1. 岳陽(yáng)縣茶葉

洞庭出的茶葉當(dāng)然就是洞庭春茶了。

洞庭春茶是湖南洞庭湖特產(chǎn)的一種綠茶，有1400年歷史。產(chǎn)于岳陽(yáng)縣黃沙街，飲用始于隋、盛于唐，至五代被列為貢茶。洞庭春茶以形、色、香、味四絕聞名，被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一，釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館專(zhuān)門(mén)訂購(gòu)此茶款待各國(guó)貴賓。洞庭春茶中又以“洞庭春”最為著名。

2. 岳陽(yáng)特產(chǎn)茶葉

1、西湖龍井。西湖龍井，眾所周知它是盛產(chǎn)于杭州西湖的一種名茶，這種茶一年才生產(chǎn)兩次，這種茶由雨前龍井為最好的產(chǎn)品。到如今已經(jīng)有1200多年的記載，在清朝時(shí)就已經(jīng)被賜為御茶，而如今更是被列入成外交禮品茶，西湖龍井總共被劃分成5個(gè)類(lèi)別，當(dāng)中產(chǎn)于獅峰的龍井被人們認(rèn)為是質(zhì)量最佳的。

2、茶碧螺春。碧螺春，盛產(chǎn)于江蘇省太湖的洞庭湖當(dāng)中，所以又得名洞庭碧螺春，歸屬綠茶的一種。這種茶芽嫩且香，形狀纖細(xì)，布滿絨毛，碧螺春算是非常嫩的茶，沏茶的時(shí)候以70度左右最好，手感稍燙就行，太高的溫度會(huì)損壞此茶的原來(lái)口感，沏入水中大概兩分鐘就可以伸長(zhǎng)開(kāi)來(lái)，此茶喝入嘴里，回味無(wú)窮。

3、信陽(yáng)毛尖。信陽(yáng)毛尖，盛產(chǎn)于河南信陽(yáng)市一帶，起源于民國(guó)初年。歸屬綠茶的一種，信陽(yáng)毛尖的重點(diǎn)特性是：1芽1葉，或1芽2葉，外表光滑，細(xì)直，嫩芽背面生長(zhǎng)的一層細(xì)絨毛呈白色且多，顏色青綠，淡淡的香味撲鼻而來(lái)。沏好后水色明亮，香味能夠保持很久，味道醇厚濃烈，進(jìn)口回甘。沏茶時(shí)要先由85度的水實(shí)行洗茶，洗好后再添水沖泡，泡制半分鐘后就能飲用。

4、君山銀針。君山銀針，盛產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)的君山，由于茶葉細(xì)得像針，所以被叫做君山銀針，這種茶起源于唐朝，在那時(shí)被封為貢茶，君山銀針統(tǒng)統(tǒng)由茶芽制成，滿身分布毫毛，顏色鮮亮，里面呈黃橙色，長(zhǎng)短勻稱，沏茶時(shí)把茶葉放入杯中由70度的開(kāi)水實(shí)行沖泡，泡開(kāi)后茶葉會(huì)立于水中三起三落，大概泡個(gè)十分鐘后就可以喝了。

3. 岳陽(yáng)君山茶葉

茶鮮葉采摘之后經(jīng)過(guò)一系列的加工，大都完成了形狀的重塑，因此，在外形的表現(xiàn)上也會(huì)不同。依據(jù)干茶的外形特征，有如下描述：扁平形狀的龍井、以螺形而得名的碧螺春、半球形的鐵觀音等。

探針茶的命名也是根據(jù)其外形而來(lái)，形細(xì)如針，所以稱之為探針茶，例如我們常聽(tīng)說(shuō)的君山銀針（黃茶）、白毫銀針（白茶）就是針茶的典型代表。

4. 岳陽(yáng)市茶葉協(xié)會(huì)

黃金茶是湘西保靖出品，在岳陽(yáng)天福茗茶店內(nèi)有售。

5. 岳陽(yáng)市茶產(chǎn)業(yè)辦

椒子茶，在岳陽(yáng)山區(qū)的岳陽(yáng)縣、平江縣、臨湘市比較盛行。