1. 茶油雞蛋豬肚

材料：墨魚6只，豬肚半個，蓮子適量，枸杞少許

1、洗豬肚。豬肚買回來，先放三大勺鹽來洗，里外都洗到位，揉搓。然后沖干凈。再放面粉洗，里外都揉搓，再沖洗干凈。最后再用醋洗，沖洗干凈之后備用

2、然后去味。鍋內(nèi)放姜片、蒜頭、蔥須、花椒一小把燒開，然后放料酒，把豬肚放進去煮一小會，五分鐘左右。然后撈出，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬肚上煮出來的白色的東西洗干凈。

3、新鮮墨魚，洗干凈，把肚子里的白膜撕掉。

4、墨魚和豬肚切成條。姜片切絲，放鍋里爆香。

5、下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，然后加水大火燒開。

6、湯里放兩瓣蒜頭和三段蔥根（家里沒大蔥，所以放的小蔥根部）放入蓮子轉(zhuǎn)入湯鍋。小火煲湯。一個小時左右就好了。煲好的湯里放鹽和味精，撒點枸杞再燜一會就能喝了。

2. 豬肚茶油灌雞蛋的做法

我們常常聽中醫(yī)說“脾胃不和”“脾胃虛弱”，這就是消化系統(tǒng)的問題了，脾這個臟腑，他通常和胃聯(lián)系在一起，中醫(yī)把“脾胃”當作人體后天的根本，認為所有的疾病都是從脾胃虛弱開始的。 一直都覺得飲食療法很重要，所以今天來講一道具有地方特色的養(yǎng)脾湯水。 養(yǎng)脾散燉豬肚 材料：豬肚一個 土雞蛋6個 茶油3湯勺 養(yǎng)脾散3小包（“永春”牌） 調(diào)料：鹽少許制作ING：

1> 把豬肚清洗干凈(具體方法可以參照之前清洗小腸的方法)

2> 雞蛋打散,放進養(yǎng)脾散和茶油,加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚

3> 豬肚開口用線縫好下鍋燉約一小時

4> 要吃的時候往鍋里加少許鹽,再把豬肚拿出來涼涼,切開來,里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成 塊也一起切來配湯吃 這湯味道不錯,一股香氣撲鼻而來,關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃,我們這里很多有胃病的人都吃這個,據(jù)說療效很好.因為讀書的時候沒能乖乖的按時吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病,常常會胃口不好，后來連著吃了幾個這樣的豬肚,有時候早晨還拿養(yǎng)脾散來拌煮好的米湯喝,漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來吃吃?!

3. 茶油雞蛋豬肚雞

豬肚切條或塊，與雞蛋攪拌在一起，放鹽、雞精調(diào)好味。茶油燒熱、蒜姜過油把雞蛋豬肚兩面煎黃。放兩碗水，少許生抽、自釀紅酒、枸杞、丹歸，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。也可以隔水燉半小時

4. 茶油雞蛋豬肚湯

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一個小時鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開.。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤即可

5. 茶油雞蛋豬肚沒有茶油怎么辦

茶油茶油含有可調(diào)節(jié)血脂的單不飽和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄欖油還要高。經(jīng)中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所對比檢測：“七善”野茶油的油酸含量為85％，且維生素E含量比橄欖油高出一倍。油酸是一種能減少心腦血管系統(tǒng)疾病發(fā)生的重要脂肪，對降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、幫助“三高”患者改善健康均有明顯的功效。經(jīng)中國預(yù)防科學(xué)院對我國65個縣市人群流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，人體中油酸含量越高，冠心病的發(fā)病率及死亡率越低。

6. 茶油雞蛋豬肚功效

用料；豬肚 1個 ；土雞蛋 6個 ；茶油 3湯勺 ；永春養(yǎng)脾散 3小包 ；永春養(yǎng)脾散燉豬肚的做法；

1.1> 把豬肚清洗干凈(可以加點地瓜粉跟食鹽處理下，這樣會洗的干凈些)；

2.2> 雞蛋打散放進養(yǎng)脾散和茶油加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚；

3.3> 豬肚開口用線縫好下鍋燉約一小時；

4.4> 要吃的時候往鍋里加少許鹽再把豬肚拿出來涼涼切開來里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成塊也一起切來配湯吃；小貼士；這湯味道不錯一股香氣撲鼻而來關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃我們這里很多有胃病的人都吃這個據(jù)說療效很好.因為讀書的時候沒能乖乖的按時吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病常常會胃口不好，后來連著吃了幾個這樣的豬肚有時候早晨還拿養(yǎng)脾散來拌煮好的米湯喝漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來吃吃??!