1. 山茶油燜兔肉的功效

用料:野兔肉500克，辣椒三個，米椒六個，芹菜一棵，鹽2克，茶籽油15克，醬油2克，孜然粉5克，雞精2克，料酒15克，生姜15克。

做法:

1、準備食材。

2、辣椒，芹菜，生姜切絲，兔內切絲或片。

3、鍋里倒入茶籽油燒開，然后倒進兔子肉。

4、大火快炒，淋上醬油，料酒去腥，放進米椒，鹽，炒干水分炒香炒熟。

5、放進辣椒絲，姜絲。在辣椒上放鹽入味，再混炒，炒熟。

6、撒上芹菜，雞精，孜然粉炒勻即可。

2. 山茶油燜兔肉的功效與作用

食材：兔子肉適量，茶油1勺，醬油適量，鹽適量。

1、將兔子肉用燉鍋或者電飯鍋處理好后，撈出待用。

2、蒸好的湯留出一碗左右做調味湯。

3、蒸好的湯留出一碗左右做調味湯。

4、熱鍋下油。

5、加入蔥姜蒜爆香后，加湯，放鹽（可放咸一些）。

3. 山茶油燜兔肉的功效和作用

1、將兔肉洗凈斬件，再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然后放進冰箱兩小時后備用；

2、蔥切斜粗條，姜切數(shù)片，洋蔥切條。

3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝干油備用。

4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用燈籠辣椒干，太辣）與姜片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘；

5、料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽、糖與味精調味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。

4. 茶油燉兔子功效

兔肉用廚房剪刀剪成大塊，清洗干凈；

步驟2/13

鍋內放適量油，將蔥、姜放入鍋內爆香；

步驟3/13

將煸香的蔥姜放入清洗好的兔肉中，再放入約15克的鹽焗雞粉；

步驟4/13

再加入15毫升的米酒在兔肉中；

步驟5/13

戴上一次性手套抓勻，用手充分抓勻之后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時，腌制入味；

步驟6/13

將腌制好的兔肉放入紗布袋中（家里沒有大的紗布袋，就用泡茶的茶包袋代替，最好套2個袋子）；

步驟7/13

電砂鍋選擇“砂鍋焗”功能；

步驟8/13

將粗粒海鹽倒入砂鍋中，在炒的過程中加入10克鹽焗雞粉，待鹽從白色不斷翻炒至黃褐色（約130°），即炒鹽步驟完成；

步驟9/13

將套好紗布袋的兔肉放入電砂鍋中；

步驟10/13

再蓋上一層炒好的粗粒海鹽；

步驟11/13

蓋上砂鍋蓋，靜靜地等待35—40分鐘，待兔肉烹飪好，再燜10分鐘即可；

步驟12/13

燜好后，揭開蓋子，將面上的鹽清理干凈后，將紗布袋整個取出；

步驟13/13

打開紗布袋的口，撲面而來的就是誘人的鹽焗兔肉的香味。

5. 茶油兔肉功效與作用

高山羊肉片，原汁白斬雞，椒鹽小溪魚，嵩口蛋燕，鄉(xiāng)味九重粿，手工糖糍粑，臘味炒花菜干，爆炒脆雙冬，嵩口紅皮花生豬肚湯，嵩口滑肉湯，海陸三鮮湯，八色糕點拼盤，茶油熏鴨，罐罐牛腩香，招牌辣椒炒肉，小炒菜心，赤錫烤兔肉，洑口海鮮珍珠粉，霞拔相思兔。

6. 茶油燜兔子肉營養(yǎng)價值

材料

兔肉2斤，茶油適量，馬蹄1斤，大蒜2棵，南乳2塊，柱候醬2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，料酒1湯匙，五香粉1湯匙，生姜一大塊

做法

1.兔肉2斤，洗干凈后斬件，瀝干水分

2.生姜一塊去皮拍扁，馬蹄削皮后對半切，大蒜切小段

3.調料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料

4.把兔肉放開水里飛水后，用水清洗干凈浮沫，瀝干水

5.鍋內倒入茶油，油熱，爆香姜塊

6.倒進兔肉，大火翻炒1分鐘

7.加入適量料酒

8.倒入調料

9.繼續(xù)大火爆炒2分鐘

10.加進馬蹄，加水，水要沒過兔肉，大火煮開后，轉中小火燜1個小時，這個時間要看你自己爐具的火候，反正水要保持開的狀態(tài)，兔肉要燜爛點才好吃

11.燜至兔肉酥爛的時候，加入大蒜段，大火收汁即可

7. 山茶油燜兔肉的功效與禁忌

答:閩菜是中國八大菜系之一，閩南菜是它的重要組成部分，泉州是閩南菜的發(fā)祥地、也是閩南菜的代表。從事餐飲烹飪行業(yè)50多年的閩菜泰斗程振芳介紹，豐富的歷史文化積淀、得天獨厚的山海資源，兼容中外飲食文化的精華，使得泉州菜在烹飪上形成了鮮明的特征：刀工嚴謹，入趣菜中；湯菜居多，滋味清鮮；調味奇異，甘美芳香，烹調技藝也十分多元。泉州菜以巧烹海鮮佳肴見長，其烹調激發(fā)以蒸、炒、煎、炸、燜、燉、煮為重，菜肴制作在色、香、味、形兼顧的前提下，以“味”為本，具有清淡、鮮美、爽嫩的風味特色。

以泉州菜為主體和代表的閩南菜，也不乏“大菜”“硬菜”，如桂花蟹、紅燜通心河鰻、東壁龍珠、清蒸筍江鱸魚、油焗紅蟳、永春白鴨湯、醋豬腳、茶油兔肉煲、清湯官燕……都較為突出地反映了濃郁的泉州食趣。

8. 山兔子肉的功效

兔子肉可以燉腳板苕。兔子肉燉腳板苕豐富的營養(yǎng)，兔肉質細嫩、味香濃、營養(yǎng)豐富，吃兔肉具有美容、益智、健康長壽的保健作用。兔肉最大特點是膽固醇含量低于其他肉類，還含有豐富的卵磷脂。腳板薯別名參薯、黎洞薯、紅毛薯，為薯蕷科植物參薯的塊莖。腳板薯除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。它能為人體補充豐富營養(yǎng)，也能保健身體。

9. 兔子燉山茶油怎么煮

先把水燒開，把兔子入到水中撈一下，去血水。

然后用茶油燒開，放入生姜和兔子去炒，放入鹽（量要比平時多一點點），最后把炒好的兔子轉移到煲中，加入適量的水（水的量剛好超過兔子肉5厘米），加入熟地。用大火燒30分鐘，后改為小火燉。