1. 茶油有煙熏味

每個(gè)人都知道山茶油是特別有營養(yǎng)的里面含有很多礦物元素和能增強(qiáng)人體免疫力的物質(zhì)，它甚至可以直接涂在身上用來消除一些紅腫。

山茶油

很多人在買到山茶油的時(shí)候，聞起來感覺氣味怪怪的用山茶油炒菜炒出來的菜氣味也是怪怪的，其實(shí)這是一種正常的現(xiàn)象，真正的山茶油味道很難聞。一般對于剛開始聞到這種氣味的人而言，覺得不正常，但是當(dāng)你聞多了或者用它做菜比較多了，你就會覺得它是非常的清香，很有食欲。

山茶油氣味像什么

山茶油的氣味很清香，對于裝在碗里的山茶油聞起來有一股清香和油的氣味，當(dāng)你用山茶油來炒菜的時(shí)候，當(dāng)油受熱，馬上一股山茶油特有的清香就飄滿整個(gè)房子，使菜變得非常的誘人。

山茶油怎么有股怪味？

山茶油怎么有股怪味？這和兩個(gè)因素有關(guān)。第一山茶油是由山茶籽榨成，所以他它肯定有山茶籽的味道。山茶籽的味道，對于沒有聞習(xí)慣的人而言比較特殊的氣味。第二個(gè)因素是山茶在農(nóng)村一般木壓榨，由于工藝簡單里面的雜質(zhì)比較多，所以山茶油怎么有股怪味和里面的雜質(zhì)也有關(guān)系！

山茶油有怎么有股煙味？

山茶油的另一個(gè)榨制方法是煙熏法，把山茶籽放在火上烤煙熏，從而使里面的山茶油冒出來。所以有些山茶油怎么有股煙熏味，正是這樣的原因？

變質(zhì)山茶油是什么味？

山茶油

這里很多一開始買的人就非常擔(dān)憂了，因?yàn)樗恢勒嬲纳讲栌褪鞘裁礆馕?，但聞到山茶油氣味，很難聞的時(shí)候就覺得這是變質(zhì)的山茶油其實(shí)不是這樣的。

真正的山茶油有一般可以保存18個(gè)月，氣味比較難聞，對于剛買的人而言，這是正常的。真正壞掉的變質(zhì)的山茶油它具有臭味、酸味不一樣的氣味。

山茶油

要區(qū)別真正山茶油特殊的氣味和變質(zhì)的氣味對于一個(gè)吃過山茶油的人而言，是很簡單的，所以建議第一次怕買到變質(zhì)山茶油的人，你可以叫吃過山茶油的人去聞一下氣味辨別一下，如果它有臭味、酸味和山茶油氣味不一樣氣味，這種有盡量少買，有可能是變質(zhì)，有可能是添加了其他的化學(xué)物質(zhì)在里面。

山茶油被稱為是最好的做飯的食用油，真正的山茶油有怪味很難聞，這是一種正常的情況。山茶油怎么會有一股怪味，只是你初次不習(xí)慣這種氣味，對于這種氣味不適應(yīng)而已，等你聞習(xí)慣了，你就會感覺它非常的清香。

2. 茶油煙熏味是怎么熏出來的

首先我們先要找本地吃草的草魚，最好是黃泥塘養(yǎng)的，那是最好，這樣的魚肉質(zhì)同香鮮度比較好，外地的飼料魚肉質(zhì)不好，還腥味好重，魚的重量4斤左右比較好。

頭去內(nèi)臟，洗干凈切塊，塊的大小看個(gè)人，小塊比較入味，放鹽腌制24個(gè)小時(shí)左右，有太陽就可以放在太陽下曬干水分，如果想入味快點(diǎn)，就不要曬太干，但是這樣有個(gè)缺點(diǎn)是不好保存，想吃有煙味的，最后還可以用煙火熏幾個(gè)小時(shí)。

把曬干的魚塊同高度白酒，紅曲米粉，五香粉，辣椒醬一起攪拌均勻，裝在密封的壇子，15天以后就可以吃了，可以放大蒜，豆鼓，食用油攪拌好蒸來吃，或者炒來吃，下飯下酒都是非常。

