1. 山藥螺螄粉

海南清補(bǔ)涼是風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，主要是以紅豆、紅棗、綠豆、薏米、芋頭、花生、鵪鶉蛋、山藥、湯圓、通心粉、紅苕粉、葡萄干等十二種原料制成，這些原料隨意搭配，多為消暑食材。清補(bǔ)涼所需的食材少則七八種，多的可達(dá)十四五種，它性質(zhì)溫和、甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口，有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾補(bǔ)肺、減脂美容等功能。又為了照顧多眾人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可選項(xiàng)?，F(xiàn)如今的海南清補(bǔ)涼已經(jīng)是一道相對比較成熟的冰爽解渴飲品。其比較正宗的多為夜市或者小攤的清補(bǔ)涼，?？诰陀蟹浅６嗉疫@樣的小店因?yàn)闅v時(shí)悠久，廣受大眾所喜愛。分類為椰奶清補(bǔ)涼、沙冰清補(bǔ)涼、椰汁清補(bǔ)涼。

歷史典故

清補(bǔ)涼是海南島經(jīng)典的小吃之一，歷史悠久，極具海南特色。較為有名的一個(gè)典故是，公元一〇九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛！

營養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對心血管的保健作用。

2. 山東 螺螄粉

1.蓋澆飯

蓋澆飯的飯菜是連在一起的，不需要在另外的點(diǎn)米飯，這樣也很大程度的節(jié)約了人們的挑選時(shí)間。

2.麻辣燙

麻辣燙最方便的地方就是在于，可以自由的選擇自己喜歡吃的蔬菜和肉菜，而且辣度也可以自己自由調(diào)節(jié)。

3.炸雞

炸雞是因?yàn)轫n劇而爆火的一種食物，因?yàn)轫n劇里面會經(jīng)常出現(xiàn)炸雞這種食物，所以許多在追劇的時(shí)候都會點(diǎn)上一份炸雞

4.煲仔飯

煲仔飯的飯比蓋澆飯口感要更加的勁道，而且還可以選擇自己要鍋巴或者是不要鍋巴，點(diǎn)的人也非常都。

5.螺螄粉

螺螄粉是近幾年非常流行的一種食物

6.酸辣粉

酸辣粉是一種酸辣咸香的食物，因?yàn)樗崂狈鄣奈兜辣容^辣，而且酸辣粉的粉條口感比較勁道，不會像面條那樣輕易的坨掉。

7.奶茶

奶茶是現(xiàn)在非常流行的一種飲料，許多女孩子逛街出去玩的時(shí)候都會點(diǎn)上一杯奶茶，而且現(xiàn)在一杯奶茶均價(jià)都在20元。

8.壽司飯團(tuán)

壽司飯團(tuán)是吃起來非常方便的一種食物，因?yàn)檫@種食物沒有濃郁的飯香味，不會影響到其他空間另外的人。

9.炒飯

炒飯是非常適合作為夜宵的一種食物，因?yàn)槌达堉谱髌饋硎值姆奖?，只需要幾分鐘就能夠出餐?/p>

10.鹵肉飯

鹵肉飯的鹵汁非常的下飯，葷素搭配更加營養(yǎng)。

3. 山藥大米粉

1、將溫奶放入亨氏淮山薏米養(yǎng)分米粉中

2、依據(jù)小我私家口胃，可以參加香梨汁做成鮮味養(yǎng)分的清潤雪梨甜粥

3、靜置后，用筷子根據(jù)順時(shí)針偏向調(diào)成糊狀。

4. 螺螄粉里可以加山藥嗎

螺螄粉的熱量不算高。每100克螺螄粉所含熱量為123大卡。

一盒炸洋芋熱量基本上都在100大卡到200大卡左右能量還是相對來說比較高的。

判斷熱量高低的基本規(guī)律：

1、食物中的水分含量越大，熱量值越低。反之，干貨越多，熱量值越高。舉個(gè)例子，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜熱量最低，比如冬瓜、黃瓜、生菜等，熱量只有10~20千卡/100克的水平。

相比而言，甜豌豆、豆角等也算高水分食物，但“干貨”略多一些，熱量就到了30~50千卡/100克；含有淀粉的土豆、山藥之類，熱量就更高了，能到60~80千卡/100克的水平。

2、對水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物來說，碳水化合物越高，熱量越高。這類食物中通常脂肪含量很低（榴蓮和牛油果例外），蛋白質(zhì)也很低。它們的主要熱量來源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特別是糖。所以，同樣一種水果，比較甜的品種就比不甜的品種熱量高。

3、在干貨總量差不多的情況下，脂肪含量越高，熱量值越高。因?yàn)?克蛋白質(zhì)和淀粉/糖的熱量是4千卡，而1克脂肪是9千卡，所以在干貨數(shù)量大致相當(dāng)?shù)那闆r下，脂肪的比例越大，熱量值就越高。

4、在標(biāo)注熱量值一樣高的情況下，消化吸收率越高，熱量就越高。食物中的膳食纖維會延緩消化吸收速度，抗性淀粉也不容易消化吸收。但是，抗性淀粉往往也被算在熱量值中?？剐缘矸酆茈y在小腸中消化，會直接進(jìn)入大腸，成為大腸中有益細(xì)菌的“糧食”，產(chǎn)生有助健康的“短鏈脂肪酸”。

