1. 茶油冷凍之后是怎樣的?

由于山茶油的抗氧化性很強(qiáng)，一般情況下，在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年之久，比一般食用油的保質(zhì)期長(zhǎng)得多。開封之后的山茶油，嚴(yán)格來說只能保存9個(gè)月至一年。如果已經(jīng)開封，按正常的用量食用即可，短時(shí)間內(nèi)是不會(huì)過期的。但為了保證山茶油的質(zhì)量和新鮮度，最好盡量在3－6個(gè)月內(nèi)用完。

山茶油最好是儲(chǔ)藏在陰涼、干燥以及避免陽(yáng)光照射的地方，也可以用冰箱儲(chǔ)存。最佳的儲(chǔ)存溫度為10-25℃。低溫下的山茶油會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物出現(xiàn)，屬于正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然就會(huì)消失。如果是品質(zhì)最佳的山茶油，經(jīng)過冷凍處理則不會(huì)有此現(xiàn)象。

2. 茶油放在冰箱里會(huì)結(jié)晶嗎

茶油低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。時(shí)間太長(zhǎng)就最好不要食用了。

在動(dòng)物脂肪中，油酸約占40％－50％；不同植物油油酸含量不同，茶油可達(dá)75％－80％，花生油可達(dá)36％－45％，玉米油可達(dá)20％－30％，菜籽油可達(dá)45％。一般大豆油的油酸含量約為21％。

據(jù)報(bào)道，在許多蔬菜油的亞油酸含量比例不是過高或過低，只有山茶油是最合適的，所以山茶油是高血壓、心臟病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥等患者理想的健康營(yíng)養(yǎng)油。

3. 天冷茶油會(huì)結(jié)凍嗎

茶油冬天一般不會(huì)結(jié)凍。只要?dú)鉁夭坏陀诹阆?度。

4. 茶油為什么結(jié)凍

長(zhǎng)時(shí)間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對(duì)于茶油的品質(zhì)指標(biāo)無影響，也不影響其日常使用。

茶油適宜儲(chǔ)存的溫度 山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失（注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。

由于茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。 

茶油快速結(jié)凍的方法 ：

1、可以將茶油煮沸后放入冰箱的冷凍室，大約一小時(shí)后結(jié)冰。

 2、可以將茶油密封放入水中，再在水中倒入酒精，密封，置于室外背光處，第二天結(jié)冰。

5. 茶油可以放冰箱保存嗎?

兩天，因?yàn)橛筒枋且环N食品。食品就有保質(zhì)期。油茶的保持期非常短，也就一兩天的時(shí)間。因此煮好的油茶應(yīng)當(dāng)盡量的趕緊喝完。如果喝不完的話放到保鮮盒里用保鮮膜密閉起來存放在冰箱里面。這樣可以延長(zhǎng)油茶的保質(zhì)期。如果人體不小心食用了過期的油茶。有可能導(dǎo)致腹痛，腹瀉，拉肚子。因此為了身體健康。趕緊將油茶喝完。

6. 茶油放冷藏會(huì)結(jié)塊嗎

花生醬用料：

花生800克鹽 10克糖 80克茶油 80克

花生醬的做法步驟

步驟 1

花生用開水汆燙洗一下，這樣烤出的花生比較香。

步驟 2

烤箱提前預(yù)熱，180度烤20分鐘，做花生醬花生盡量烤老一點(diǎn)才香。

步驟 3

破壁機(jī)里加入花生、糖和鹽先破壁告訴粉碎一下

步驟 4

花生油大容易結(jié)塊，不停用筷子攪拌一下，也可以趁機(jī)冷卻一下破壁機(jī)。

步驟 5

鍋里放入山茶油燒熱冷卻備用鑰匙這一步可以提前做好。

步驟 6

加入冷卻后茶油再告訴破壁，就打成普通醬汁了，需要細(xì)膩一點(diǎn)可以多打幾次即可。

步驟 7

800多克花生只做了兩瓶多醬汁，做蘸汁，涼拌面的花生醬做的比較希一點(diǎn)。如果涂抹吐司的，可以山茶油少放一點(diǎn)就粘稠了。

7. 茶油放在冰箱結(jié)冰嗎

腸粉刷盤油可用花生油代替，因?yàn)檫@種油的粘性較大刷在鐵盤上后不會(huì)像干凈油一樣再凝聚在一起導(dǎo)致跑漿（就是米漿攤不均勻有的有漿有的沒漿）。但是用時(shí)要用些干凈油調(diào)稀，調(diào)到刷盤子后上米漿不會(huì)跑漿就可，用什么油調(diào)，那就要選沒有腥味的調(diào)和油或玉米油再?zèng)]有只能用貴點(diǎn)的油了如花生花。