1. 山茶油泡山椒子能吃嗎

食材：草魚(yú)1條，酸菜1大把，黃豆芽1把，雞蛋1個(gè)，干辣椒1把，大蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，香蔥2顆，泡椒1小把，淀粉適量，白醋少許，鹽適量，雞精少許，白芝麻適量，花椒顆粒1小把，胡椒粉適量，食用油適量。

酸菜魚(yú)的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，如果自己不會(huì)切魚(yú)片，可以讓賣魚(yú)的師傅把魚(yú)處理好，自己拿回家可以直接清洗干凈就好。魚(yú)骨剁成塊，魚(yú)肉切成斜刀片，分開(kāi)裝入不同的盆里。魚(yú)骨可以用來(lái)熬湯，這樣做出來(lái)的酸菜魚(yú)吃起來(lái)湯更濃，味道更好哦。然后分別往魚(yú)肉和魚(yú)骨盆里加入足量的清水，把它們浸泡10分鐘，這樣能夠更好去除魚(yú)的腥味，把它們放一旁備用。

2.現(xiàn)在我們來(lái)準(zhǔn)備一些配菜，大蔥1段切成蔥花。泡椒切成小圈，姜清洗干凈后切成小片，大蒜去皮清洗干凈，也切成片。酸菜稍微用清水清洗一下，然后切成小段，裝入碗里備用。

3.取一個(gè)碗，先打一個(gè)雞蛋清在碗里，接著再放入2勺淀粉，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?。因?yàn)殡u蛋清比較粘稠，所以不容易攪散，可以稍微放一些清水在里面，一直要攪拌均勻細(xì)膩，放一旁備用。魚(yú)片浸泡好了，再用清水把魚(yú)片多清洗幾次，直到水洗到比較清透為止，再用手把魚(yú)片擠干水，放入盆里。現(xiàn)在開(kāi)始來(lái)調(diào)味，放入適量的鹽，少許胡椒粉，先用手抓拌均勻，抓拌至魚(yú)片黏黏的樣子就可以了。接著再把剛才調(diào)好的淀粉液少量多次地加入魚(yú)片里面，每一次都用手充分抓拌均勻，讓每一片魚(yú)片都掛上漿，這樣煮出來(lái)的魚(yú)片會(huì)更加嫩滑。

4.魚(yú)骨也浸泡好了，把血水倒掉，再次用清水把魚(yú)骨清洗干凈，瀝干水放一旁備用。起一鍋，里面放入少許食用油，油熱后把魚(yú)骨倒入鍋里煎一下。再切一些姜片和蔥段，把魚(yú)骨煎至兩面微黃的時(shí)候，往鍋里倒入剛燒好的開(kāi)水來(lái)熬魚(yú)骨湯。這樣熬出來(lái)的魚(yú)湯才更加濃白，加入開(kāi)水后，蓋上蓋子，大火繼續(xù)熬煮差不多10分鐘左右。

5.這時(shí)候我們來(lái)處理酸菜，很多朋友這里就會(huì)做錯(cuò)了，直接把酸菜倒入魚(yú)湯里面，那樣煮出來(lái)的酸菜魚(yú)吃起來(lái)一點(diǎn)都不香。下面就教大家酸菜魚(yú)酸香美味好吃的做法，再起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油燒熱后，把蔥姜蒜和泡椒段倒進(jìn)去，一起翻炒出香味來(lái)。這時(shí)候再把酸菜倒進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒，這樣炒制后的酸菜吃起來(lái)更香哦。把酸菜的香味炒出來(lái)后，我們?cè)侔褎偛虐竞玫聂~(yú)骨湯倒入鍋里。再把黃豆芽放入鍋里，蓋上蓋子，繼續(xù)煮上2分鐘，把黃豆芽煮至斷生。然后準(zhǔn)備一個(gè)盆，用漏勺把魚(yú)骨，酸菜還有黃豆芽一起撈出來(lái)裝入盆里備用。

6.鍋里還剩下魚(yú)湯

2. 山茶油泡山椒子能吃嗎圖片

1、渾漿灰饃

由鹵水點(diǎn)成的豆花，十分美味，深受榮縣人民的喜愛(ài)，他們親切地稱它為“灰饃”。如今灰饃早已融入了他們的生活，早上吃，中午吃，晚上也吃，就著一碗白米飯，吃得酣暢淋漓。與富順的告子水（鹽鹵）豆花不同，榮州在此基礎(chǔ)上獨(dú)具創(chuàng)新，做出了“渾漿灰饃”。吃“渾漿灰饃”一定要找準(zhǔn)店，老字號(hào)的后山豆花莊的“渾漿灰饃”味道最巴適。

2、羊肉湯

早起便要開(kāi)始熬湯，將 湯熬至奶白色，再將肥瘦相間的羊肉與羊雜煮好后一起放入羊肉湯中，慢煮入味?；鸷蛞莆蘸?，起鍋羊肉方能入口化渣，絲毫不覺(jué)膻味。羊肉湯的蘸水是羊肉湯的靈魂，小米辣香菜還有一小撮白花花的鹽。蘸料拌勻，以肉蘸料，再嘬上一小口羊肉湯。一股暖意從頭到腳油然而生，寒冬的入骨冰冷頓時(shí)一掃而盡。奶白的湯水清甜可口，鮮美無(wú)比。

