1. 茶油豬肚湯的做法

黑胡椒豬肚燉豆腐（鑄鐵鍋）

冬天需要這樣溫暖美味營養(yǎng)均衡的菜，一鍋就搞定

用料豬肚 1個姜 一小塊切片凍豆腐 一塊料酒 適量鹽 適量白菜 喜愛量胡椒粉 香蔥 少許

黑胡椒豬肚燉豆腐（鑄鐵鍋）的做法步驟將做法保存到手機步驟 1用面粉或茶油抹在豬肚上洗凈，冷水煮開汆水，撈出切小條，姜去皮切片。步驟 2將鑄鐵鍋小火預(yù)熱，加一勺茶油，放入姜片和豬肚翻炒，加一勺料酒翻炒一會。 然后一次加足開水，燒開后開大中火（火焰不要超出鍋底）燉半小時后，蓋蓋小火燉40分鐘以上湯色變白。步驟 340分鐘后加入切塊的凍豆腐，放鹽試味調(diào)味，煮十分鐘加入白菜很快變軟，關(guān)火。撒胡椒粉，蔥花。

2. 茶油煲豬肚做法

豬肚切條或塊，與雞蛋攪拌在一起，放鹽、雞精調(diào)好味。茶油燒熱、蒜姜過油把雞蛋豬肚兩面煎黃。放兩碗水，少許生抽、自釀紅酒、枸杞、丹歸，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。也可以隔水燉半小時

3. 茶油豬肚湯的做法和功效

一、準備食材：

1,豬肚1個、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點；6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時；9、一個半小時后，整個茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；

4. 茶油豬肚湯的功效

步驟 1

墨魚提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過程會出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時候油放多了，轉(zhuǎn)移的時候鍋底的油就不要倒進去 加水大火煮開 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開的時候，把上面的浮沫舀出來倒掉 煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個多小時 時間比較長要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來就可以吃了

5. 茶油豬肚湯的做法大全

1.豬肚洗好，切塊，可以適當切大塊點，因為豬肚煮后會縮的比較小

2.取高壓鍋，入水，煮開，下豬肚 姜片 調(diào)味與茶油，水的量約沒過豬肚即可

3.上蓋，壓15分鐘左右，再放氣

4.出鍋，裝煲即可享用

6. 茶油豬肚湯的做法竅門

原料

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目魚 (500G)

芹菜 (200G)

味精 (5GG)

蒜末 (10G)

鹽 少許

料酒 少許

1/芹菜去老葉，洗凈撕成一小段一小段，多余的絲丟掉。

2/目魚卷切成小塊。

3/鍋內(nèi)加水燒開，芹菜入水，水再開馬上撈出。

4/鍋上火加熱加油，加入大蒜末爆香。

5/加入目魚煸炒，加入鹽與少量水燜。

6/加入芹菜一起翻炒，加入味精調(diào)味。

7/翻炒均勻即可舀出食用。

8.美味又好吃的爆炒目魚棗的做法完成開吃了。