1、將豬腦、豬心洗凈去血絲

2、放入陶瓷燉盅，然后放進(jìn)天麻白芷川芎，加入適量的水，燉2個(gè)小時(shí)

3、燉好后加入鹽即可食用

砂鍋豬腦講解？

原料食材

天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆天麻燉豬腦蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量

烹調(diào)步驟

1、天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片;

2、豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟;

3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。