1. 正宗山茶油條怎么吃

石屏?xí)^/石屏?xí)^餐廳

昆明石屏?xí)^，是石屏人在全國建的17所會館之一，始建于清乾隆年間，還保留著200多年前清代中葉的建筑風(fēng)格。

屏?xí)^為三層三院土木結(jié)構(gòu)建筑，后面置有近兩畝的花園，是典型的石屏民居建筑風(fēng)格。林則徐在清道光年間任云南總督后，親臨會館瞻仰，并題寫了「三島淳風(fēng)」的匾額。

現(xiàn)狀

石屏?xí)^結(jié)束了使命后，從精致的私房菜演變成了一家適合宴客的滇菜餐廳，三進院子處處都是古典的景致。

李鴻謨宅/石房子餐廳

1937年，愛國將領(lǐng)李鴻謨在昆明建造私人園林式宅院，李將軍深受法國文化影響，又喜愛傳統(tǒng)中式建筑，便請來了一中一法兩位設(shè)計師，建成了這棟中西合璧的石房子。

2002年11月28日，這里又改造成了開放式的茶花公園。2011年1月公布為第五批市級文物保護單位，2012年1月公布為第七批省級文物保護單位。

現(xiàn)狀

位于今天北京路的茶花公園內(nèi)的石房子，曾作為餐廳開放，2020年正在裝修，以后將繼續(xù)作為餐廳使用，重新營業(yè)的時間未知。

地址：昆明市盤龍區(qū)北京路附近號

開業(yè)時間：未知

龍云宅/震莊迎賓館

民國時期，云南省主席龍云在昆明有一座私人花園別墅住宅，新中國成立后改為震莊迎賓館，是一所專門用于接待重要領(lǐng)導(dǎo)人的國賓館。

震莊歷史建筑群是昆明市市級文物保護單位，建筑既有中國古典園林的風(fēng)貌，又有歐式建筑格調(diào)，外院是7棟中式小樓，內(nèi)院是一組法式建筑別墅群，由一座石拱橋和外院連接，其空中俯瞰圖呈八卦造型。

現(xiàn)狀

目前震莊迎賓館已從國賓館變?yōu)榇蟊娍勺∷薜馁e館，但當我們詢問是否可以簡單參觀時，被門口的保安阻止入內(nèi)，告知必須要在餐廳消費或者住宿才可以進入。

地址：昆明市北京路514號

價格參考：過橋米線48/套，68/套

飛虎樓/祥云薈館庭院餐廳

1946年1月，陳納德租用了原名為國慶大樓的一幢5層歐式建筑，因該公司大部分飛機印有飛虎隊標志，這幢大樓得名「飛虎樓」，這里也成了陳納德及妻子陳香梅的住所和辦公地點。

1945年8月15日，日本宣布無條件投降后，在昆援華美軍陸續(xù)撤離，祥云街的飛虎樓留下了陳納德將軍在昆明的最后記憶。2006年，該幢樓房被昆明市人民政府公布為「昆明歷史文化遺產(chǎn)保護建筑」。

現(xiàn)狀

現(xiàn)在飛虎樓已成為一家以飛虎文化為主題的滇菜餐廳，擺放有陳納德的照片以及美軍當時的物件，餐廳員工也成了飛虎隊歷史的義務(wù)宣傳員。

地址：昆明市祥云街43附2號

人均：85元/人

推薦菜：原味汽鍋雞、牛干巴、涼米線

張沖宅/云和祥餐廳

原滇軍將領(lǐng)、前云南省人民政府副主席張沖的私人宅院「仁和祥」，坐落于昆明市中心，金碧公園東北角，為坐西朝東二進院跑馬轉(zhuǎn)角樓式傳統(tǒng)民居，始建于1904年。

磚木石結(jié)構(gòu)，單檐硬山頂，清水磚墻，北院南樓為頂部設(shè)露臺的西式建筑。其檐枋墊板、窗欞隔扇、垂柱抱頭梁及圍欄等裝飾木雕較為精美。東側(cè)三道大門均為通天磚石柱拱形門，門楣裝飾有明顯的時代特征，題額「仁和祥」。

該宅院建構(gòu)規(guī)整，造型獨特，中西結(jié)合，為昆明地區(qū)保存完好的近現(xiàn)代典型風(fēng)格建筑之一，具有一定建筑藝術(shù)和歷史價值，2002年公布為區(qū)級文物保護單位。

