一、茶藝與茶文化學(xué)什么？

茶藝與茶文化主要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)、茶學(xué)方面的基本理論和基本知識(shí)，受到茶樹栽培育種和茶葉生產(chǎn)、營(yíng)銷基本訓(xùn)練，具有茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)、茶的綜合利用和營(yíng)銷方面的基本能力。本專業(yè)主要研究茶葉的生產(chǎn)、加工、茶藝美學(xué)的基本知識(shí)和技藝知識(shí)，掌握現(xiàn)代茶葉營(yíng)銷技巧、泡茶技藝、品茗環(huán)境設(shè)計(jì)、舉辦茶會(huì)的技能，具備茶藝與飲料、飲料食品的開發(fā)與營(yíng)銷能力及茶館經(jīng)營(yíng)管理能力。例如：以茶為載體的茶文化推廣及國(guó)際文化交流，茶文化旅游景點(diǎn)講解員

茶藝與茶文化專業(yè)開設(shè)課程主要有：中國(guó)茶文化學(xué)、中國(guó)茶俗、茶道歷史、茶藝學(xué)、茶藝館實(shí)用英語(yǔ)、茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、茶葉保健學(xué)、茶樹栽培、茶葉加工與品評(píng)、茶具鑒賞、茶藝沖泡技巧、茶藝表演與編創(chuàng)、消費(fèi)心理學(xué)、茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷、職業(yè)形象與社交禮儀、文學(xué)欣賞、音樂欣賞、美術(shù)欣賞、表達(dá)與溝通、英語(yǔ)聽說、形體訓(xùn)練、古箏。

二、廣州益武國(guó)際展覽有限公司的品牌展會(huì)

1996年創(chuàng)辦“CACFair廣州編織品及家居裝飾品展”，每年春季、秋季各舉辦一屆，至2012年已舉辦33屆。目前已成為中國(guó)最大的編織工藝品展，UFI的全球認(rèn)證展會(huì)，曾獲得“新世紀(jì)十年中國(guó)創(chuàng)新展會(huì)”稱號(hào)。

2005年創(chuàng)辦“CACFair廣州廚衛(wèi)潔具及建材展”，每年春季、秋季各舉辦一屆，至2012年已舉辦15屆，UFI全球認(rèn)證展會(huì)。

2006年創(chuàng)辦“中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)”，展會(huì)一年一屆，發(fā)展迅速，成為“中國(guó)茶業(yè)第一展”。

2008年創(chuàng)辦“中國(guó)（澳門）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)”，是中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)的“姊妹展”， 是內(nèi)地首次將中國(guó)茶業(yè)第一展――廣州茶博會(huì)成功移植澳門的茶展品牌，每?jī)赡暌粚谩?/p>

2010年創(chuàng)辦“廣州咖啡博覽會(huì)”，一年一屆，是華南地區(qū)第一個(gè)咖啡專業(yè)展。展會(huì)規(guī)模，展品數(shù)量，商貿(mào)成效，觀眾人數(shù)，國(guó)際化程度等方面在國(guó)內(nèi)名列前茅，被稱為“華南咖啡第一展”。

2011年起“中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)”，發(fā)展到每年春秋兩屆。

2011創(chuàng)辦“廣州食品博覽會(huì)”每年春秋兩屆，展會(huì)觀眾達(dá)15萬(wàn)人次，展銷兩旺，空前火爆。展會(huì)獲得食品行業(yè)的一直好評(píng)。

2012年創(chuàng)辦“中國(guó)?天津茶業(yè)及茶文化博覽會(huì)”，是廣州益武國(guó)際展覽有限公司繼成功創(chuàng)辦廣州茶博會(huì)、澳門茶博會(huì)等品牌展會(huì)后，與中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、天津市商業(yè)聯(lián)合會(huì)攜手打造的又一茶業(yè)盛會(huì)，有望通過幾年的努力打造成“北方茶業(yè)第一展”。

2012年創(chuàng)辦“華語(yǔ)國(guó)際廣播影視節(jié)目交易會(huì)”，為廣播及影視產(chǎn)業(yè)企業(yè)提供一個(gè)對(duì)外宣傳的大舞臺(tái)；為節(jié)目制作，發(fā)行、播出機(jī)構(gòu)、廣播及影視設(shè)備的制造和銷售企業(yè)等提供交流交易平臺(tái)，同時(shí)也將成為廣東近年廣播影視文化事業(yè)發(fā)展成果的一次集中展示。