3、麻辣雞

雞選用的是當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的走地雞，因而韌性有嚼勁。雞肉開(kāi)膛破肚，洗干凈血水后，要用上姜蔥料酒碼上味道。然后再上蒸籠蒸，采用蒸的手法是為了保留肉的水分。拌雞肉的紅油湯加了本地特有的山椒、茶油，色澤鮮紅發(fā)亮，香味撲鼻。這樣鮮美的紅油湯可不要浪費(fèi)，可以拿來(lái)拌雞凍吃。

3. 山茶油泡山椒子能吃嗎有毒嗎

用料 辣椒粉 火焙魚(yú) 生姜 湖南豆豉 花椒油 辣椒粉蒸魚(yú)的做法 火焙魚(yú)撕開(kāi)放碗里，火焙魚(yú)有小河魚(yú)烘成，也可以用大魚(yú)剁成塊烘成，烘的方法一樣，口味因人而異。辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟1放上辣椒粉辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟2放上生姜絲和茶油辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟3上鍋蒸20分鐘左右辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟4自制花椒油是必不可少的辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟5自制花椒油淋上。辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟6開(kāi)吃，味道好巴適！

4. 山茶油泡中藥有用嗎

山茶屬草藥香料，它不緊是香料它還可以制成油，名為山茶油，也被稱為，亞洲橄欖油。

山茶是常綠喬木或灌木，株高可達(dá)15M。樹(shù)干灰褐色。葉互生，卵形至橢圓形，邊緣有鋸齒，革質(zhì)，有光澤。花單生于葉腋或枝頂，花期9到4月，個(gè)別品種有香味。當(dāng)今世界山茶花品種已發(fā)展到5000余個(gè)，中國(guó)有300余個(gè)。常見(jiàn)的山茶傳統(tǒng)品種有：大花金心、亮葉金心、紅露珍、花露珍、大松子、赤丹、獅子笑、金盤荔枝、十八學(xué)士等；另有山茶十大傳統(tǒng)名品：花牡丹、灑金寶珠、花鶴翎、大朱砂、綠珠球、鴛鴦鳳冠、十樣錦、賽洛陽(yáng)、花芙蓉、花佛鼎。

5. 山茶油泡山椒子能吃嗎視頻

步驟 1

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草魚(yú)一條，對(duì)魚(yú)的品類沒(méi)有具體要求，盡量選取魚(yú)刺少的，吃起來(lái)比較方便。在菜市叫老板切薄片處理好，拿回家自己再次沖洗干凈。

步驟 2

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洗凈的魚(yú)片加料酒，姜片，鹽，搗碎的小蔥，抓勻，腌制15分鐘。

步驟 3

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在腌魚(yú)的期間準(zhǔn)備好輔料，新鮮青花椒是夏天冷凍保存下來(lái)的，這里用青花椒，是因?yàn)樗燃t花椒麻的持久度更長(zhǎng)，麻味更重，更別有一種清香味，也稱作麻椒。此外青紅辣椒根據(jù)自己能夠接辣的程度改變比例，也可以把青辣椒替換成二荊條。

步驟 4

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接下來(lái)鍋中倒少許油，下姜片，煸香后加入清水。

步驟 5

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放入魚(yú)頭和魚(yú)骨吊高湯。

步驟 6

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大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮，熬至奶白色即可，中途用篩網(wǎng)把浮沫撇掉。

步驟 7

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最后用篩網(wǎng)把魚(yú)湯過(guò)濾出來(lái)，也可以省略掉這一步，熬好的魚(yú)湯味道濃郁，色澤誘人。

步驟 8

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另起一鍋，鍋中倒入適量油，放入一小塊火鍋底料熬紅油。

步驟 9

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再把提前準(zhǔn)備好的佐料加進(jìn)去大火煸炒香。

步驟 10

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倒入吊好的高湯倒進(jìn)去熬制底湯，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火熬煮15分鐘左右。

步驟 11

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接下來(lái)就是煮輔料（墊在底下的菜品）選擇自己喜歡吃的菜品，煮熟了撈起來(lái)鋪在碗底，在這一步就加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

步驟 12

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腌制好的魚(yú)片加入適量的淀粉，或者加雞蛋清也可以，抓勻，可以鎖住魚(yú)片本身的水分，并且在烹煮過(guò)程中保持嫩滑。

步驟 13

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把輔料煮熟撈起來(lái)之后再煮魚(yú)，一是輔料是用于鋪底附加的，二是魚(yú)片加了淀粉，容易渾湯。魚(yú)片大火煮至斷生（變色）即可，烹煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，肉質(zhì)變老影響口感，其實(shí)嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，是燙魚(yú)片，用“燙”字更形象：高溫、快速。用鍋鏟輕輕推動(dòng)魚(yú)片，魚(yú)肉易熟易碎，且溫柔以待。

步驟 14

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把煮好的魚(yú)片和湯一起倒入容器中。

步驟 15

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另外準(zhǔn)備一口鍋，或者將煮魚(yú)的鍋洗干凈，倒寬油，油燒熱過(guò)后，倒入干的青花椒，隨即趁熱澆在魚(yú)片上，瞬間椒香撲鼻（先把花椒放在油鍋里過(guò)一道油，可以使麻椒的香味更好的激發(fā)出來(lái) ），這就是整個(gè)菜品的靈魂所在了 。由于整個(gè)過(guò)程很短暫且迅速，所以沒(méi)有來(lái)得及拍照，見(jiàn)諒。

步驟 16

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滾燙的熱油澆在魚(yú)身上，水和油在高溫的碰撞下，發(fā)出滋啦的響聲，大肆的宣告這道菜誕生。

6. 山茶油泡水喝的功效

可以做茶葉的，我母親說(shuō)她在六七十年代，用野生的山里紅葉子做茶葉，味道不錯(cuò)。