1. 菏澤油茶的做法

1、中華第一湯：單縣羊肉湯

單縣羊肉湯以其“色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！

2、謝集罐子湯：麻、辣、香

謝集正宗罐子湯原料全部采用魯西南特有的散養(yǎng)青白山羊，該湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長時間熬湯制作，多用花椒、生姜為佐料，放入優(yōu)質粉條，香氣襲人，入口爽滑，久喝不膩。

3、鄆城壯饃：最適合胃口好的壯漢吃

壯饃吃起來色澤金黃，外焦里嫩，油而不膩，香酥可口。如果再配以蔥白蒜泥，更覺鮮美異常。年輕人多喜圍鍋搶吃剛出鍋的壯饃，即便是鍋周圍已圍了數(shù)十人，也有著十足的耐心，年紀大的人則是如果當頓吃不了，回鍋一蒸，或投入米粥中稍煮，其味道又自有特色。

4、當?shù)氐拿翰芸h燒牛肉

曹縣燒牛肉歷史悠久，選料嚴格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以腌透，細火燒熟后涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點。

5、天上鳳凰蛋：東明香肚

東明的香肚，一刀切開，紅如玫瑰，白如奶酪，前者入口即化，后者和腸衣一起嚼碎，那種滋味，連五臟都隨著醉了。東明香肚承傳統(tǒng)工藝奧秘至極 , 精選優(yōu)質瘦豬肉 , 名貴佐料及陳年循環(huán)老湯精工配制而成。濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養(yǎng)豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無窮。

6、曹州燒餅：吃包子吃餡，吃燒餅吃蓋

烤成的燒餅表面黃中透紅，用手揭開，底兒、蓋兒、芯兒層層分離，香氣撲鼻，吃一口保準外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。并且燒餅品種繁多，有糖燒餅、淡燒餅、咸燒餅，也有火色不同的焦燒餅、烤鍋貼、燒餅片，有用面不同的老面燒餅、嫩面燒餅，更有一絕的外形各異，經(jīng)熟練的刀工切成魚背、盤花、提花等花形，大大增添了燒餅的異彩及特色。

7、水煎包：中國十大包子之一

水煎包是菏澤傳統(tǒng)名吃之一，色澤金黃，外脆里嫩，剛出鍋時十里飄香，讓人口水直流，剛出爐的水煎包，趁熱咬上一口，真是從嘴里美到心里。

8、成武醬大頭：鮮、甜、香、脆

山東菏澤市成武縣素有“醬菜之鄉(xiāng)”之稱，由該縣特產的芥菜（大頭菜）腌制的醬菜，創(chuàng)始于清乾隆年間，歷史悠久。其特點是：棕紅透明，集香、咸、甜三味于一體，咸甜適度，香味綿長，口感清脆，風味獨特，是物美價廉的地方小菜。

9、曹州耿餅

耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤地方傳統(tǒng)名點，產于菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產柿餅風味最好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃透明，肉質細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養(yǎng)豐富，且耐存放，久不變質，歷來為柿餅中上品。

10、面泡子：家常美食，酥香難忘

面泡子，是魯西南地區(qū)的一種油炸面食，長期盛行于菏澤、定陶等小范圍地區(qū)。面泡子，因其形狀的原因又被稱為“老鴰頭”。當?shù)厝顺Ｒ源伺c胡辣湯、油茶等搭配，作為早餐。

2. 菏澤油茶的做法和配料

不是菏澤的區(qū)，是菏澤市的一個縣。

單縣古稱單父，位于菏澤的東南部，蘇魯豫皖八縣交界處，因舜帝之師單卷居此而得名，大漢英后呂雉故里。

面積1702平方公里，戶籍人口約128萬。為中國的糧、棉、油料基地縣，平原標準綠化縣。

文化歷史攸久，特別是牌坊文化，單縣原為牌坊古城，自宋至清有記載的牌坊達百余座，這些精美的石刻牌坊后毀于一場浩劫，現(xiàn)僅幸存"百壽坊"和"百獅坊"兩座立于城中，為國家重點文物保護單位。

