1. 煲湯的油可以炒菜嗎

油脂不能反復(fù)加熱，但是也沒有說加熱過的油是絕對(duì)不能用的只要油脂沒有渾濁、顏色發(fā)深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個(gè)原則：第一是要盡快用完，第二是避免高溫。　　油脂變壞，最大的禍害就是“氧化反應(yīng)”。雖然氧化反應(yīng)是一直在緩慢發(fā)生的，可只要用過一次之后，氧化反應(yīng)的速度就會(huì)大大加快。這個(gè)時(shí)候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是盡快用完，最好保持在一周之內(nèi)?！　〉诙€(gè)原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴(yán)重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調(diào)的時(shí)候就要有選擇。　　有幾種方法：第一，是用來做涼拌菜。涼拌菜不用加熱，而且煎過肉的油還能帶出特有的“肉味兒”。第二，用來焯菜。焯菜的時(shí)候加點(diǎn)油，不但能使蔬菜保持鮮艷的顏色，還能促進(jìn)類胡蘿卜素等脂溶性維生素的吸收。第三，用來燉菜。燉煮的時(shí)候，溫度不會(huì)超過100攝氏度，因此也比較健康。第四，用來做面點(diǎn)。做餅和面的時(shí)候，加一些帶“葷”的油，味道更香。早餐煎個(gè)饅頭片、吐司片也可以用這樣的油，因?yàn)闇囟炔桓?，只需稍微加熱即可。最后，煎炸過的油還是可以用來炒菜的。在炒菜的時(shí)候，可以先放一些新油熗鍋，待加入主料后，再放入陳油炒菜。

2. 煲湯放油

煲湯選擇專用的煲湯鍋比較好，建議不要放油，避免煮后湯的油膩，因?yàn)殡u肉在煮的過程中會(huì)產(chǎn)生很多油，也不建議熗鍋，可以直接倒入清水，在水熱時(shí)放入蔥段、姜片、蓮子等作料，如果樓主要加枸杞的話建議在出鍋前5分鐘左右放入，可以保持鮮味并且減少枸杞營(yíng)養(yǎng)流失，最后加鹽，因?yàn)辂}在高溫下碘會(huì)流失，如果樓主只想喝湯的話，可以選擇用砂布把湯過濾下，這樣湯非常干凈清亮，雖然有點(diǎn)麻煩，但除了味覺還可以有視覺享受，我一般會(huì)選擇最后湯盛出來后根據(jù)自己的需求加鹽，味道會(huì)很鮮美！而且這種剩下沒有加鹽的湯可以存放時(shí)間更長(zhǎng)，期待你的湯！^-^

3. 煮湯可以油和水一起放嗎

生菜油不可以直接加湯里面煮，因?yàn)槿绻巧擞偷脑?，沒有燒滾，菜油是有很大氣味的，而且這個(gè)氣味影響菜的口感，比生菜油如果用來炒菜的話，要把油煎到冒煙，那個(gè)氣味才會(huì)少一些，而且生菜油一般用來炒菜比較多，煮湯的話建議不要用生菜油，一般的用豬油或者是麻油，他們的口感或者氣味會(huì)比較好一些。

4. 煲湯的油可以炒菜嗎有毒嗎

你問烤肉滴出的油，還能再炒菜嗎？

我覺得烤肉滴出的油是不能再炒菜了。因?yàn)闊o論是碳烤烤的肉還是電考烤的肉出來的油都已經(jīng)是非常油煙的油了。這樣燒烤肉出來的油，再炒菜是對(duì)人身體有害處的。因此，烤完肉烤出來的油一定不要再炒菜了，這樣的話會(huì)影響我們的身體健康

5. 煲湯的油對(duì)身體好不好

做湯吃放芝麻油或者是核桃油比較好，還可以選擇紫蘇籽油以及葡萄籽油，具體情況根據(jù)不同湯類選擇相關(guān)油來增加美味，做湯時(shí)需要少放油，避免會(huì)對(duì)身體造成肥胖情況發(fā)生。對(duì)于寶寶做湯的時(shí)候可以采取橄欖油，對(duì)于身體成長(zhǎng)和發(fā)育不會(huì)造成不利影響，平時(shí)在飲食上需要少吃油炸和油膩性食物。

6. 煮湯可以放菜油嗎

步驟1

1，活鯽魚四個(gè)，清洗干凈，放入盤中瀝下水備用。

步驟2

2，準(zhǔn)備小蔥兩根，蒜苗兩根，蔥蒜的白和葉切下分開，蔥蒜的白切小段，葉切碎，適量姜切片，大蒜四個(gè)切片，八角四個(gè)清洗好備用。

步驟3

3，所有材料備好，鍋上火燒熱加入一勺油滑鍋后倒出，在從新加入油，這樣煎魚的時(shí)候就不會(huì)粘鍋，油溫七成熱時(shí)，將鯽魚沿著過邊滑入。

步驟4

4.魚放入后不能用鏟子動(dòng)它要均勻的晃動(dòng)鍋保證魚來回動(dòng)可以保證魚不會(huì)糊差不多時(shí)在煎另一面，兩面煎至金黃即可出鍋裝入盤中備用。

步驟5

5.將煎魚剩下的油加熱，以次加入姜片，八角，大蒜，蔥蒜苗白，爆香.

步驟6

6,加入煎好的魚，加入熱水燒開后加入適量的食鹽，料酒，雞精，即可，轉(zhuǎn)中火燉十至十五分鐘，以個(gè)人口味也可以加入適量的純奶湯會(huì)更鮮。

步驟7

7.燉好出鍋裝盆，以個(gè)人喜好加入切碎的蔥，蒜苗，香菜葉。即可

7. 煲湯的油能喝嗎

鴿子湯中的油是可以吃的，因?yàn)椋瑹o論任何的動(dòng)物肉中都含有一定的脂肪，在鴿子的肉中，也有少量的脂肪，再用鴿子燉湯中，鴿子的脂肪就會(huì)被燉出來，這種脂肪會(huì)增加鴿子湯的香味，少量的鴿子脂肪是可以吃的，它可以增加鴿子湯的香味，也可以提供一定的營(yíng)養(yǎng)，我的回答僅供參考，謝謝