1. 抹茶芝麻餅的做法大全

一、原料：面粉500克、糖30克，酵母5克、牛奶、仙人果果汁、抹茶粉，黑芝麻少許。

二、做法：

1、面粉中加入糖、酵母混合均勻，分成大中小三份。

2、大份面粉中加入牛奶，揉成白面團，蓋好餳發(fā)。

3、中份面粉中加入仙人果果汁，和成紅色面團，蓋好餳發(fā)。

4、小份面粉中加入少許牛奶和抹茶粉，揉成綠色面團，蓋好餳發(fā)。

5、白面團中加入少許黑芝麻揉勻，分成小劑子，揉圓備用。

6、另兩兩種面團也分別搓條，分成小劑子。

7、將紅色面劑子揉圓，綠色面劑子搓細條，圍繞在紅面團外，壓扁，搟成圓皮。

8、包入黑芝麻白面團，整成火龍果樣式的橢圓形。

9、用剪刀剪出外皮的形狀，放入蒸鍋中，再次餳發(fā)15分鐘，開中火蒸15分鐘左右，關(guān)火，2、3分鐘后打開鍋，取出即可。

2. 抹茶酥餅的做法

用料：面粉400g，酵母3g，椒鹽5g，鹽3g，1g白糖，油100g，黑白芝麻適量

做法：

1.將3g酵母倒入大碗中，加150g的溫水?dāng)嚢杈鶆?，靜置到溶化。

2.取250g面粉倒入另一個大碗中，加1g的白糖，攪拌均勻。

3.往面粉中倒入調(diào)好的酵母水，用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的面團。

4.做這種芝麻椒鹽酥餅，所需的面團不要太硬，水要稍微多一些，揉的軟一點，往揉好的面團上蓋一層保鮮膜，放置溫暖的地方醒面，夏天需要醒半小時，冬天則要1個小時。

5.另取一個干凈的碗，制作油酥。碗內(nèi)放入150g面粉，5g椒鹽，3g鹽，倒入100g燒熱的熱油，攪拌均勻，等面粉都吸收到油以后，再用手揉成團。

6.取出醒好的面團，不需要揉掉里面的氣泡，把手上和案板上加點油抹勻，放入面團，把揉好的油酥包入面團當(dāng)中，包好。

7.將封口處朝下擺放，用手按扁，再用搟面杖搟成薄皮子。

8.把皮子從一端開始卷，卷成一個長卷，切成小段。

9.把小面皮切面豎立擺放，用手按扁后，再搟成薄薄的橢圓形。

10.往餅皮表面撒上一點黑白芝麻，用手稍微按壓一下，這樣芝麻就不容易掉落。

11.把做好的餅放入鍋內(nèi)，小火慢煎。煎的時候，可以往餅皮上刷一些油，給它多翻一翻面，讓它受熱均勻，等餅兩面都金黃酥脆后，就可以出爐了。

3. 抹茶餅怎么做好吃

主料

水油皮

中筋面粉75克

水30克

玉米油22克

細砂糖2克

油酥

中筋面粉75克

玉米油35克

輔料

玫瑰醬100克

糯米粉30克

細砂糖10克

芝麻10克

玉米油15克

鹽1克

1. 先做油酥面團，將油酥材料放進碗里。

2. 用刮刀將其混合成面團，蓋上保鮮膜，餳15分鐘。

3. 將水油皮的材料放碗里。

4. 用刮刀將其混合，按壓成面團，蓋上保鮮膜，餳15分鐘。

5. 做餡料，芝麻打成粉， 糯米粉用鍋炒一下，成熟糯米粉。

6. 將輔料的材料放進碗里，拌均勻。

7. 將餡料分成8份。

8. 將油酥面團和水油皮分成8等份，揉圓。

9. 將水油皮搟成圓形，中間放入油酥面團，口收緊。

10. 收口朝下，用手壓扁一下。用搟面杖搟成長舌形。

