1. 茶油炒蛋做法大全竅門

茶油燉雞蛋做法

1、準(zhǔn)備土雞蛋4個(gè)打入碗中 用筷子攪拌均勻。

2、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉 。

3、蓋上保鮮膜，隔水燉蛋，大火燒開后小火燉十四分鐘。

4、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的，香甜可口。

2. 油茶蛋的做法

1、主料：豆腐皮2張、油面筋1個(gè)、白芝麻30g、雞蛋1個(gè)；輔料：食鹽適量、雞精2.5g、水淀粉適量、雞湯適量（沒有雞湯，白開水也行）、胡椒粉5g、芝麻油適量

2、做法:豆腐皮切絲，面筋撕小條備用。

3、鍋中燒開水放入面筋和豆腐絲煮上2分鐘過涼備用。

4、鍋中再加水燒開放入花生米煮上5分鐘。

5、過涼后去掉花生皮備用。

6、芝麻小火炒熟備用。

7、鍋中倒入雞湯加熱。

8、放入去皮的花生米煮上15分鐘。

9、然后再放入面筋和千張繼續(xù)煮。

10、加入鹽調(diào)味，再放入鮮辣粉，放入胡椒粉繼續(xù)煮上10分鐘。

11、加入適量的水淀粉慢慢攪拌濃稠。

12、雞蛋打散慢慢淋入攪拌均勻。

13、把炒熟的芝麻加入攪拌均勻，加入少許雞精淋入香油關(guān)火。

3. 茶油炒蛋做法大全竅門視頻

將食材先準(zhǔn)備好 將茶油倒入鑄鐵鍋 雞蛋冷油就可以放進(jìn)去，喜歡吃散蛋可以先打散后，再倒進(jìn)去。放入冷飯拌炒，鑄鐵鍋的好處就是可以把白飯拌炒得很開，每一顆都變得胖胖的。

待飯炒開后，加入少許醬油，均勻拌炒后，起鍋 就是一碗長的好樸實(shí)又好吃的炒飯了

4. 茶油蒸蛋的做法竅門

清蒸時(shí)加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸魚、蒸蛋等； 烘烤時(shí)抹上一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的清香味道； 煲湯時(shí)倒上一匙山茶油，清鮮味美，嘗一口令人食欲大增； 茶油是人們從山茶籽里提取出的天然油脂，其含有大量的不飽和脂肪酸與礦物質(zhì)，食用后能預(yù)防疾病也能抗氧化。

5. 茶油可以炒蛋嗎

干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。關(guān)火后倒入幾滴茶油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使茶油均勻(鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋)。

打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。倒入少許清水(清水可以降溫，并產(chǎn)生水氣)，這個(gè)時(shí)候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火。

蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。

6. 茶油蒸蛋的做法 最正宗的做法

玉屏茶油的吃法就五花八門，最普通的吃法是烹調(diào)用油。茶油有很好的保健功能，還有去腥味的功效，作為肉類食物的烹調(diào)用油再合適不過。

另外一種吃法就是涼拌用油，普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在不加熱的情況下就可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用茶油涼拌，營養(yǎng)好且完整。

還有種吃法就是當(dāng)今很多營養(yǎng)專家倡導(dǎo)的“熱鍋冷油”烹調(diào)方式，茶油能保證菜品色、香、味和營養(yǎng)。用茶油熱炒食品不發(fā)黑、不油膩。還有在煮湯后加入一匙茶油，能使湯更清香味美。在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如清蒸魚或蒸雞蛋起鍋后加一匙茶油，更是清香鮮亮，味美濃香。

7. 茶油炒蛋做法大全竅門圖片

一、肉片炒秋葵

食材：凈肉片50克、黃秋葵10根、鹽、黃酒、味精、胡椒粉(均適量)。

做法：

1.黃秋葵洗凈切片瀝干水分備用

2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火

3.油熱后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒

4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒

5.炒至秋葵熟時(shí)加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可出鍋。

二、蔥香秋葵

食材：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克做法：

1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出

2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段

3.大蔥洗凈切蔥花備用

4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花。

三、蘑菇炒秋葵

食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、雞精、白胡椒面。

做法：

1.秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半

2.熱鍋下油,放入姜茸蒜茸爆香

3.放入秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽

4.玉米粉、雞精、白胡椒面提前加水?dāng)嚢璩晒窜?/p>

5.鍋內(nèi)翻炒均勻后加入勾芡即可出鍋。

四、蒜味秋葵

食材：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2個(gè)、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙。

做法：

1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘

2.秋葵撈起瀝干去蒂，擺盤備用

3.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬

4.將作好的淋醬淋在擺盤的秋葵上即可。

五、秋葵炒雞蛋

食材：黃秋葵三根、雞蛋二只、鹽少許、黃酒適量、味精少許、胡椒粉適量。

做法：

1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用

2.鍋內(nèi)放入適量的食油燒熱

3.油熱后倒入黃秋葵片翻炒

4.加入打散的雞蛋翻炒均勻

5.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出鍋。

六、秋葵燒牛肉

食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西紅柿140克、洋蔥100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。

做法：

1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片

2.秋葵切段，西紅柿和洋蔥切塊，太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水

3.炒鍋下油，油熱后，洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻

4.隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸

5.改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透

6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。

七、秋葵培根卷

食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少許。

做法：

1.將秋葵洗凈去頭尾，瀝干水分備用

2.將每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵

3.熱鍋不用放油，將卷好的秋葵切口處朝下排好

4.用中火煎至培根微酥熟透

5.上桌前再灑些黑胡椒或蔥花即可。

八、涼拌秋葵

食材：秋葵適量、蒜頭4顆、苦茶油1匙、鹽巴1匙、醬油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。

做法：

1.鍋內(nèi)加入適量冷水燒滾，放入秋葵燙5分鐘左右，最好加點(diǎn)鹽，可以保持秋葵鮮綠感。

2.燙好的秋葵撈起過冷水，去蒂，擺放盤中。

3.取一個(gè)小碗，將所有調(diào)料放入碗中攪拌均勻。

4.將處理好的醬料淋到秋葵上即可。

九、芝麻醬秋葵

食材：黃秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、醬油2小匙、鹽1大匙。

做法：

1.撒1大匙鹽在秋葵上面，用手搓均勻，可以去除秋葵上的細(xì)毛。

2.洗凈秋葵，切除蒂頭，瀝干水分備用。

3.鍋內(nèi)燒滾水，放入秋葵汆燙約1分鐘。

4.撈起秋葵，放入冷開水中降溫。

5.涼透后撈起秋葵，斜切成片狀，裝盤。

6.白芝麻用刀剁碎，再和其他醬汁調(diào)勻。

7.把醬料淋在秋葵上即可上桌。

十、秋葵炒雞丁

食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨雞腿丁200g、小炒料包30g

做法：

1.圣女果對(duì)半切，鍋中放入500g水燒沸，秋葵過沸水30秒撈出瀝干待用。

2.鍋中放入30g油燒熱，下雞丁炒至完全變色。

3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透

4.根據(jù)個(gè)人口味加入小炒料包，炒均勻即可。