新鮮草魚制作成腌制的伏魚肉質(zhì)緊致有嚼勁與臘肉的瘦肉口感相似。制作過程也比較繁瑣：選7—8斤重的新鮮草魚先用食鹽腌制兩三天，再將魚吊掛于通風(fēng)處風(fēng)干。然后煙熏（佳者燃料用花生殼、糠殼），使其香味入肉。

煙熏之后斬塊，每塊魚淋上白酒，再用五香粉，紅曲粉等調(diào)料調(diào)味再次腌制后就可以放進(jìn)壇子里面儲存起來了。

3. 茶油有煙熏味怎么辦

農(nóng)家自制的茶油吧？農(nóng)家自制的茶油是用物理方法壓榨的，含有茶籽等殘留渣，炒菜的時(shí)候會燒焦，所以會有焦味。溫馨提示，殘?jiān)鼰沽藭a(chǎn)生危害物質(zhì)，盡量避免。 農(nóng)家自制的茶油沉淀部分不要食用，或者過濾后再食用。茶油的營養(yǎng)成分是食用油之王，做葷菜鮮美可口，但盡量選擇大廠家有QS認(rèn)證的，使用冷榨提取的，純度高的茶油食用。比如蘇仙，金浩等。

4. 茶油有煙熏味怎么去除

在福建福州，山茶油熏鴨是永泰縣的傳統(tǒng)美食之一。2019年，山茶油熏鴨技藝入選永泰縣第三批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。與出名的武夷熏鵝相比較，永泰熏鴨似乎少了些閩西北的辛辣口味，與風(fēng)味獨(dú)特沙縣板鴨比肉卻是香嫩。永泰熏鴨的特點(diǎn)是異香、溫潤、甘辛，一次入口，令人回味無窮。既無沙縣板鴨的干澀，也少了榕城醬鴨的滑膩。茶油熏鴨，無疑就是肥美鴨肉與濃香茶油的美味邂逅。用柴火燒出的永泰茶油熏鴨，是由永泰獨(dú)特的地理環(huán)境和山川資源造就的一道地方風(fēng)味，也是永泰人念念不忘的一道兒時(shí)美食

永泰茶油熏鴨

永泰熏鴨是將全鴨剖腹、洗凈、抹上精鹽，用竹片把鴨腹架開，鍋底倒入茶油或花生油，加入少許細(xì)糠，然后把鴨倒放在其上，用旺火燒鍋，讓油燒焦細(xì)糠熏鴨肉，鴨油又滴到鍋底燒著，改微火，使鴨表皮呈金黃色取出而成的。味鮮醇、濃香，肉嫩可口。成功的關(guān)鍵在于控制火候，多有失敗者因?yàn)榛鸷蛱^，鴨皮焦黑露出苦味。上好的熏鴨當(dāng)呈金黃的，溫潤，油亮，入口讓人欲罷不能。所謂永泰熏鴨，在于油熏、米熏。茶油在密封鍋內(nèi)高熱揮發(fā)，浸入鴨肉內(nèi)，而鴨油也在高熱中滲出，滴到鍋內(nèi)，循環(huán)往復(fù)……放入大米，蓋因米香揮發(fā)，滲入鴨肉中，風(fēng)味非凡！

永泰茶油熏鴨

制作熏鴨的用料很簡單，鴨子選用永泰鄉(xiāng)間放養(yǎng)的本地土鴨，有時(shí)也用番鴨，但一般不選水鴨母，因其肉太瘦。鴨子洗凈去除內(nèi)臟。備料：細(xì)鹽、白糖、高度糧食酒、味精、自釀茶油、大米、辣椒末。另備當(dāng)年稻糠或果木干枝若干、鐵鍋、竹架等。水燒開，放少許鹽，放入鴨子，煮熟。將細(xì)鹽、白糖、辣椒末、少許味精混水在一起，加半兩高度糧食酒，調(diào)成糊狀。撈出鴨子，瀝干水，將糊狀調(diào)料涂抹鴨子全身及內(nèi)腔，然后放入盆內(nèi)，密封，置放一天。一天后，在鐵鍋內(nèi)均勻撒一層大米，倒入一杯茶油，茶油均勻浸透覆蓋大米。在油層上方4到5公分處安放竹架（務(wù)必竹制），將腌制好的鴨子放在架子上，蓋上鍋蓋，確保密封。須以稻糠或果木干枝生火（青梅、桃、李、板栗等均可），先以大火，細(xì)聽鍋內(nèi)大米被熱油燒爆聲及鴨子被炙烤的滋滋聲。然后逐漸減小火勢，注意細(xì)聽鍋內(nèi)聲響，一般三十分鐘后，爆裂聲和滋滋聲完全響起，熄火，悶，再三十分鐘，起鍋。