11. 反面，從上往下卷起來，蓋上保鮮膜，醒發(fā)10分鐘。

12. 用手壓扁一下面團，用搟面杖搟長。

13. 再從上往下卷起來。

14. 對折，壓扁，用搟面杖搟成圓形。

15. 放入餡料，收口。

16. 收口朝下，放在烤盤上，壓扁一下面餅。

17. 放入預(yù)熱好的烤箱，中層，選擇菜單09，溫度調(diào)到上下管180度，20分鐘。

4. 抹茶餅的做法簡單

抹茶【mǒchá】抹拼音：mǒ,mò,mā簡體部首：扌五筆86：rgsy五筆98：rgsy總筆畫：8筆順編碼：橫豎橫橫橫豎撇捺解釋：[mǒ]1.涂：涂～。

～粉（喻美化或掩飾）。

～黑（喻丑化）。

～子（瓦工用來抹灰泥的器具。亦稱“抹刀”）。

2.揩，擦：～拭。

哭天～淚。

3.除去，勾掉，不計在內(nèi)：～煞。

4.輕微的痕跡：“林梢一～青如畫”。

一～余暉。

[mò]1.把和好了的泥或灰涂上后弄平：～墻。

～石灰。

2.緊靠著繞過去：～頭。

～身。

3.用手指輕按，奏弦樂指法的一種。

[mā]1.擦：～桌子。

2.按著向下移動、除去：～不下臉來（礙于臉面或情面）。

5. 抹茶芝麻餅的做法大全視頻

1

水晶紫薯的做法

材料：木薯粉、紫薯2條、白糖、蜂蜜、開水。

做法：

1、把木薯粉倒在盆里面里面加入適量的白糖攪拌均勻。

2、然后倒開水?dāng)嚢璩尚鯛钗?，揉成光滑的面團。

3、用保鮮膜蓋好，醒10來分鐘。

4、在這個時間來碾壓紫薯泥。

5、用任何工具都可以，把紫薯搞成泥即可。

6、加蜂蜜攪拌均勻增加甜度。

7、不喜歡太甜，可不加。

8、將醒好的面團取出，之后再揉幾下。

9、然后放在案板上用搟面杖搟成一厘米厚度。

10、搟的越薄，透明度就越好，看起來越水晶。

11、放在蒸鍋上大火開之后轉(zhuǎn)中小火蒸10-15分鐘。

12、關(guān)火悶2分鐘再取出，涼了以后冷藏一小時左右再吃會更可口。

2

芝麻麻薯包的做法

材料：木薯粉、糯米粉、小麥粉、奶粉、牛奶、橄欖油、雞蛋、黑芝麻、鹽少許。

做法：

1、將牛奶、雞蛋液倒在一起攪拌均勻。

2、加入高筋小麥粉、奶粉、糯米粉、鹽和木薯粉（木薯粉容易結(jié)塊，最后加入），攪拌均勻。

3、加入橄欖油、黑芝麻，攪拌均勻。

4、用勺子將面糊舀在鋪好油紙的烤盤上。

5、烤箱上下火200度預(yù)熱10分鐘，放入烤盤，中上層烤制10分鐘即可出爐。

3

木薯粉芋圓的做法

材料：紫薯、木薯粉、水、白糖。

做法：

1、將紫薯清理一下，然后上蒸鍋蒸熟。

2、加入適量白糖。

3、均勻混合后分次加入木薯粉。

4、紫薯水分少，可以加點水。

5、揉成不粘手的面團。

6、揉成細條，然后切開、揉成團。

7、收工后放冷凍。

8、煮時拿出，煮熟需過涼水，保證彈滑口感。

4

木薯粉珍珠的做法

材料：木薯粉、水、黑片糖。

做法：

1、把水跟糖燒開，快速倒木薯淀粉里面攪拌。

2、揉成團，以沒有干粉為好。

3、分一小塊出來。

4、其它用碗蓋起來防止風(fēng)干，然后搓圓。

5、做成了，可以放在自制奶茶或者牛奶中飲用。