1. 茶油可以蒸魚(yú)嗎

用料 草魚(yú) 一塊 姜、蒜、 少許 朝天椒 4個(gè) 紫蘇 一小把 鹽、味精、老抽、生抽、蒸魚(yú)豉油，茶油 紫蘇蒸魚(yú)塊的做法

2. 豬油可以蒸魚(yú)嗎

用菜油，大豆油、調(diào)和油、花生油、玉米油都是可以的。

食材

鱸魚(yú)1條，

姜絲10克，

蔥絲5克，

鹽2克，

料酒15毫升，

干辣椒絲2克，

蒸魚(yú)鼓油20毫升，

方法/步驟

1，鱸魚(yú)腹部開(kāi)刀，用鹽、料酒分別均勻涂抹鱸魚(yú)。

2，盤(pán)底放姜絲，放上鱸魚(yú)，鱸魚(yú)表面在撒上姜絲。

3，鍋中加入適量清水，大火燒上汽，放入鱸魚(yú)整6分鐘，取出后撒上干辣椒絲、蔥絲、蒸魚(yú)鼓油、澆熱油即可。

3. 茶油可以蒸魚(yú)嗎怎么用

用料：小油魚(yú)三條  蒸魚(yú)豉油少許  茶油少許 豆豉十幾粒  剁椒一匙  姜五克  香蔥兩根

做法

1、將已經(jīng)腌鹽的油魚(yú)處理干凈，準(zhǔn)備蒸魚(yú)豉油。

2、準(zhǔn)備幾片姜，香蔥切蔥花。

3、碟子上先鋪幾片姜。

4、將小油魚(yú)擺在碟子里，均勻淋上李錦記蒸魚(yú)豉油。

5、將豆豉和剁椒撒在魚(yú)上，再淋上茶油。

6、蒸鍋加水燒開(kāi)，水開(kāi)后再放魚(yú)蒸8分鐘關(guān)火。

7、將魚(yú)端出來(lái)，趁熱撒上蔥花，可以開(kāi)吃了。

4. 山茶油可以蒸魚(yú)嗎

原料：

海鰱魚(yú)、精鹽、姜、蔥、黃瓜、胡蘿卜、青豆罐頭。

蒸海鰱魚(yú)的做法：

1、購(gòu)二斤左右海鰱魚(yú)一只，去鱗、剖腹、去腮、洗凈，用沙布揩去水份。

2、視魚(yú)的大小，在魚(yú)身兩邊割出三到四條切口，以貫穿至魚(yú)腹為佳，放入盤(pán)中備用。

3、取精鹽、味素若干（重量為烹飪與魚(yú)同等重量菜肴的二至三倍，視口味決定），放入碗內(nèi)攪勻，均勻地涂抹于魚(yú)身、切口處及魚(yú)腹內(nèi)，進(jìn)行腌制（最好十分鐘以上）。

4、取大蔥兩根（重量在三到四兩）、鮮姜一塊（約1/4兩），將蔥沿其徑線剖開(kāi)至四份，以一寸長(zhǎng)短斬成數(shù)截；將鮮姜切成長(zhǎng)約一寸的細(xì)絲，與蔥混合后備用。

5、取鮮黃瓜一根、胡蘿卜一根，洗凈后切成一厘米見(jiàn)方的小丁備用，準(zhǔn)備青豆罐頭一個(gè)（或生青豆少許）備用。

6、將切好的蔥、姜塞入魚(yú)兩側(cè)的切口處、魚(yú)腹內(nèi)。

7、準(zhǔn)備蒸鍋一只，籠屜上放好沙布，將整理后的鰱魚(yú)放在籠屜上，大火蒸上約十五分鐘。

8、將切好的黃瓜、胡蘿卜丁的一半放入盤(pán)中，注意擺放要均勻、美觀。

9、將蒸好的鰱魚(yú)小心去掉身上的蔥、姜，小心移到底部已放入黃瓜、胡蘿卜的盤(pán)中，再將剩余的黃瓜、胡蘿卜和青豆放在魚(yú)的上方。

10、取清油三兩，放在大勺中煎沸，如果只準(zhǔn)備了生青豆，可用此沸油將其爛熟。

11、將煎沸的清油均勻地澆注在蒸好的鰱魚(yú)身上即可。

5. 茶油可以煮魚(yú)嗎

豆瓣醬煮魚(yú)

