1. 冰糖雪梨加香油

冰糖熬不化可能是因為它沒有足夠受熱，這時候我們就可以提高熬煮冰糖的火力，再翻動冰糖盡可能使每一塊冰糖都能受熱。冰糖可以用來熬制冰糖雪梨，我們只需要先將冰糖熬化，然后再加入雪梨塊用小火熬煮即可。

2. 冰糖燉梨加香油什么功效

主料：

銀耳50g

枸杞5g

百合10g

輔料：

紅棗15個

冰糖20g

做法：

1. 銀耳泡發(fā)后洗凈。

2. 枸杞和紅棗百合洗凈待用。

3. 洗凈的銀耳撕碎后放入鍋里加適量的清水。大火煮沸后轉小火煮半小時。

4. 半小時后加紅棗和百合。再煮1小時。

5. 湯汁開始濃稠的時候加枸杞煮5分鐘。

6. 加入冰糖融化即可。

7. 成品

3. 冰糖雪梨放香油嗎

熬制冰糖葫蘆的糖的時候，在鍋里適當的加一點油，一是可以防止沾鍋。

二是怕你經驗不夠，掌握不好火候控制，糖在鍋里煮的時間久了，火如果開大了容易糊，火小了糖還沒有化開已經發(fā)黃了，所以適當的加一點油可以防止糖變黃，也讓你有緩沖的時間

4. 冰糖雪梨香精使用方法

在一個罐子里倒入一半的熱水。罐子的形狀無所謂，但是里面的雜物會影響晶體的形成，所以罐子需要干凈。如果用透明罐子的話，你還可以觀察到晶體生長的全過程。當然，你也可以用玻璃杯、花瓶或者深一點的盤子來裝熱水。

02

攪入晶體溶質。開始先加兩湯匙你選擇的晶體溶質，然后再加一勺并攪拌，直到所有溶質都溶解。不斷重復這個過程，直到罐子底部出現(xiàn)一層溶質為止。

巖鹽是廉價且易得的晶體溶質；瀉鹽也可以用，而且在大多數藥店就能買到。

其他可用的溶質還有礬（用于腌泡菜的物質）或者硼砂（在五金店就能買到）。

03

觀察晶體的形成。大概一小時之后，你就會看到在罐子底部和側面長出了晶體。隨著水分的蒸發(fā)，晶體會越來越大，放置的時間越長，晶體就會越大。

如果你想要一個獨特的可以用來做裝飾的晶體，那么你需要從罐子底部取出一塊晶體，并且用繩子纏住它，然后將繩子的另一端系到一支筆上。將筆放到罐口上，讓晶體懸在水中。當晶體長到你需要的大小之后，就可以將它從水中取出擦干。

晶體在罐子里的時間完全由你決定。為了防止灰塵落到罐子里，當蒸發(fā)生成晶體之后，要給罐子蓋上蓋子。

制作水晶冰糖

01

在一個罐子里倒入一半的熱水。由于這次要做的是糖，所以一定要保證罐子的干凈。用餐洗凈好好洗洗罐子，然后在使用前將它晾干。

02

攪入糖。一邊向水里加糖，一邊用勺子不斷攪動熱水，直到糖無法再溶解為止。當罐子底部出現(xiàn)一層糖時，你就可以停止了。

03

加入色素和香精。純的水晶冰糖是透明的，味道和普通的糖一樣。你可以加入不同的色素和香精來制造各種美味的水晶冰糖。你可以參考下面的搭配組合，或者構思自己的組合：

紫色加葡萄精

紅色加肉桂精

綠色加薄荷精

04

在糖溶液中放幾根木棍兒。你可以買專門的一端帶把的糖果棒，也可以用筷子或者棒冰棍來代替。將它們靠著罐子放到溶液中。

05

蓋上蓋子。用保鮮膜或者蓋子蓋到罐口，阻止蟲子掉進去。同時還要注意不要蓋得太緊，否則水就蒸發(fā)不了。

06

晶體形成后，取出木棍兒。幾天或一周之后，木棍兒上就會形成水晶冰糖。如果你覺得糖的大小合適，那么你就可以把它取出來享用啦。

5. 冰糖雪梨加香油可以喝嗎

冰糖燉雪梨不需要放香油。

冰糖燉雪梨是用來清肺化痰止咳的，還可以加些川貝，是個很清淡的素湯，香油就是所謂的芝麻油，香油也有清火的作用，但是一般不會和甜湯一起吃，基本都是配著咸菜吃的例如調咸口的涼菜，和咸口的面條等，所以冰糖燉雪梨不用放香油。

6. 冰糖梨可以用香梨嗎

青皮梨能做冰糖雪梨的。但效果沒有雪花梨好，在鍋里放入適當的水，燒至快要鼓泡，將適量冰糖放入水中，繼續(xù)小火加熱，可聽見冰糖在水里噼里啪啦的響，而后根據自己食用的滾熟程度來調節(jié)時間。

15-30分鐘

在鍋里倒入水，大概倒到鍋的三分之二部位，把水燒滾；把冰糖倒入沸騰的水中，同時加入切好的雪梨。先用小火慢慢熬，直到鍋里的水剩下剛剛好沒過雪梨。燉15-30分鐘關火，并把熬好的湯盛出來即可。