三、茶博會(huì)的2015中國(guó)（四川）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)

四川是全國(guó)最大早茶生茶基地，是中國(guó)早茶、特早茶之鄉(xiāng)，當(dāng)江浙一帶的新茶還剛發(fā)芽，川茶已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶。早茶、早市，是川茶獨(dú)有特點(diǎn)。經(jīng)過三年不斷努力開拓，四川國(guó)際茶博會(huì)已獨(dú)占中國(guó)西部同類型展會(huì)鰲頭，在全國(guó)乃至亞洲地區(qū)都有重要影響，是四川名茶、中國(guó)名茶、世界名茶和其他茶產(chǎn)業(yè)追趕發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，揭示著茶行業(yè)發(fā)展的方向。

2014年四川茶博會(huì)，展會(huì)面積達(dá)4萬(wàn)平米，共有來自福建、云南、廣東、浙江、四川、湖南、貴州等20多個(gè)省市區(qū)，及韓國(guó)、斯里蘭卡等國(guó)家的600多家中外茶葉、茶具、茶包裝和機(jī)械等企業(yè)參展，共舉辦茶業(yè)峰會(huì)論壇、貿(mào)易洽談、專業(yè)講座和茶文化活動(dòng)近50場(chǎng)，到會(huì)洽談采購(gòu)的專業(yè)客商及買家5.5萬(wàn)人次，協(xié)議成交和現(xiàn)場(chǎng)成交總和突破9億元。

第四屆中國(guó)（四川）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)將于2015年5月8日-11日 在世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心舉辦。

四、中國(guó)國(guó)際餐飲博覽會(huì)意義

意義：

第一，餐飲業(yè)是民生產(chǎn)業(yè)?！懊褚允碁樘臁薄Ｔ谌嗣裆钣蓽仫栠M(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)的新階段，餐飲業(yè)不僅關(guān)系人民的生活質(zhì)量和水平，而且關(guān)系消費(fèi)安全和身體健康，關(guān)系近2000萬(wàn)人的直接就業(yè)。目前，餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈效應(yīng)十分突出，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品和工業(yè)品的年消耗量已分別超過2600億元和3000億元，直接影響到0.8億農(nóng)民和0.3億城鎮(zhèn)居民的生計(jì)。

第二，餐飲業(yè)是直接拉動(dòng)內(nèi)需的重要產(chǎn)業(yè)。2005年，全國(guó)餐飲業(yè)零售額達(dá)到8887億元，增長(zhǎng)17.7%，高出社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅4.8個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為17.4%。同年全國(guó)人均外出餐飲消費(fèi)支出680元，預(yù)計(jì)今年可提高到800元。

第三，餐飲業(yè)是成長(zhǎng)性巨大的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。中國(guó)擁有13億人口，是全球最大的餐飲市場(chǎng)。隨著對(duì)外開放進(jìn)一步擴(kuò)大，城市化步伐加快，服務(wù)業(yè)快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，旅游經(jīng)濟(jì)方興未艾，中國(guó)餐飲業(yè)的活力將充分展現(xiàn)，現(xiàn)代化水平也將持續(xù)提升。

問題：

當(dāng)前制約我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的問題主要有以下6個(gè)方面：餐飲業(yè)政策法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)相對(duì)滯后；餐飲產(chǎn)業(yè)集中度較低，企業(yè)間經(jīng)營(yíng)水平差距較大；餐飲從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，服務(wù)質(zhì)量和管理水平有待進(jìn)一步提高。

餐飲服務(wù)的結(jié)構(gòu)性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務(wù)顯得相對(duì)欠缺，不僅服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)不足，而且市場(chǎng)秩序不夠規(guī)范，食品質(zhì)量、衛(wèi)生條件跟不上；餐飲業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，企業(yè)利潤(rùn)率低、附加值小，內(nèi)資餐飲企業(yè)自主創(chuàng)新能力普遍薄弱；餐飲企業(yè)“走出去”發(fā)展的步伐還不快。