主料

草魚(yú)1斤

豆瓣醬適量

雞精適量

豆瓣醬煮魚(yú)的做法

1.鮮魚(yú)切塊待用

2.豆瓣醬適量

3.鍋里倒進(jìn)茶籽油燒開(kāi)，放進(jìn)切好的錢(qián)塊，在魚(yú)面上撒上精鹽

4.兩面煎成金黃色撈出盤(pán)待用

5.再鍋內(nèi)放入一些植物油燒熱，下入豆瓣醬炒開(kāi)

6.加入煎好的魚(yú)塊翻炒

7.加入清水或高湯煮5分鐘

8.待魚(yú)汁基本上燒干，加入芹菜大蒜輕輕地翻炒，不然的話錢(qián)肉會(huì)碎。

9.出鍋前調(diào)入雞精即可

6. 蒸魚(yú)可以用菜油嗎

主料:

鰈魚(yú)一塊

輔料:

蔥一段

姜幾片

料酒適量

蒸魚(yú)豉油適量

食用油少許

步驟:

1. 鰈魚(yú)段洗干凈后打上十字花刀或者隨便劃兩道，用蔥姜片和料酒腌制一會(huì)兒。

2. 將腌制好的鰈魚(yú)段放進(jìn)蒸鍋蒸10分鐘。

3. 在蒸好的鰈魚(yú)段上淋上蒸魚(yú)豉油，切好蔥花備用。

4. 在鰈魚(yú)上撒上蔥花。

5. 將食用油燒熱澆在鰈魚(yú)上

7. 蒸魚(yú)用油嗎

蒸好后噴點(diǎn)橄欖油或蠔油就可以了.

一，鱸魚(yú)收拾好以后，魚(yú)身劃幾道，魚(yú)肚填充蔥白段和姜絲，魚(yú)身被劃的縫隙也填充姜片。盤(pán)子中倒入黃酒或料酒，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌制，翻面腌制各20分鐘。

二，蒸盤(pán)底下鋪姜絲，魚(yú)從黃酒中撈起，蔥段和姜片依然保持在魚(yú)肚中。

三，蒸鍋水燒開(kāi)，魚(yú)放進(jìn)去，大火蒸12分鐘。小一點(diǎn)的8-10分鐘即可。

四，蒸煮時(shí)間結(jié)束，將蒸盤(pán)拿出，把盤(pán)子中的水和姜片蔥段都扔掉。魚(yú)身澆蒸魚(yú)豉油，把蔥絲放置在魚(yú)身。

五，起鍋倒入橄欖油，油燒熱，燒熱的油澆在魚(yú)身。

8. 茶油可以燒魚(yú)嗎

配方：

蝶魚(yú) 1條、沃康山茶油 70ml、大蔥 半顆、姜 10片、大蒜 5瓣、料酒 5勺、生抽 2勺、老抽 1勺、醋 2勺、糖 2勺、鹽 5g、白胡椒粉 少許、花椒 20粒、干紅椒 4個(gè)、八角 2個(gè)

做法步驟：

步驟1.

蝶魚(yú)去鱗洗凈，兩面身上各劃幾刀

步驟2.

鹽，料酒，姜片，少許胡椒粉腌20分鐘

步驟3.

備好所有配料1，大蒜、姜切片，大蔥切段，花椒、干紅椒、八角備好。配醬汁2，生抽、老抽、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉混合，

步驟4.

油鍋燒熱，倒入沃康山茶油

步驟5.

放入蝶魚(yú)，中小火煎，一面煎至金黃色

步驟6.

翻面煎另一面。兩面都煎好，取出

步驟7.

煎過(guò)魚(yú)的油，很清亮，無(wú)任何異味。

步驟8.

鍋中留底油，所有配料1爆香

步驟9.

放入蝶魚(yú)，倒入醬汁2，大火煮開(kāi)，改中小火煮約15分鐘入味，出鍋

9. 茶油可以蒸魚(yú)嗎怎么吃

步驟；

1.將魚(yú)頭洗凈，抹鹽入味20分鐘。；

2.買(mǎi)小米椒洗凈；

3.小米椒切末；

4.生姜切末；

5.將蒸魚(yú)鼓油倒在魚(yú)頭上里外摸均勻，陳醋少量抹勻。；

6.食用油（任何品牌都可以）橄欖油，茶油皆可。適量倒入魚(yú)頭上。；

7.準(zhǔn)備好，入味后，準(zhǔn)備放入鍋中蒸；

8.高壓鍋放水隔水蒸；

9.放入鍋中大火上汽十分鐘關(guān)火即可；

10.如果喜歡蔥花，香菜末，芹菜葉末，都可以按照自己口味撒在表面。這道菜就完成了。不用放味精雞精都可以做出鮮嫩的魚(yú)頭，3斤完全不在話下，一頓吃完。