永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

熏制是最考驗(yàn)技藝的環(huán)節(jié)。大火起灶后，在鍋底倒入適量糯米，再加入山茶油。隨后，把晾干的鴨子架上，讓山茶油和糯米的焦香味熏制鴨肉10分鐘，后改小火慢熏，使鴨肉表皮慢慢變成金黃色。剛出鍋的熏鴨通體金黃，茶油的香味四溢，既健康，又香嫩，受到了很多消費(fèi)者的喜歡，也喚起了許多人的味蕾記憶。在每個(gè)人的記憶里都有一種味道，那是味蕾對家鄉(xiāng)的獨(dú)特記憶。小伙伴們，福建永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

5. 茶油有煙熏味怎么去掉

油性肥皂，就是以單一的油品入皂，也就是100%使用某種油來做皂。為什么要這樣做，其實(shí)是為了發(fā)揮出這種油的極致特點(diǎn)，給肌膚帶來不一樣的感受。不過這樣的皂在驚艷之余通常都會有很大的缺陷。下面就總結(jié)一些油脂100%的比例入皂后的洗感與特性。

【橄欖油】

如果使用的是EV級油來做，成皂偏黃色，經(jīng)過兩個(gè)多月顏色會減褪，但是離“潔白”還是有差距的。橄欖油純皂的硬度不錯(cuò)，遇水拉絲嚴(yán)重，泡沫較少，使用起泡網(wǎng)的話能有很豐富的綿密泡沫，清潔力較強(qiáng)，一次即可洗凈淡妝（眼線筆、睫毛膏等），洗完有輕微的干燥感，估計(jì)半年以上的晾皂期會改善。

【蓖麻油】

成皂有磨砂的透明感，入水后更透明些，皂體堅(jiān)硬，幾乎不起泡，即使使用起泡網(wǎng)也只是有非常稀少的泡泡出現(xiàn)，洗臉幾乎用的是皂液。前田京子描述的蓖麻油能起又大又持久的泡沫，并非指的是大比例蓖麻油入皂，小比例的確實(shí)會有不一樣的感覺。純蓖麻油皂遇水融化很快，沒有拉絲現(xiàn)象，洗凈力一般，清潔淡妝需要洗2~3次?？赡苡捎诒吐橛捅容^粘稠的緣故，皂液在臉上有粘粘的感覺，不是很好沖洗，但跟沐浴露那種粘滑感不同，雖然比較難沖洗，但是也是會完全沖洗干凈的。洗完之后皮膚很柔軟，摸上去有天鵝絨的質(zhì)感，洗完5分鐘后沒有感覺到干燥緊繃感。

【米糠油】

前田在油脂論中寫道米糠油有獨(dú)特的保濕能力，洗完皮膚感覺柔滑舒適。米糠油皂不必使用起泡網(wǎng)也能獲得較多的泡沫，中等大小，洗凈力很強(qiáng)，淡妝一次就可以清洗的非常干凈。第一次使用完畢皮膚質(zhì)感柔滑，有微微的干燥感，控油能力非常好。天氣比較熱時(shí)，皮膚油脂分泌比較旺盛，而使用完米糠油皂之后第二天一整天都沒有出油現(xiàn)象，很清爽。但是持續(xù)使用兩天之后，皮膚已經(jīng)能感覺到干燥感及微微的灼熱感，尤其手心非常干燥，需要補(bǔ)水涂乳液來對皮膚進(jìn)行保護(hù)。由此可見米糠油的清潔能力是非常強(qiáng)的，在油性肌膚的使用中可以適當(dāng)提高比例來進(jìn)行控油，但是也必須注意比例，以免造成清潔過度。

