1. 紅油絲瓜做法

原料：絲瓜300g，肉餡150g，胡椒粉，鹽，馬鈴薯淀粉，蔥姜蒜，玉米粒，生抽，豆瓣醬，雞蛋。

步驟：

步驟一：準(zhǔn)備絲瓜去皮，切成2厘米的小段，用勺子把內(nèi)皮挖出來(lái)，留一點(diǎn)底端，不要全部挖出。

步驟二：準(zhǔn)備一塊五花肉剁成餡，切些姜末，蔥末，放入碗中，打出2個(gè)雞蛋，加生抽，胡椒粉，鹽，土豆淀粉，蔥末，姜末，玉米粒拌勻。

步驟三：將調(diào)料腌10分鐘后，放入絲瓜內(nèi)，加冷水上鍋蒸，水開(kāi)后再蒸10分鐘。

步驟四：另起平底鍋加食用油，放蒜蓉炒香，再放上一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入淀粉水煮至黏稠，加生抽拌勻，關(guān)火蒸熟，然后將料汁澆在絲瓜碗里。

2. 絲瓜湯用什么油

【第一種：絲瓜雞蛋湯】 食材：絲瓜2根、土雞蛋3個(gè)、花生油、鹽、生姜、香蔥

1.絲瓜用清水洗凈，用刨子把絲瓜棱、絲瓜皮刮去，再次沖洗干凈，滾刀切塊。生姜洗凈切絲，待用。雞蛋去殼，順?lè)较虼蛏⒄{(diào)均。不

2清水煮沸，放入絲瓜塊、生姜絲，再放一點(diǎn)油，開(kāi)蓋大火煮，開(kāi)著蓋煮絲瓜顏色會(huì)翠綠好吃。

3.絲瓜六成熟的時(shí)候，把調(diào)均雞蛋液快速倒入鍋里，用勺子攪拌， 20秒就可以關(guān)火，放鹽、香蔥稍微拌均即可享用。

【第二種：絲瓜花蛤湯】 食材：絲瓜、花蛤、油、鹽、生姜、料酒

1.花蛤用清水養(yǎng)干凈泥沙，再?zèng)_洗干凈；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；

2.清水煮沸，放入花蛤生姜、少許料酒，煮熟到花蛤開(kāi)口；

3.加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鐘，放鹽拌均即可。

【第三種：瑤柱絲瓜湯】 食材：絲瓜、瑤柱、油、鹽、生姜、香蔥

1.瑤柱洗凈用清水泡發(fā)變軟；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；

2.清水煮沸，放入浸泡洗凈的瑤柱，生姜，中小火燉10分鐘；

3.加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鐘，放鹽、香蔥拌均即可。

【第四種：絲瓜魚(yú)頭湯】 食材：絲瓜1根、魚(yú)頭1個(gè)、干貝、油、鹽、醬油、料酒、生姜、香蔥

1.魚(yú)頭洗凈，放油、醬油、料酒、鹽拌均，絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；

2.熱鍋，倒油，放入腌制好的魚(yú)頭、加生姜絲小火煎，微黃翻轉(zhuǎn)一次；煎過(guò)魚(yú)頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟；

3.清水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲8分鐘；、加入煎好的魚(yú)頭炒好的絲瓜，煲3-5分鐘；放鹽、香蔥拌均即可。

