1. 油菜心的家常做法

步驟 1

在鍋里加一勺油，熬成7分熟，不能冒煙，不能焦糊，或者起來(lái)味道不佳

步驟 2

適量的干辣椒切碎，蒜瓣六瓣切碎，可以切細(xì)碎，一個(gè)小卷椒切碎，放在旁邊擺著

步驟 3

（本人是四川的口味比較吃辣吃辣的朋友，可以按照自己的喜好來(lái)加） 家里有萬(wàn)州烤魚醬的，可以在鍋里加一點(diǎn)，最好是半小勺 ，加多了就過(guò)味。

步驟 4

油燒到七分熟的時(shí)候，把干辣椒，青辣椒，然后蒜末鹽跟一勺生抽放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，大概等一分左右的樣子，然后再把小青菜放進(jìn)去，我們這邊叫法叫菜心

步驟 5

把菜心直接倒在那個(gè)材料上，蓋上鍋蓋悶兩三分鐘，掀開鍋蓋菜心，千萬(wàn)不能熟套熟一個(gè)4..5分左右的樣子就可以，熟透了就容易縮水，出鍋過(guò)了之后就是老的不好吃

步驟 6

出鍋的時(shí)候就是這個(gè)樣子，青綠青綠的，

2. 油菜心的吃法

食材：

油菜、蔥、姜、蒜、鹽、味精，蠔油

制作步驟：

第一步，將油菜清洗干凈，擇好，放入盤中備用。

第二步，蔥切成蔥花，姜切成姜絲，蒜切成蒜末，放入碗中備用。

第三步，起鍋燒油，油溫微熱后，放入蔥姜爆炒，出香味后將油菜放入。

第四步，轉(zhuǎn)大火翻炒6，7分鐘，放入鹽，味精，蠔油，蒜末調(diào)味，繼續(xù)翻炒1分鐘，就可以出鍋了。

小貼士：

大家在炒小油菜的時(shí)候，記得一定要用大火翻炒，這樣能保持蔬菜的顏色和營(yíng)養(yǎng)，油菜中的維生素C比白菜都高，所以一般人都是可以吃的，食用油菜時(shí)不宜烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，同時(shí)也要注意不要把鮮嫩油菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào)。而且熟油菜過(guò)夜后不宜再吃，不然會(huì)影響身體健康。

大家在選小油菜的時(shí)候，油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質(zhì)量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因?yàn)榭赡苁寝r(nóng)藥殘留超標(biāo)。

3. 油菜心的家常做法竅門

步驟 1

在鍋里加一勺油，熬成7分熟，不能冒煙，不能焦糊，或者起來(lái)味道不佳

步驟 2

適量的干辣椒切碎，蒜瓣六瓣切碎，可以切細(xì)碎，一個(gè)小卷椒切碎，放在旁邊擺著

步驟 3

（本人是四川的口味比較吃辣吃辣的朋友，可以按照自己的喜好來(lái)加） 家里有萬(wàn)州烤魚醬的，可以在鍋里加一點(diǎn)，最好是半小勺 ，加多了就過(guò)味。

步驟 4

油燒到七分熟的時(shí)候，把干辣椒，青辣椒，然后蒜末鹽跟一勺生抽放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，大概等一分左右的樣子，然后再把小青菜放進(jìn)去，我們這邊叫法叫菜心

步驟 5

把菜心直接倒在那個(gè)材料上，蓋上鍋蓋悶兩三分鐘，掀開鍋蓋菜心，千萬(wàn)不能熟套熟一個(gè)4..5分左右的樣子就可以，熟透了就容易縮水，出鍋過(guò)了之后就是老的不好吃

