1. 油豬肚油條的做法

豬雜粥做法一：原料： 豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克、大米適量、油條1根 輔料： 姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許 做法：

1、豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗干凈。

2、取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時至軟后撈起瀝干，粉腸切段、豬肚切細(xì)條狀備用。

3、大米加水燒開后，改用小火慢煲。放入鹽及其余材料（油條除外）煮開后，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。

2. 自油肚條的做法大全

洗凈買回的豬肚，用面粉撒在豬肚上，反復(fù)揉搓，洗去肚肚上的油與臟物，沖洗干凈。

再用醋洗豬肚一次，沖洗干凈。

第三次用料酒再洗一次豬肚，沖洗干凈。這樣洗三次豬肚幾乎無異味很干凈了！

把豬肚切成小條或滾刀切成花狀，撒上鹽、芡粉備用。

把冬瓜切皮洗凈，切成小條，備用。

姜一小塊洗凈切成沫，蒜剝好6-8瓣洗凈備用。

鍋巴過油炸酥備用，（如果沒有可以不用）

油下鍋，燒油八成熱下姜、蒜，出味后（十幾秒鐘）下背好豬肚翻炒兩、三分鐘，豬肚八成熟撈起。

放少許油，下冬瓜翻炒，放鹽，炒至冬瓜變成晶透狀，下剛炒好的豬肚混合翻炒，轉(zhuǎn)小火，因為冬瓜翻炒出汁，（如果汁少可以加一點水）蓋上鍋蓋燜一分鐘。

用小碗勾兌三分一碗芡汁，倒入鍋內(nèi)，翻炒兩下，出鍋！

炒好的冬瓜肚條擺于盤中，之前備好的鍋巴放于上，將濃稠湯汁淋于鍋巴上，即大功告成?。ǔ鲥仌r湯汁只有少許）

3. 紅油豬肚的做法

紅油肚絲應(yīng)該使用的是豬大肚。

4. 豬腸油的做法

能吃，但是不好吃，肥腸上面的油被稱為水油，可以用來熬油。

豬肉里面、內(nèi)臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工后作為工業(yè)用油做糕點等；豬皮里面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”，多數(shù)被老百姓買回?zé)捰秃统床耍回i各種內(nèi)臟外面附著的一縷一縷的叫“水油”，因為含水分多，煉完的油渣不好吃，幾乎沒有人吃，都喂牲口了。

5. 豬油條怎么做

首先我們要準(zhǔn)備：豬后腿瘦肉 1500克 水 1500克 煮肉湯汁 450克 醬油 15克 鹽 7.5克 五香粉 7.5克 辣椒粉 7.5克

1、先把肉用生抽、鹽、花椒、姜腌制十幾分

2、再把肉放到煮開的放有姜片的水里煮出血水，撈出血水，再加入花椒、生抽、鹽等鹵煮材料，這一步主要是去腥加鹵煮，大概30-40分鐘

3、把鹵好的肉撈出來切，注意了，要切成細(xì)絲。

4、開始炸制，最好用豬油，買回來多出的肥肉也可以。煎出油以后，放入切好的豬肉條，然后再放入大蒜一起炸

5、放入辣椒、生抽、糖，如果不夠咸就再加點鹽，一直炒至肉條入味。

根據(jù)以上步驟，好吃的豬肉條就做好了。微辣的口味十分開胃，可以當(dāng)做主食，又可以當(dāng)做平時的小零嘴。閑下來就吃一點，好吃又衛(wèi)生。你值得擁有?？梢圆襟E五的時候，辣味可以根據(jù)個人口味視情況而定，少放多放都一樣的美味。

6. 豬腸油怎么做好吃

爆三樣的食材和調(diào)料： 豬瘦肉 豬腰子 豬肝 冬筍片（或黃瓜片） 水發(fā)木耳 蔥花 姜末 蒜片 鹽 料酒 味精 胡椒粉 香油 醬油 醋 水淀粉 教您爆三樣的家常做法，如何做爆三樣才好吃

一、 將豬肉抹刀切片，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上漿

二、 豬肝頂?shù)肚衅龢拥氖巢暮驼{(diào)料：酒、醬油、胡椒粉打底味，用水淀粉上漿 三、 豬腰子片開，去腰臊，打麥穗花刀，用醬油、料酒、鹽、胡椒粉、少許香油打底味，用水淀粉上漿 四、 冬筍片飛水（如果是黃瓜片不用飛） 五、 碗內(nèi)用鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、醋、水淀粉、蔥花、姜末、蒜末、香油兌成碗芡 六、 炒鍋上火，放油燒至4成熱，將豬肉、豬肝、豬腰分別劃散取出 七、 原鍋留少許底油，燒熱后將三種原料倒入鍋中快速爆炒，放冬筍片（如果要是黃瓜片的話最后出鍋的時候放）和木耳，翻炒均勻后迅速烹入碗芡快速翻炒，打明油出鍋即可

7. 油豬肚油條的做法竅門

原料

粳米100克，魷魚（鮮）100克，豬肚300克

輔料

干貝25克，豬肉皮50克，秈米粉（排米粉）50克，花生仁（生）50克， 油條1根。

調(diào)料

鹽2克，味精1克，大蔥3克，姜3克，醬油5克，豬油（煉制）5克，堿3克

制作步驟

1、將干貝去除老筋，用溫水浸開，撒碎；

2、魷魚食用堿水浸泡，發(fā)透后漂洗干凈，切成 細(xì)絲，放入滾水中燙過；

3、沙爆豬皮用冷水浸發(fā)，沖洗干凈，切成絲條，放入沸水鍋內(nèi)煮爛；

4、豬肚擦洗干凈；

5、燒鴨斬成小件；

6、花生仁去衣，放入沸鹽水中滾過，撈出晾干；

7、放入慢滾油鍋內(nèi)，炸至呈金黃色時撈出、瀝干油分；

8、米粉用沸油炸香；

9、粳米洗凈，用冷水浸泡半小時后撈出瀝干；

10、取鍋加入適量冷水，先用旺火燒滾；

11、加入粳米、干貝、豬肚，待沸后改用小火慢煮至粥成，用鹽、味精調(diào)味；

12、其余各料均放入大碗內(nèi)，沖入滾粥，再加入豬油、醬油、姜（切絲）拌勻即可

8. 油豬肚油條的做法大全

狀元粥的做法和訣竅主料大米·150克，豬腰·75克，豬肝·75克，豬粉腸·75克，豬瘦肉·75克，豬心·60克，豬肚·75克，生姜·少許，香菜·1棵。調(diào)料食用油·5克，料酒·1/2大匙，胡椒粉·少許，精鹽·3小匙，白糖·1/2小匙。步驟1、大米洗凈，用少量油拌勻；生姜洗凈切絲，香菜洗凈切末；2、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開；3、豬粉腸、豬肚用開水氽燙后放入鍋內(nèi)煮1小時后切開，備用；4、豬腰去除臊筋，用開水氽燙后切小塊;豬肝、豬心與豬瘦肉切小塊，洗凈，加入生姜絲和精鹽、白糖、料酒略腌；5、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘；6、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油；7、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止；8、將所有材料放入熬好的白粥內(nèi)，煮熟后用精鹽、胡椒粉調(diào)味，并撒上生姜絲與香菜末即可