【第五種：絲瓜肉片湯】 食材：絲瓜1根、豬瘦肉300克、花生油、鹽、醬油、生姜、生粉、香蔥

1.豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、拌均腌制3分鐘；絲瓜去皮，洗凈、滾刀切塊；

2.熱鍋，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起鍋；倒入絲瓜，爆炒片刻；

3.適量的開(kāi)水加入，再次煮沸；加入炒過(guò)的豬肉片，翻滾片刻；放鹽、香蔥，起鍋即可。

3. 麻油絲瓜做法大全

1、絲瓜湯

食材

絲瓜、油、鹽、雞粉、五香粉。

做法

1、絲瓜去皮洗凈，切塊備用。

2、起鍋放油，加入絲瓜翻炒。

3、加入適量清水煮開(kāi)。

4、再加入鹽，五香粉，雞粉煮熟即可。

2、絲瓜雞蛋湯

食材

絲瓜、土雞蛋、花生油、鹽、生姜、味精。

做法

1、絲瓜用清水洗凈，用刨子把絲瓜棱、絲瓜皮刮去，再次沖洗干凈，滾刀切塊。

2、生姜洗凈切絲，雞蛋打散備用。

3、清水煮沸，放入絲瓜塊、生姜絲，再放一點(diǎn)油，開(kāi)蓋大火煮，開(kāi)著蓋煮絲瓜顏色會(huì)翠綠好吃。

4、絲瓜六成熟的時(shí)候，把調(diào)均雞蛋液快速倒入鍋里，用勺子攪拌， 20秒就可以關(guān)火，放鹽、味精稍微拌均即可享用。

3、絲瓜肉丸湯

食材

絲瓜 、豬肉餡 、姜 、蔥 、鹽 、料酒 、雞蛋清 、淀粉、油、味精。

做法

1、豬肉餡里放入細(xì)蔥花、姜末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個(gè)方向攪打均勻。

2、將清水放入鍋中，燒開(kāi)，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，保持微開(kāi)不沸騰。

3、將手上涂一點(diǎn)油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中。

4、待最后一個(gè)丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉(zhuǎn)大火煮5分鐘關(guān)火。

5、最后放入適量鹽、味精調(diào)味，撒上蔥花即可。

4、絲瓜花蛤湯

食材

絲瓜、花蛤、油、鹽、生姜、料酒。

做法

1、花蛤用清水養(yǎng)干凈泥沙，再?zèng)_洗干凈；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊。

2、清水煮沸，放入花蛤生姜、少許料酒，煮熟到花蛤開(kāi)口。

3、加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鐘，放鹽拌均即可。

5、絲瓜毛豆蛤蜊湯

食材

蛤蜊、絲瓜、毛豆、生姜絲，鹽，蔥花，胡椒粉。

做法

1、蛤蜊菜巿場(chǎng)買(mǎi)凈養(yǎng)己吐凈沙子的，姜切成絲，絲瓜切成滾刀塊，毛豆適量。

2、鍋內(nèi)放要煮湯所需的的淸水，放入生姜絲，鹽，用大火煮開(kāi)湯水。

3、煮開(kāi)的湯水中倒入毛豆繼續(xù)煮1到2分鐘，倒入蛤蜊繼續(xù)煮。

4、蛤蜊煮到全部開(kāi)口后放入切好的絲瓜，煮2分鐘。

5、非常鮮美的絲瓜毛豆蛤蜊湯出鍋，撒上胡椒粉和蔥花即可。

清淡鮮美的是絲瓜毛豆蛤蜊湯，沒(méi)有用一滴油也沒(méi)有用味精，是夏天里喜歡的健康美味的鮮湯。

6、瑤柱絲瓜湯

食材

絲瓜、瑤柱、油、鹽、生姜、香蔥。

做法

1、瑤柱洗凈用清水泡發(fā)變軟；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊。

2、清水煮沸，放入浸泡洗凈的瑤柱，生姜，中小火燉10分鐘。

3、加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鐘，放鹽、香蔥拌均即可。

7、絲瓜肉片湯

食材

絲瓜、瘦肉、蒜、鹽、雞精。

做法

1、絲瓜削皮滾刀切塊、蒜切末。

2、瘦肉洗凈切片用鹽淀粉腌十分鐘。

3、取鍋放少許油燒熱放入絲瓜翻炒片刻放入適量水燒開(kāi)繼續(xù)煮五分鐘。

4、放入肉片蒜末鹽煮三分鐘，放雞精調(diào)味即可。

8、絲瓜魚(yú)頭湯

食材

絲瓜、魚(yú)頭、干貝、油、鹽、醬油、料酒、生姜。

做法

1、魚(yú)頭洗凈，放油、醬油、料酒、鹽拌均，絲瓜去皮洗凈，滾刀切塊。

2、熱鍋倒油，放入腌制好的魚(yú)頭、加生姜絲小火煎至兩面微黃翻備用。

3、煎過(guò)魚(yú)頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟備用。

4、清水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲8分鐘，加入煎好的魚(yú)頭炒好的絲瓜，煲3-5分鐘；放鹽、香蔥拌均即可。