天然的全谷雜糧、淀粉豆類、薯類，都有一部分的“抗性淀粉”。但是，經(jīng)過精制加工，去掉了膳食纖維的食物，消化吸收率通常都會很高，比如米飯饅頭、餅干面包等。

食物未必是卡路里越低越好。健康的飲食是各類食物的合理搭配，天天只喝檸檬水、蔬菜汁，吃海帶、魔芋，對健康是有害的。因?yàn)樵诳刂茻崃康耐瑫r(shí)，還要保證各種維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的攝取，否則就會活力下降、形容枯槁，提前衰老。

好營養(yǎng)的關(guān)鍵要點(diǎn)是提高食物的“營養(yǎng)素密度”，就是少吃那些營養(yǎng)少的食物，多吃那些雖然有熱量但營養(yǎng)價(jià)值高的食物。比如說，干米粉所含的蛋白質(zhì)只有不到6%，而干燕麥所含的蛋白質(zhì)卻高達(dá)13%，而且維生素礦物質(zhì)含量是米粉的幾倍到十幾倍之多。

比較合理的辦法是，各類食物都正常吃，但每一類食物都選擇油少、糖少的類型。主食宜選擇不油炸、不放油、不加糖的品種，蔬菜宜選擇少油烹調(diào)的菜肴，魚、肉也宜選擇食材少油而且烹調(diào)清淡的品種。

5. 山藥胡蘿卜米粉

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食材

大米80g

小米80g

山藥20g

白糖5g

制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)

用餐人數(shù)：

步驟

1

準(zhǔn)備需要的原料

2

大米和小米淘洗干凈，山藥去皮切小丁

3

把山藥和米都放入豆?jié){機(jī)，添加水到最高水位線，加入適量白糖

4

選定豆?jié){機(jī)米糊功能

5

時(shí)間到，做好的米糊，放入枸杞點(diǎn)綴一下。

6. 山藥糯米粉

1/4

戴上手套，把山藥去皮；把山藥切片，上鍋蒸熟。

2/4

把山藥用勺子壓成泥備用；在容器中加入適量牛奶、白糖、糯米粉，和成糯米山藥面團(tuán)。

3/4

取一小塊糯米面團(tuán)，滾成小球，沾上芝麻后，把芝麻餅壓薄。

4/4

在鍋里用刷子刷上一層油，放入芝麻餅，中小火，煎至兩面金黃就可以出鍋了。

7. 螺螄粉能煮山藥嗎

自己做的米粉下鍋以后煮完就化了，這種情況和做法有關(guān)。

煮米粉的時(shí)候，是需要冷水下鍋的，冷水下鍋隨著水溫的上升，水更容易滲透到米粉里面，讓它變得更軟，而當(dāng)水沸騰以后，就必須把火調(diào)小，讓它慢慢煮，這一步是讓它變得更軟，煮好以后只是第一步，等到湯汁調(diào)好以后，米粉再次下鍋，米粉就會吸附湯汁的味道，變得更入味。

除了上面提到的用冷水煮，其實(shí)煮米粉還有一招，這2招都是早餐店老板經(jīng)常干的。那就是提前把米粉用溫水浸泡，浸泡的時(shí)間大概在1～2小時(shí)左右，再把它取出來用冷水下鍋煮，大概2～3分鐘就可以撈出，能最大程度的減少烹飪的時(shí)間。

做法步驟：

1、把米粉直接放進(jìn)鍋中煮，冷水下鍋大火煮開，接著轉(zhuǎn)小火，慢煮15分鐘左右，撈出備用。

2、開始調(diào)料汁，重新放入清水，煮沸，接著放入螺螄粉的調(diào)味包也就是湯底，再放入螺螄粉。

3、大火把它煮沸，就可以找一個(gè)大碗出鍋了，再配上花生米，放點(diǎn)青菜或者是香蔥，就可以直接開吃了。

8. 山藥山藥粉

山藥粉沖泡出來跟藕粉是不一樣的，山藥粉沖泡出來是白色的糊狀，而藕粉沖出來是晶瑩剔透的涼粉狀。顏色上是有一定區(qū)別的。

9. 山藥雞蛋米粉

用料

紅薯 200g

山藥 60g

低筋面粉 40g

雞蛋 2個(gè)

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材和工具：紅薯200克、山藥60克、低筋面粉40克、雞蛋2個(gè)鵝媽媽鈦晶鍋

2、準(zhǔn)備紅薯200克，它是藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，其膳食纖維含量較為豐富，里面的纖維素因不易被人體腸胃消化掉，可以起到加快腸胃蠕動、促進(jìn)排便、健脾養(yǎng)胃的作用；

3、洗凈去皮切小段、山藥也切小段；

4、鳳梨養(yǎng)生機(jī)中倒入紅薯、山藥、2個(gè)雞蛋；

5、果汁沙冰鍵絞成細(xì)膩的山藥紅薯泥；

6、絞好后倒入20克低筋面粉；

7、攪拌成流動的酸奶樣糊糊狀；

8、模具刷上適量植物油防止粘連；

9、倒入紅薯山藥糊震蕩均勻，蓋上保鮮膜，扎上小孔；

10、放入鵝媽媽鈦晶鍋中上汽蒸20分鐘，關(guān)火再燜5分鐘左右；

11、蒸好后脫模取出切成方便抓取的大小即可。