【乳木果油】

泡沫較少，中等大小，用起泡網(wǎng)可以獲得豐富的泡沫，皂體堅(jiān)硬，無拉絲現(xiàn)象，清潔能力尚可，洗完有明顯的“搓盤子”感，無干燥緊繃現(xiàn)象，膜感嚴(yán)重。

【馬油】：

泡沫豐富細(xì)膩，手搓也能夠有很豐富的泡沫，用起泡網(wǎng)則是奶油狀的細(xì)膩泡沫。皂體遇水有輕度拉絲現(xiàn)象，洗凈力一般，兩次可洗凈淡妝（眼線筆，睫毛膏），洗完有輕微的緊繃感。持續(xù)使用三天后鼻翼兩側(cè)的粉刺有軟化現(xiàn)象，部分已經(jīng)消失。在使用期間有油脂粒浮出，是非常驚艷的一款皂，缺點(diǎn)是氣味非常難聞，油脂腥膻味兒很大，成皂使用時(shí)有些味道。

【棕櫚核油】

泡沫較多，中等大小，清潔力強(qiáng)，洗臉有緊繃感，洗抹布清潔力很好。皂體潔白，硬度很好不易溶化，有特殊的刺激性氣味，洗臉的時(shí)候有些熏眼睛。

【葡萄籽油】

泡沫較少，屬于細(xì)小型泡沫，皂體遇水溶化非?？欤褂闷鹋菥W(wǎng)能獲得很豐富的細(xì)密性泡沫，清潔力較弱，使用時(shí)有類似青葡萄或者西紅柿之類微微的酸性氣味，洗完無緊繃干燥感。

【鱷梨油】

剛出來時(shí)是很好看的淡綠色，不過晾皂期過去后，可愛的綠色已經(jīng)褪了不少，但是依舊能看到。鱷梨皂手搓泡沫不算很多，拉絲嚴(yán)重，洗凈力很好，洗完感覺清爽，并沒有想象中的干燥。

【榛果油】

榛果油是滋潤型油脂，洗凈力是比較弱的，洗了兩遍，淡妝依然有少許殘留，使用過后感覺很滋潤，幾乎不用涂乳液，涂上乳液兩個(gè)小時(shí)后鼻翼有出油現(xiàn)象，不太適合現(xiàn)在的季節(jié)使用。但是榛果油在冬天入皂是非常好用的一款油脂。經(jīng)典的冬日陽光皂里面就有榛果油的成分，在冬天使用皮膚的感覺非常好。

【紅棕櫚油】

這款油脂很特別，用起來感覺貌似有淡淡的胡蘿卜味，莫名的好聞。紅棕櫚油皂的泡沫十分豐富，用起泡網(wǎng)很容易起一大堆既堅(jiān)挺又綿密的奶油泡。紅棕的泡沫的確強(qiáng)大，但是洗感卻是比較干澀的，洗凈力很好，洗完也不會有干燥緊繃感，除了沖洗時(shí)的干澀感以外，幾乎沒有什么缺點(diǎn)。

【棕櫚油】

洗感幾乎等同于紅棕，但是沒有紅棕淡淡的香味和好看的顏色。同樣能起綿密的泡沫。驚奇的是居然能拉絲。棕櫚的拉絲跟其他軟油皂的拉絲不同，拉出的是很細(xì)小的絲，而且會在皂體表面留下白白的粘糊糊的皂液，有些類似傳說中的鼻涕絲。

【甜杏仁油】

成皂比較軟，遇水拉絲嚴(yán)重，用起泡網(wǎng)會有非常綿密的奶油泡，洗的時(shí)候用在臉上感覺很好，但是洗完會有微微的干燥感，清潔力還是不錯(cuò)的，兩遍能洗凈淡妝。

【山茶油】

洗感跟橄欖油差不多，無功無過，沒有太多感覺到比橄欖油清爽。

【椰子油】

都說有刺激性，泡沫讓人十分滿意，用水沖完就干燥無比，要趕快補(bǔ)水。之前有看到說油性皮膚可以適當(dāng)提高椰子油含量以增強(qiáng)洗凈力，但感覺不如添加米糠油更好，值得一提的是做家事清潔力不錯(cuò)。