步驟 6

出鍋的時(shí)候就是這個(gè)樣子，青綠青綠的，

4. 油菜心怎么做好吃又簡(jiǎn)單

油菜是深綠色的顏色，屬于十字花科的蔬菜，并且油菜中含有非常豐富的維生素和微量元素，淡水化合物的，食用油菜可以起到降血壓的作用，還有降血脂的作用，油菜總之來(lái)說(shuō)對(duì)我們的身體幫助非常有利，現(xiàn)在我們來(lái)介紹油菜的第一種做法，油菜炒蝦仁，首先我們需要準(zhǔn)備原材料蝦肉50克油菜300克準(zhǔn)備一些蔥姜蒜等，將蝦肉洗干凈，切成片狀，然后我們?cè)偌佑筒俗鳛橐环N非常常見的蔬菜入腌制用老抽，料酒等，將油菜的清洗干凈將它的葉分開，洗干凈后切成一段一段的鍋中加入食物油，首先將蝦肉炒進(jìn)鍋中，然后再放入油菜的菜葉，放入蔥姜蒜等用快火煎炒幾分鐘，然后即可出鍋食用，這道菜非常富有營(yíng)養(yǎng)可以起到提升免疫力的作用。

5. 油菜心的家常做法視頻

澳洲龍蝦刺身做法一、

主料：

1.4公斤澳洲龍蝦、適量姜、適量蔥、適量蒜、適量香菜、適量料酒、適量胡椒粉、適量橄欖油

口味：咸鮮

主要做法：炒

操作步驟：

1 龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好。

2 燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。

3 中火爆出香味加入蔥白繼續(xù)爆香，然后盛起備用。

4 將龍蝦放入大火爆炒。

5 炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。

6 將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻。

7 再將香菜以及蔥葉一起放入。

8 只需炒片刻即可熄火上碟。

澳洲龍蝦刺身做法二、

主料：

活龍蝦1只(約1500克)、芥末3茶匙、白糖1茶匙、熟植物油3茶匙、醬油3茶匙、冰渣500克

主要做法：醬

操作步驟：

1將活龍蝦取出肉后凍制，然后片成薄片，放在鋪有冰渣的盤中。

2另將龍蝦頭、尾制熟，擺在盛器兩頭，跟味料上桌即可。

澳洲龍蝦刺身做法三、

主料：

澳洲龍蝦1只、烏冬面1包、油菜心、胡蘿卜片各適量調(diào)料黃油50克、雞精5克、鹽5克

操作步驟：

1烏冬面焯水，放入盤中。龍蝦切成塊，焯水、過(guò)油。

2鍋中入黃油，加雞精、鹽調(diào)好味，入龍蝦焗熟，放在烏冬面上，裝盤，以油菜心、胡蘿卜片圍邊裝飾。

6. 油菜心怎樣做好吃

可以吃。

其實(shí)油菜花的菜心是可以吃的，但是由于油菜花的菜心，在生長(zhǎng)的過(guò)程當(dāng)中，里面會(huì)有一些花蜜，那么會(huì)招來(lái)一些蜜蜂，同時(shí)有可能會(huì)撒上一些農(nóng)藥，而這些農(nóng)藥的殘留物會(huì)存在菜心里面，洗的時(shí)候又沒法洗干凈，所以會(huì)有一些毒素，所以吃的時(shí)候，務(wù)必將它沖洗，清洗干凈才可以食用。

7. 紅油菜心怎么做好吃

方肉做法

準(zhǔn)備材料：

五花肉：500克、紅曲酒糟：50克、紅腐乳：1塊、大蔥：適量、生姜：適量、料酒：適量、冰糖：1大塊、桂皮：1塊、花椒：適量、大蒜、3瓣。

1、五花肉清水沖洗浸泡

2、豬肉洗凈入水汆燙

3、撇去浮末稍煮幾分鐘，肉湯保留。

4、取出肉塊，肉皮朝上，用刀在肉皮上劃3厘米左右的方塊，不要切太深

5、我用竹簽制作了一個(gè)網(wǎng)格，墊在肉下面，防止肉皮貼鍋。

6、將竹簽墊在下面，肉塊放在其上。

7、將煮肉的湯放入鍋內(nèi)，加蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮和冰糖。

8、加入料酒、少許鹽大火燒開。

9、再次撇去浮末，轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)至肉酥爛，揀去蔥、姜等調(diào)料。

10、另取鍋燒沸水，加一勺鹽、幾滴油、將油菜心放入汆燙

11、撈出油菜芯用冷水沖洗。

12、將紅曲酒糟與紅腐乳混合

13、放入鍋中，加入少許肉湯燒開關(guān)火。

14、將油菜心墊在盤底。

15、煮好的肉取出放入盤中。

16、將紅色的醬汁澆到碼放在盤中的肉上即可。