1. 棕桐油和棕桐仁油

棕櫚油不含反式脂肪酸。

棕櫚油是一種熱帶木本植物油，由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”。

棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點的產(chǎn)品。

反式脂肪酸主要來源于氫化植物油，即人工制成的油脂。

2. 棕桐油好不好

棕櫚油也是有分類的，并不是所有棕櫚油都是好的。

熔點低的棕櫚油類似于植物油，其中的不飽和脂肪酸含量較高，而且營養(yǎng)價值也較好，適合使用。這個是好的。

但是問題是目前市場上應(yīng)用更多的是熔點相對較高的棕櫚油，其在常溫狀態(tài)下可以稱近似固態(tài)，其中的不飽和脂肪酸含量就很低了，營養(yǎng)價值類似于豬肉、牛油，顯然對于腦血管健康是不利的，所有說最好少吃油炸食品、加工食品，以免進食過多的飽和脂肪酸和氫化油。這個就不屬于好的范圍內(nèi)了。

3. 棕櫚油是什么油

棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油，兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸(C 16)和油酸(C 18)兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%;棕櫚仁油主要含有月桂酸，飽和程度達80%以上。傳統(tǒng)上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油和精煉油，不包含棕櫚仁油。它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。

4. 棕桐油和棕桐仁油的區(qū)別

區(qū)別一、來源不同：

椰子油：由椰子肉（干）獲得，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。

棕櫚油：油棕果實中含兩種不同的油脂，從果肉中獲得棕櫚油；從棕櫚種子(仁)中得到棕櫚仁油。

區(qū)別二、應(yīng)用范圍不同：

椰子油：洗滌劑、樹脂、油漆、紡織油劑、肥皂、食品等。

棕櫚油：用于餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)，被作為食油、松脆脂油和人造奶油來使用。

區(qū)別三、成分不同：

椰子油：油中含游離脂肪酸20%，亞油酸2%，棕櫚酸7%，羊脂酸9%，脂蠟酸5%，羊蠟酸10%，油酸2%，月桂酸45%。

棕櫚油：50%的飽和脂肪酸，40%的單不飽和脂肪酸；10%的多不飽和脂肪酸。

5. 棕櫚油和桐油

當(dāng)然是植物油更好。

棕櫚油和植物油的區(qū)別是使用范圍存在差異，植物油廣泛用于烹飪，而棕櫚油用于食品制造。植物油是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布于自然界中。棕桐油它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。

6. 桐棕油和植物油哪個好

棕子油就是棕櫚油，兩種有各有千秋，單一油種的脂肪酸構(gòu)成不同，營養(yǎng)特點也不同，因此建議大家不要只吃一種油，經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類，食用多種植物油，更有利于健康。大豆油則富含兩種必需脂肪酸——亞油酸和α—亞麻酸。這兩種必需脂肪酸具有降低血脂、膽固醇及促進孕期胎兒大腦的生長發(fā)育的作用，此外，菜籽油，尤其是低芥酸菜籽油也富含單不飽和脂肪酸及亞油酸，還含有一定量的α—亞麻酸。

但富含多不飽和脂肪酸的大豆油、葵花籽油、玉米油等不適合用來進行高溫煎炸，到冒油煙的溫度（將近200℃甚至更高）會發(fā)生氧化聚合，分解出有毒物質(zhì)。而適宜高溫煎炸的豬油、牛油等動物油，因為飽和脂肪酸和膽固醇較多，對于已患高血脂、脂肪肝的人來說也不適合。