境內礦產資源豐富，經(jīng)探查有煤炭、煤層氣、石油、天然氣、巖鹽、砂金、礦泉水等多種礦產。目前煤和煤層氣正在採建中。

地方名特小吃眾多，四君子酒、單縣羊肉湯、吊爐燒餅、油茶、油煎包等名揚周邊省市。

3. 菏澤油茶的做法和配方

我們菏澤曹縣我覺得最好吃的小吃就是：燒牛肉和烤全羊

曹縣燒牛肉”是久負盛名的曹州名吃，該牛肉著色紅潤鮮亮，肉質細嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食可切成薄片，透香無比，引人食欲。

曹縣烤全羊也是曹縣的名吃，羊肉烤得特別入味，而且肉質鮮嫩，一點也不膻，曹縣烤全羊特別有名。

4. 山東菏澤單縣油茶

單縣的小吃有：煎包、燒餅、麻花、撒子、肉合、油茶、粥、爆煎魚，燒雞，烤雞、羊肉湯。特別說明的是：羊肉湯要喝從鍋里現(xiàn)熬的湯，才是正宗的單縣羊肉湯，湯如奶汁，味道鮮美。千萬別從商店里買那種帶包裝盒的羊肉湯，那就不是羊肉湯的味了，而且價格特高，特難喝。）

5. 菏澤油茶怎么做

1、中華第一湯：單縣羊肉湯

單縣羊肉湯以其“色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！

2、謝集罐子湯：麻、辣、香

謝集正宗罐子湯原料全部采用魯西南特有的散養(yǎng)青白山羊，該湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長時間熬湯制作，多用花椒、生姜為佐料，放入優(yōu)質粉條，香氣襲人，入口爽滑，久喝不膩。

3、鄆城壯饃：最適合胃口好的壯漢吃

壯饃吃起來色澤金黃，外焦里嫩，油而不膩，香酥可口。如果再配以蔥白蒜泥，更覺鮮美異常。年輕人多喜圍鍋搶吃剛出鍋的壯饃，即便是鍋周圍已圍了數(shù)十人，也有著十足的耐心，年紀大的人則是如果當頓吃不了，回鍋一蒸，或投入米粥中稍煮，其味道又自有特色。

4、當?shù)氐拿翰芸h燒牛肉

曹縣燒牛肉歷史悠久，選料嚴格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以腌透，細火燒熟后涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點。

5、天上鳳凰蛋：東明香肚

東明的香肚，一刀切開，紅如玫瑰，白如奶酪，前者入口即化，后者和腸衣一起嚼碎，那種滋味，連五臟都隨著醉了。東明香肚承傳統(tǒng)工藝奧秘至極 , 精選優(yōu)質瘦豬肉 , 名貴佐料及陳年循環(huán)老湯精工配制而成。濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養(yǎng)豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無窮。

6、曹州燒餅：吃包子吃餡，吃燒餅吃蓋

烤成的燒餅表面黃中透紅，用手揭開，底兒、蓋兒、芯兒層層分離，香氣撲鼻，吃一口保準外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。并且燒餅品種繁多，有糖燒餅、淡燒餅、咸燒餅，也有火色不同的焦燒餅、烤鍋貼、燒餅片，有用面不同的老面燒餅、嫩面燒餅，更有一絕的外形各異，經(jīng)熟練的刀工切成魚背、盤花、提花等花形，大大增添了燒餅的異彩及特色。

7、水煎包：中國十大包子之一

水煎包是菏澤傳統(tǒng)名吃之一，色澤金黃，外脆里嫩，剛出鍋時十里飄香，讓人口水直流，剛出爐的水煎包，趁熱咬上一口，真是從嘴里美到心里。

8、成武醬大頭：鮮、甜、香、脆

山東菏澤市成武縣素有“醬菜之鄉(xiāng)”之稱，由該縣特產的芥菜（大頭菜）腌制的醬菜，創(chuàng)始于清乾隆年間，歷史悠久。其特點是：棕紅透明，集香、咸、甜三味于一體，咸甜適度，香味綿長，口感清脆，風味獨特，是物美價廉的地方小菜。

9、曹州耿餅

耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤地方傳統(tǒng)名點，產于菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產柿餅風味最好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃透明，肉質細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養(yǎng)豐富，且耐存放，久不變質，歷來為柿餅中上品。

10、面泡子：家常美食，酥香難忘

面泡子，是魯西南地區(qū)的一種油炸面食，長期盛行于菏澤、定陶等小范圍地區(qū)。面泡子，因其形狀的原因又被稱為“老鴰頭”。當?shù)厝顺Ｒ源伺c胡辣湯、油茶等搭配，作為早餐。