1. 物理壓榨山茶油好嗎

這應(yīng)該是去油脂中的水分，因為土榨不僅僅把油脂壓榨出來，原料中含有一定的水分等成分也會隨同壓榨出來，所以山茶油倒入鍋里加熱煎熬水分在100攝氏度就會水蒸氣蒸發(fā)，而山茶油的煙點在200攝氏度所以可以用這種方法去除茶油中的水分！

2. 山茶油低溫壓榨的好處

低溫

1.冷榨是針對某些油料作物的一種制取工藝。比如山茶油、橄欖油，通過冷榨可以完整保留這些油料作物的營養(yǎng)成分。其特征就是營養(yǎng)物質(zhì)及活性成分完整保留，原色原香，但冷榨法的出油率相對較低。

2.熱榨相對比冷榨出油率更高一些，采用的是將油料作物炒熟粉碎后進(jìn)行壓榨，氣味較濃，毛油顏色很深，有沉淀物，需要進(jìn)行再次精煉才可成品。一般花生油、芝麻油等濃香型油料多采取這種工藝，保留油料作物的獨特香味。

3.除此之外，冷榨成本高，價格也更貴，而熱榨次之，浸出便宜。所以在選用山茶油時，大家可以關(guān)注包裝上的”生產(chǎn)工藝“，選擇”低溫壓榨“的山茶油會更營養(yǎng)更健康一些。

從上面的介紹中我們可以知道，山茶油冷榨法和熱榨法的區(qū)別主要體現(xiàn)在生產(chǎn)工藝、出油率以及成本價格上。其中冷榨法可以保留營養(yǎng)物質(zhì)，但出油率低，且價格昂貴。而熱榨法則需要二次精煉，但出油率高，且價格低一些。

3. 壓榨山茶籽油的作用

油茶是一種極具潛力的高效經(jīng)濟植物，說有潛力，是因為油茶種子榨取的茶油品質(zhì)極佳，不飽和脂肪酸含量高，利于人體健康；說高效，油茶種植，一般三年試花，五年掛果，八年進(jìn)入盛果期，經(jīng)營管理的好，能夠持續(xù)采摘三十年以上。

但有一點不得不說，目前茶油市場行情不太穩(wěn)定，茶油價格較高，民眾還未形成消費習(xí)慣，生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售或許存在不確定性，農(nóng)戶種植需要依托當(dāng)?shù)氐挠筒璁a(chǎn)業(yè)，如果當(dāng)?shù)貨]有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，種植還是需要謹(jǐn)慎。

油茶種植的生產(chǎn)周期

油茶種植一般購買適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的良種嫁接苗栽植，油茶的良種壯苗傳統(tǒng)培育方式為先培育實生苗，次年嫁接，圃地培育一年出圃，即“2+1”嫁接苗，兩年的根，一年的枝，這種苗個體較大，適合種植，但培育時間較長；目前多采用胚根芽接，直接培育嫁接苗的方式，即根與枝同步生長，次年即可出圃，但苗木個體相對較小，采用秋接培育一年半的苗木與傳統(tǒng)苗木相當(dāng)，購苗時需要區(qū)別對待。

油茶雖然為小灌木，在立地條件合適的山場種植，生長還是很快的，油茶具有一定的自然整枝能力，栽植成活以后，可人工輔助修剪，培育成多干自然開心型，一般三年即可試花，通常摘除，以培育樹勢，五年正式掛果，到八年即可進(jìn)入盛果期。

油茶種植的經(jīng)濟效益

油茶的經(jīng)濟效益與油茶籽銷售價格密切相關(guān)，近年來油茶籽一直呈緩慢上升的態(tài)勢。

根據(jù)本地種植經(jīng)驗，掛果初期油茶可畝產(chǎn)干茶籽100公斤左右，進(jìn)入盛果期能穩(wěn)定在200公斤左右。按照目前市場收購價每公斤15元左右，收益還是不錯的。

但是，油茶種植多為人工操作，采摘、運輸、脫粒、晾曬工序繁多，因此經(jīng)營的成本也是很高的，農(nóng)戶家庭小面積種植基本忽略這些人工費用，規(guī)模種植是必須考慮進(jìn)成本的。

規(guī)模種植需要謹(jǐn)慎

綜上所述，油茶種植只要條件合適，種植技術(shù)并不復(fù)雜，基本都能取得成功，而且產(chǎn)量也很穩(wěn)定，根據(jù)效益分析，也具有一定的利潤空間。但是，一旦規(guī)模開展種植，是需要考慮銷售環(huán)節(jié)的，畢竟茶油價格較高，屬于高端油料，并未走進(jìn)普通民眾家庭，市場需求有待拓展，加之茶油市場價格較為混亂，目前的利潤也是建立在高油價的基礎(chǔ)上，基層林業(yè)持謹(jǐn)慎觀點，規(guī)模種植一定需要謹(jǐn)慎！

4. 山茶油物理壓榨和低溫壓榨哪個好

步驟/方式1

首先把曬干的茶籽，倒入大鍋中炒熟。

步驟/方式2

炒熟以后的茶籽，分批次的倒入研磨機，磨成粉末。

步驟/方式3

把磨好的茶籽粉末，裝到容器里，放到一旁備用。

步驟/方式4

把茶籽粉末倒入蒸鍋中，隔水蒸熟。

步驟/方式5

蒸熟以后，用特制的布料包裹起來，這里需要多次的單獨包裹。

步驟/方式6

包好后，分別放到壓榨機的模具里，然后壓實。

步驟/方式7

把制作好的茶餅，放在一旁備用。

步驟/方式8

所有的茶餅制作完成以后，可以上壓榨機了。

步驟/方式9

壓榨機里面放滿茶餅以后，用工具在茶餅中間撬開一道縫。

步驟/方式10

準(zhǔn)備工作做完以后，可以啟動壓榨機。

步驟/方式11

這樣茶油就會自動從壓榨機下面流出來。

步驟/方式12

到這里，物理榨茶油過程就完成了。

5. 茶油低溫壓榨和物理壓榨哪個好

鮮榨山茶油是指以成熟的山茶籽為原料，不同于傳統(tǒng)制作方法（將山茶籽去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾等過程），特指在低溫條件下將新鮮的成熟茶籽通過物理壓榨和過濾后得到山茶油。鮮榨山茶油整個加工全過程為物理壓榨，無需精煉，是真正的純天然綠色食用油。