9、絲瓜番茄湯

食材

絲瓜 、番茄、豬油、鹽、蔥花。

做法

1、把絲瓜放入鍋里煸炒到軟，可以用豬油，煮湯的時(shí)候會(huì)比較香。

2、加入適量的水煮湯。

3、水開(kāi)后放番茄，煮久一點(diǎn)，讓番茄的味道進(jìn)湯里，放鹽，蔥花出鍋。

10、絲瓜面筋

食材

油面筋、絲瓜、干香菇、鹽、味精 、麻油、淀粉

做法

1、絲瓜切頭尾，洗凈，切滾刀塊。

2、小鍋燒開(kāi)水，將油面筋浸入，泡軟。

3、干香菇略洗一下，放入水中，浸泡半至一小時(shí)，然后洗凈，一切二。

4、將鍋上火，加入油，油熱倒入絲瓜、香菇煸炒，加鹽、加水，倒入泡軟的面筋，燜燒二三分鐘，加味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋麻油出鍋盛出。

4. 油淋絲瓜的做法

涼拌豆筍絲瓜

做法：豆筍3根 絲瓜1根 燉辣椒

步驟1

一定要買(mǎi)品牌豆筍，千萬(wàn)不能買(mǎi)菜市場(chǎng)散裝或者便宜的。

步驟2

取三根，用冷水泡2小時(shí)左右。

步驟3

泡好后切段，燒開(kāi)水，放進(jìn)去過(guò)一下，水再次沸騰就ok，千萬(wàn)不要煮，絲瓜切小塊煮熟撈出。

步驟4

出鍋后瀝干水，最好10分鐘左右，開(kāi)始放調(diào)料了，最好有剁辣椒，我的這種剁辣椒是現(xiàn)剁的，不是超市里面那種水粑粑咸得要命的那種，而且我的剁辣椒非常辣里面有大蒜，我就不用另外切蒜了，湖南的朋友應(yīng)該菜市場(chǎng)都有買(mǎi)，外地的湖南朋友可以在網(wǎng)上買(mǎi)。

步驟5

如果沒(méi)有剁辣椒的可以把干辣椒，大蒜沫放在碗里，把油燒紅翹在上面炸一下也很香。

步驟6

最后總結(jié)一下調(diào)料:生抽，醋，耗油，味精，植物油，麻油，剁辣椒（或者油淋辣椒）根據(jù)個(gè)人喜好添加蔥，香菜，大蒜。記住生抽，雞精，耗油，剁辣椒都有鹽味，所以不要放鹽了。

5. 絲瓜茶的做法大全

干絲瓜放在水里是什么顏色的呢？

姐，干絲瓜放在水里煮，它是什么顏色的？

它是略微帶點(diǎn)黃顏色的，這個(gè)黃顏色不是太黃氏淡一點(diǎn)的黃顏色，然后用干絲瓜煮水來(lái)，也有非常多的好處，就是干絲瓜用來(lái)刷碗，還有做，他過(guò)上到龍不也是非常好的，也是一點(diǎn)都不沾

6. 茶油炒絲瓜

素炒絲瓜

原料：絲瓜、鹽、食用油。

做法步驟：

第1步、絲瓜削皮洗凈切片。

第2步、鍋中放少許食用油，下入絲瓜。

第3步、不停的翻炒，炒至絲瓜出汁。

第4步、加一小勺食鹽，繼續(xù)翻炒，加過(guò)鹽后絲瓜出汁會(huì)更多。

第5步、絲瓜不黑的秘訣就是鹽一定要后發(fā)。出鍋時(shí)再放鹽。炒至濃汁，絲瓜軟爛即可。

7. 絲瓜用什么油

可以的，但不能直接放。

首先準(zhǔn)備材料：過(guò)期油、土、石灰、枯葉、干草等，將過(guò)期油和土混合均勻后，然后加入石灰、枯葉、干草等，并不停地?cái)嚢?。攪拌后堆放在一起進(jìn)行漚制，三個(gè)月之后就可以漚制好，可以用來(lái)作為花的肥料。

有時(shí)候人們對(duì)于過(guò)期油不經(jīng)過(guò)漚制，直接會(huì)用作肥料澆花，比如很多人給君子蘭澆花，在花盆中挖兩個(gè)個(gè)小坑，各滴一點(diǎn)就可以了，可以起到很好的肥效，不過(guò)不能太多。不同的過(guò)期油它是從不同的植物或者動(dòng)物中提取出來(lái)的，所以包含的微量元素是不一樣的，導(dǎo)致漚制成的肥料作用有所不同，要結(jié)合所含元素的情況對(duì)植物進(jìn)行合理施肥。

過(guò)期油漚成肥料的方法比較簡(jiǎn)單，就是把準(zhǔn)備好的材料混合在一起，然后把它們堆放在一起進(jìn)行漚制就可以了。