1. 清遠山茶油

　　目前，清遠有16個國家地理標志產(chǎn)品，分別是清遠雞、英德紅茶、連山大米、東陂臘味、連山大肉姜、陽山淮山、星子紅蔥、連州溪黃草、西牛麻竹筍、西牛麻竹葉、清遠烏鬃鵝、英石、竹山粉葛、清新冰糖桔、連南瑤山茶油、連南無核檸檬，數(shù)量居全省地級市前列。

2. 平遠山茶油

離梅州最近的應(yīng)該是平遠縣，其中平遠又跟江西與福建相鄰，平遠也有比較多特產(chǎn)，比如東石花生，泗水黃粄，平遠臍橙，還有遠近聞名的八尺糧酒，中行的正宗高山茶油，長田的土姜糖，石正的老二牛肉干，以上這些不知有沒有你喜歡的呢？

焦林縣，興寧市，五華縣，豐順縣，大埔縣

3. 清遠山茶油群

　?、龠B州東陂的臘味，聞名粵港地區(qū)和東南亞諸國，當(dāng)?shù)厝顺Ｒ宰院馈?/p>

②星子紅蔥是粵北山區(qū)連州市星子鎮(zhèn)紅壤耕地里才能種植出的特色農(nóng)作物。

③溪黃草是一種非常有特色的優(yōu)質(zhì)道地中藥材產(chǎn)品。具有清熱利濕、涼血散瘀等功效,對防治急性肝炎、急性膽囊炎等病癥有奇特療效。

　?、懿诵氖菑V東省清遠市連州市的特產(chǎn)。連州菜心清甜、細嫩、爽口汁多，口味獨特，深受粵港食客喜愛。

⑤水晶梨果型端正，個大渾圓，果肉雪白，口感爽脆清甜。

　 ⑥“藤婆茶”相傳唐代劉禹錫任刺史時，見居民常有疾病流行而連州天山古寨的土著村民卻極少染病，細問得知，他們是按“神婆”傳下的秘方，爬上天山山頂采來葉面呈白色的一種藤葉，煎茶服用，以驅(qū)百病。劉禹錫便請來茶師，將這種藤葉制成茶餅，發(fā)給居民成為家居必備

　?、邉俟希鋵嵤抢蠌V對絲瓜的別稱，說起這個別名，連李時珍的《本草綱目》也未有列出此別名，當(dāng)然外地的友人更是百思不得其解，皆因在粵語

　?、噙B州清江鄉(xiāng)，種植白肉百合有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，清朝嘉慶年間（1796—1820），該地農(nóng)村發(fā)生流行性“熱喘病”，因為缺醫(yī)少藥，患病者只能用土法治療，有人采來自種的白肉百合泡水，竟治愈了病人。此后，清江農(nóng)民對種植白肉百合產(chǎn)生了濃厚的興趣，每年都將收獲的百合加工成干片泡糖

⑨連州木屐已成為連州的一種特產(chǎn)，來連州旅游的港澳、珠江三角洲客人，都忘不了買一雙回家過過癮。

⑩連州蜜棗：成品味美爽甜，具補氣益氣、滋脾胃、潤心肺、緩陰血、悅顏血、通竅生津等功效。

4. 茶油山茶油

1.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時聞其氣味。優(yōu)質(zhì)的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質(zhì)量有問題了。由于豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通?？梢月劦綕庥舻亩褂臀?。

2.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感就必定是摻假產(chǎn)品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油是口感爽滑的。

3.摸：假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔(dān)和厚重感。

4.聽：取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

5. 客家山茶油

說到客家釀豆腐可能在廣東地區(qū)無人不知不人不曉，但要說到車田豆腐，那可能名聲就有點稍遜色于客家釀豆腐了。畢竟客家釀豆腐是統(tǒng)稱，其中包含了很多其它的做法。今天給大家介紹的車田豆腐，便是這客家釀豆腐中的極品。

材料：車田鹽鹵豆腐、五花肉、蔥、高山茶油、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、高湯。

工藝流程如下：

步驟一：先將買來的五花肉剁成米粒大小的肉碎，蔥條一把剁碎后，和五花肉放一起剁勻。

步驟二：放入一勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油、少量胡椒粉，以及適量的高山茶油，攪拌均勻制成肉餡待用。

步驟三：車田豆腐切成個人喜好的大塊，用勺子稍微挖洞后，將肉料填入備用。

步驟四：平底鍋燒熱后放入適量的底油，等待油溫6成熱后，將豆腐有肉餡的那面先下鍋煎至。

步驟五：等待煎至金黃色后翻面，讓豆腐煎至兩面金黃放置煲仔中，加入高湯，煲5分鐘至汁水稍干。

步驟六：最后在出鍋前在撒上一小把蔥花即可出鍋。

6. 2021廣東山茶油多少錢一斤

山茶油價格大概在70到100一斤左右。

市場上山茶油由于原料不同、生產(chǎn)工藝不同、純度不同、品牌不同，其價格也相差不少，對山茶油知識欠缺的消費者，稍不留神就上當(dāng)受騙。

精煉壓榨山茶油的得油率約為92%，原料成本價至少56.5元/500克；精煉浸出山茶油的得油率約為85%，成本價至少為38.53元/500克。

根據(jù)成本測算，低于80元/500克的壓榨山茶油慎買，低于60元/500克的浸出山茶油慎買。