1. 芥花籽油和茶油哪個更好

二者的主要區(qū)別如下：

第一、山茶油和芥花油的出處種類不一樣：其中山茶油取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽；而芥花油則是取自蕓苔屬十字花科植物的種籽。

第二、 山茶油和芥花油的不飽和脂肪酸含量也不一樣：其中山茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上；而芥花油則只含60%的不飽和脂肪酸。

2. 芥花籽油和紅花籽油哪個好

醋里有醋酸

酸奶里有乳酸（蛀牙的主要成害物質(zhì)就是乳酸）

大蔥里有草酸（草酸與鈣結(jié)合形成不易消化吸收的草酸鈣，所以小蔥拌豆腐起不到補鈣的作用）

葉酸（富含葉酸的食物 深綠葉蔬菜、胡蘿卜、蛋黃、杏、南瓜、豆類、全麥面粉 但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。孕婦應(yīng)及時補充葉酸，孕婦缺葉酸會導(dǎo)致胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不全）

食用油里有游離脂肪酸（其中包括飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等。多不飽和脂肪存在于茶油、橄欖油、芥花籽油、紅花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。中。而飽和脂肪存在于畜產(chǎn)品中，例如黃油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉，以及某些植物油，椰油、棕櫚油和棕櫚仁油中。）

組成的蛋白質(zhì)是氨基酸

3. 菜籽油和芥花籽油哪個好

芥花籽油是菜子油的一種，但和油菜籽油是有區(qū)別的。菜籽油的原材料有三種，一種是油菜籽、芥子。芥花油是低芥酸的菜籽油，油菜籽的是高芥酸的。市場上賣的絕大多數(shù)是油菜籽榨的。食用油中，單元不飽和脂肪酸含量次高（達61%）的芥花油，是以傳統(tǒng)菜子油選種、改良而成，飽和脂肪酸比例低，僅7%左右，且人體無法自行合成的亞麻油酸（占21%）、次亞麻油酸（11%）都比橄欖油高，而其產(chǎn)量大、價格較低，是相當好的食用油選擇。芥花油是傳統(tǒng)油菜籽（高芥酸）改良品種而得之低芥酸食用油。含有60%單元不飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸含量為所有植物性食用油中屬較低者，一般而言，單元不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸（如動物油、椰子油及棕櫚油）對健康更有益，因為單元不飽和脂肪酸會減少人體有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，而增加對人體有益的HDL（高密度脂蛋白）膽固醇。芥花油富含維他命E，不含膽固醇及鹽分，油質(zhì)安定性高，含有人體無法自行合成的必需脂肪酸―亞麻油酸、次亞麻油酸。菜籽油菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養(yǎng)價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營養(yǎng)價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì)，一般認為這些物質(zhì)對人體的生長發(fā)育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營養(yǎng)價值將得到提高。

4. 芥花籽油和茶油哪個更好一些

一、豬油

　　在世界十大食用油中提到豬油想必不少朋友都會咽一下口水吧，豬油又被稱為大油，主要是提取的豬科動物中的豬脂肪，尤其制作美食的過程中豬油的香味和潤滑感是無可替代的。

二、菜籽油

　　菜籽油和豬油一樣有著非常獨特的香味，色澤一般呈現(xiàn)出金黃，而且菜籽油中膽固醇的含量很少或是沒有，人體對菜籽油吸收率能達到99%，但其中含有的芥酸高血壓等患者應(yīng)該少吃。

三、芥花籽油

　　芥花籽油簡單來講就是菜籽油的一種類型，是從黃色的蕓苔屬植物中的種子提煉而成，芥花籽油中含有很充足很健康的不飽和脂肪酸，非常適合爆炒、油炸類的美食。

四、玉米油

　　玉米油顧名思義就是從玉米中提煉出來的油，豐富的維生素、礦物質(zhì)等成分都是人體所需的，適當?shù)氖秤糜衩子湍芙档脱逯械哪懝檀?，預(yù)防三高有一定的輔助作用。

五、胡麻油

　　胡麻油主要是從胡科中榨取的油，其中所含有的脂肪酸亞麻酸至少有百分之五十，高于很多物質(zhì)，而根據(jù)研究表明經(jīng)常食用胡麻油的話能有效的預(yù)防糖尿病、心腦血管等疾病。

六、茶籽油

　　在世界十大食用油中茶籽油可以說是我國獨有的食用油，選取的提煉原材料都是最優(yōu)質(zhì)的，被譽為是東方橄欖油，其中含有不少人體必需的成分，長期食用能提高人體的免疫能力。

七、椰子油

　　椰子油或許不少朋友都還沒有嘗試過，其中可是含有豐富的營養(yǎng)元素，被稱為生命之油一點都不夸張，尤其是飽和脂肪酸高達90%，常溫下呈固態(tài)，非常適合烹飪。

八、葡萄籽油

　　葡萄籽油的榨取方式可謂是高精尖，最終成品屬于非常優(yōu)質(zhì)的食用油，豐富的不飽和脂肪酸、亞油酸等都是人體所需的，而且葡萄籽油不僅能作為烹飪油使用，在其它方面也是非常重要的原料。

九、杏仁油

　　杏仁油是一種非常優(yōu)質(zhì)的食用油，其中含有維生素、無機鹽、膳食纖維等人體所需要的微量元素，能潤肺、健胃，還能幫助機體補充體力。

十、小麥胚芽油

　　在世界十大食用油中小麥胚芽油主要提取的原材料為小麥，油中不僅集中了小麥中所有的精華，而且還有豐富維生素E、亞油酸、亞麻酸等活性成分，對人體是非常有益的。

5. 芥花籽油和芥花油哪個好

都好。

芥花籽油是從芥菜籽提取的，通過不同的精煉方式通常有兩種的產(chǎn)品：一種為種子直接提取壓榨植物油；一種是有揮發(fā)性的芥子精油，是通過研磨種子后與水混合，然后再蒸餾萃取揮發(fā)后所得到的植物精油。

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。

6. 芥花籽油和茶油哪個更好吃

高油酸花生是選育出來的特殊品種，油中的亞油酸含量大為降低，而單不飽和脂肪酸的含量大大增加。在營養(yǎng)上，其意義在于減少了w6的含量，也就有利于降低食譜中w6和w3的比例。從這個意義上說，它是有利健康的。高油酸花生油更大的意義在于大大提高了油的穩(wěn)定性。脂肪酸中的不飽和鍵越多，就越容易氧化變質(zhì)。油酸只有一個不飽和鍵，就要比兩個不飽和鍵的亞油酸要穩(wěn)定得多。不管是在高溫油炸還是常溫儲存中，高油酸花生油都比普通花生油要穩(wěn)定得多。實際上，單不飽和脂肪酸含量高的油，并非只有高油酸花生油，芥花籽油（即雙低菜籽油）、橄欖油、山茶油，是天然的高油酸植物油，另外大豆油、葵花籽油也都有高油酸的品種。