現(xiàn)狀

現(xiàn)為市中心的老牌飯店，保留了原始建筑風(fēng)貌，菜品也主打云南本土風(fēng)味，使用原產(chǎn)地食材烹飪制作，受到大眾歡迎。

地址：昆明市祥云街36號金碧公園內(nèi)

人均：87元/人

推薦菜：汽鍋雞、醬香小餌塊、清炒板藍根

袁嘉谷舊居/嘉宴（已停業(yè)）

云南歷史上唯一的狀元袁嘉谷，在昆明的舊居建于1920年，現(xiàn)存宅院為走馬轉(zhuǎn)角樓合院式建筑。坐北朝南，土木結(jié)構(gòu)，占地面積510平方米。建筑面積756平方米。

在這里，袁嘉谷生活居住了18年，直至1937年12月23日溘然長逝，走完了他由書生到狀元官吏，再到學(xué)者教授的人生歷程。

袁嘉谷舊居于2003年公布為區(qū)級文物保護單位，2011年公布為市級文物保護單位。

現(xiàn)狀

這里曾作為餐廳「嘉宴」營業(yè)，目前已停業(yè)，為了改造翠湖博物館群落，2020年，袁嘉谷舊居紀念館的布展工作正在有序開展，布展內(nèi)容初步考慮為袁嘉谷的個人生平、學(xué)術(shù)與科研成果以及發(fā)生在故居里的故事。

地址：昆明市翠湖北路5號

王九齡舊居/翠湖1923（已停業(yè)）

1922年東陸大學(xué)成立時，王九齡任學(xué)校董事會董事，并與時任省長的唐繼堯一同被選為云南大學(xué)首屆名譽校長，所居故居始建于1926年。

1937年云大租為教授宿舍，1952年為云大所購買，1953年后，學(xué)校為著名教授劉文典在此設(shè)了杜甫研究室。2002年5月，王九齡故居被昆明市政府命名并公布為第一批昆明歷史文化遺產(chǎn)保護建筑。

現(xiàn)狀

這里曾作為餐廳「翠湖1923」營業(yè)，目前已停業(yè)，為了改造翠湖博物館群落，2020年，王九齡舊居紀念館的布展工作正在有序開展，布展內(nèi)容初步考慮為王九齡的個人生平、學(xué)術(shù)與科研成果以及發(fā)生在故居里的故事。

地址：昆明市翠湖北路5號

盧漢公館/云南起義紀念館

盧漢公館建于1933年，是昆明地區(qū)保存較為完好的磚石結(jié)構(gòu)法式建筑，解放前是云南省主席盧漢的公館。1949年12月9日昆明起義時，盧漢在這里扣押了多名國民黨將領(lǐng)，為云南的和平起義掃清了障礙，當日午夜盧漢宣布起義。

現(xiàn)狀

盧漢公館曾作為私房餐廳，2015年，歷史建筑盧漢公館改造成為博物館，制作復(fù)原了當年的真實場景，配合相關(guān)實物資料，展現(xiàn)了云南起義的過程，方便公眾了解云南歷史人物。

地址：昆明市翠湖南路4號

東苑別墅/一棟洋樓云南菜館

東苑別墅建設(shè)者是云南省著名的民主人士宋嘉晉，他出身黃埔軍校，在北伐軍中任要職，先后擔(dān)任過保山縣、蒙化縣、石屏縣和晉寧縣的縣長。

在東苑別墅居住的幾年里，由于宋嘉晉長期在各地任職期間，這里也被其用作接待名人政要所用。

現(xiàn)狀

解放后，東苑別墅收歸國有，被用作川劇團的宿舍，后面又作為普通的民居使用，近年來政府重新對其翻修，并外租經(jīng)營餐館，餐廳名為「一棟洋樓」。

地址：昆明市華山東路7-9號

人均：93元/人

推薦菜：過橋鱸魚、茴香圓子湯、辣炒牛肝菌

潘朔端將軍宅/故園食府

潘朔端將軍的私宅，解放后擔(dān)任昆明市第一任市長的潘將軍將它捐贈給了當時的八一小學(xué)，后來八一小學(xué)撤消后又劃歸云南省民政廳。

據(jù)潘將軍的兒子回憶，當年的故園有五棟別墅連成一片，每棟別墅都有一個大花園，還有一個石雕的牌坊，很是氣派。

現(xiàn)狀

歷經(jīng)戰(zhàn)亂和歲月的侵蝕，宅院內(nèi)的牌坊沒了，別墅也只剩下兩棟。后經(jīng)修繕改造成如今的古宅餐廳「故園」。

地址：昆明市黃土坡榮軍招待所內(nèi)

