每個人的喜好不同所以判斷茶葉好喝的程度也就不同。茶葉主要分為：烏龍茶（青茶）、綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶七種。1.烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。 人們熟知的：武夷巖茶、鐵觀音、臺灣凍頂烏龍茶等。2.綠茶：茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。 人們熟知的：龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、六安瓜片、竹葉青、太平猴魁茶等。3.紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。 人們熟知的：祁紅、滇紅、英紅。4.白茶：白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 人們熟知的：白豪銀針茶、白牡丹茶 。5.黑茶：黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。人們熟知的普洱茶--具有降脂、減肥和降血壓的功效。6.黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過中間需要悶黃三天。經(jīng)常喝的人很少。7.花茶：屬于再加工茶：以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。一般大家接受的都是茉莉花茶。