人均：86元/人

推薦菜：過手米線、土鍋子、稀豆粉油條

其實昆明那些被改造成餐廳的故居遠遠不止今天提到的10處，而群眾對它們的評價更是褒貶不一：有人認為，這些老建筑作為餐廳使用，后廚污染和龐大人流，無疑是對老建筑的傷害，既不利于保護也沒有體會到文化價值。

也有人認為，大多數(shù)老宅本來就是私人財產(chǎn)，不可強迫所有者捐獻，作為餐廳使用，反而讓更讓人記住了保護建筑背后的故事。

2. 山茶油怎么做好吃

山茶油能當作調(diào)味油來制作涼拌菜或蔬菜沙拉，人們把做涼菜或者做蔬菜沙拉的食材全部清洗干凈，再按自己的需要切成塊兒或者段狀，放在一起干凈的盆子中，加入生抽醋食用鹽等調(diào)味料或者加入適量沙拉醬，最后再淋上適量山茶油調(diào)味，這樣做出的沙拉或者涼拌菜口感清爽，色澤鮮艷，人們嘗過以后會感覺特別好吃。

2、烘培食品

山茶油還能當作烘培油來使用，自己在家中烤面包或烤蛋糕時，能在烤盤上涂抹適量的山茶油，而做好的蛋糕坯和面包坯，放入烤盤以后，在他們表面也可以刷一層山茶油，然后再放入烤箱烘烤，在烤制過程中在還能再次涂抹山茶油，這樣能防止蛋糕或面包焦糊，也能讓烤好的面包或者蛋糕色澤金黃，香氣誘人。

3. 山茶油的做法

主料：玉米粉250克，熟花生米135克，熟葵花籽仁85克，核桃仁125克，熟白芝麻40克

調(diào)料：白糖1勺

做法：

1.取平底鍋置火上，倒入玉米粉用中小火翻炒翻炒至微微發(fā)紅盛出。

2.隨后，將核桃仁清洗一下控干水分，下入炒鍋中用中小火翻炒翻炒至表皮微微發(fā)黑關(guān)火、晾涼。

3.接著，將熟花生米裝入食品袋里扎緊袋口，用搟面杖搟碎。

4.放入大碗中。

5.然后，將晾涼好的核桃仁裝入食品袋里扎緊袋口，用搟面杖搟碎。

6.合入花生米中。

7.起鍋倒油，下入炒好的玉米粉。

8.合入搟碎的花生米、搟碎的核桃仁和熟葵花籽仁、熟白芝麻。

9.用中小火翻炒翻炒盛出。

10.裝入保鮮盒里，隨取隨吃

11.最后，舀入3勺油茶加入1勺白糖。

12.倒入開水攪拌攪拌可以喝了。

4. 正宗山茶油條怎么吃才好吃

橄欖油是一種植物油，最初在地中海一帶被食用，后來因為具有保健功能而流傳到世界各地。橄欖油從化學(xué)組成來看有2個特點:

　　油酸含量高，高達70％以上。油酸是一種單不飽和脂肪酸，一些研究結(jié)果提示如果把食物中的飽和脂肪酸(主要是動物油脂)換成不飽和脂肪酸，有利于減少冠心病的發(fā)生。

　　橄欖油中含有一些維生素E及其他多酚類化合物，具有抗氧化作用。

山茶油是我國特有的食用植物油，是從山茶科油茶樹種子壓榨獲得。山茶油中油酸含量達到80-83％，亞油酸達到7-13％，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等抗氧化物質(zhì)。

可以看出山茶油與橄欖油都是油酸含量很高的食用植物油，山茶油的油酸含量甚至高于橄欖油。

綜上，橄欖油更好一點。

5. 山茶油炸油視頻

不銹鋼剛是一種比較穩(wěn)定的，不大容易生銹的金屬哦，在符合食品級的304不銹鋼裝茶油是沒問題的額，不是食品級的額，不銹鋼最好不要使用哦，視頻級的304不銹鋼長期的神裝石油是沒有問題的，其余的不銹鋼就有可能造成重金屬的污染，長期裝食用油最好使符合衛(wèi)生標準的玻璃瓶最理想

6. 教你六種山茶油最佳吃法

清炒:特級初榨山茶油是純天然食品,具有獨特的香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時尚健康用油,長期食用更有益于身體健康。