1. 瀏陽特色茶油蒸菜怎么樣

瀏陽金桔

　　瀏陽金桔已有一千多年的栽培歷史，最早見于宋朝《食貨志》：“瀏邑之東，山深土滿，遍地沃壤，宜于種桔”，“其大者如金錢，小者如龍目，色似金，肌理細瑩，圓丹可玩，啖者不剝去金衣，食用以漬蜜為佳”。 據(jù)《湖南…

瀏陽蒸菜

瀏陽蒸菜

　　瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經500多年發(fā)展。 以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清…

大圍山梨

大圍山梨

　　大圍山梨是湖南省長沙市瀏陽市大圍山鎮(zhèn)的特產。大圍山梨果肉白色，肉質脆嫩，多汁，果核極小。大圍山梨為國家農產品地理標志保護產品。大圍山鎮(zhèn)地處湖南省東北部，湘贛邊境，北與平江接壤，東與江西銅鼓相鄰，南界張…

天巖寨柑桔

天巖寨柑桔

　　天巖寨柑桔是湖南省長沙市瀏陽市天巖寨的特產。天巖寨位于瀏陽市古港鎮(zhèn)、永和鎮(zhèn)和高坪鄉(xiāng)交界處，有以優(yōu)質椪柑為主的果林1300畝，2005年總產優(yōu)質椪柑50多萬斤。天巖寨果園獲農業(yè)部無公害優(yōu)質水果認證，注冊…

瀏陽豆豉

瀏陽豆豉

　　瀏陽豆豉，是瀏陽縣的地方土特產。它以泥豆和小黑豆為原料、經精加工而成。成品豆豉呈黑褐色或醬紅色，皮皺肉干，質地柔軟，顆粒飽滿。加水泡漲后，汁濃味鮮，是烹飪菜肴的調味佳品。湘菜中的“臘味合蒸”名菜，即是…

瀏陽茴餅

瀏陽茴餅

　　是瀏陽著名的傳統(tǒng)產品，已有300多年的歷史。它采用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨特制作方法，以面粉、茶油、白糖、飴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等為輔料，經過和皮子、和蕊子、擦油酥、扯臍包酥…

瀏陽臭豆腐

瀏陽臭豆腐

　　臭豆腐是一項流傳于全中國及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳兩種，都是相當流行的小吃。臭豆腐乳曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜…

白沙豆腐

白沙豆腐

　　白沙豆腐，瀏陽一絕，而“鄉(xiāng)下人”霉豆腐更是白沙豆腐中的極品。她產于湘贛交匯處、瀏陽河發(fā)源地、群山環(huán)抱中的革命老蘇區(qū)名鎮(zhèn)——白沙古鎮(zhèn)的湖南瀏陽市白沙鄉(xiāng)下人豆制食品廠。產品以色香、味美、口感細膩著稱，并有…

瀏陽菊花石

瀏陽菊花石

　　菊花石是湖南省瀏陽市的獨特手工藝品，用生成于2.7-2.75億年前的菊花石雕琢而成。菊花石廣泛分布于我國南方湖南、廣西、江

2. 瀏陽茶油品牌

洋湖濕地公園正門附近有 網紅小吃，原味粉店家常菜館, 沙縣小吃溪口店, 和盛源面館, 沙縣小吃?，斕亻T店, 蒸美味, 中天原味粉店, 化隆牛肉拉面, 老長沙粉面家常菜, 瀏陽特色茶油蒸菜, 沙縣小吃, 東北人餃子館, 津市牛肉粉面湘菜館, 銘心鮮餃, 狀元坊小籠包, 里手餛飩洋湖景園店, 原味粉店家常菜館, 怡品匯披薩, 湘景御品湘茶餐廳, 原味粉店, 瀏陽蒸菜 

3. 瀏陽蒸菜用的茶油是什么油

粉皮黑山羊

有一種鄉(xiāng)愁，叫瀏陽粉皮黑山羊。瀏陽黑山羊肌纖維細，肉質細嫩；配料為紅薯粉皮。烹制時加入少量中藥材香料，小火慢燉。羊肉細膩鮮嫩，粉皮柔滑爽口，口味鮮醇，湯汁金黃，微辣香甜，盡顯瀏陽風味。

醋蒸雞

粵有白切雞，瀏有醋蒸雞。這是一道融合湘粵美食文化的經典瀏陽蒸菜。取料為仔雞，雞肉口感嫩滑、營養(yǎng)豐富又不油膩。既酸又辣，是一道開胃好菜，米醋的酸加上本地紅辣椒的辣，與雞肉鮮美的汁水相融，能讓味蕾的體驗更豐富。

茴香肉丸

這道菜是許多朋友小時候的回憶。茴餅乃瀏陽有名小吃。將新鮮豬肉剁碎，配以瀏陽茴餅與糯米，制成龍眼大小的丸子。八成油溫下鍋，小火炸透，佐以豬骨原湯料，上鍋蒸熟。爽滑的肉丸子中是飽滿的茴餅酥香，一口咬下肉香四溢，甜咸可口，每一粒都是記憶中的味道。

蒸臘洋鴨

蒸臘洋鴨，一道經典的瀏陽蒸菜。洋鴨肥碩，肉質豐腴，經過腌制、風干、熏烤后，堿水洗凈，初蒸去主骨切片，盛裝調以熟茶油、紅椒、瀏陽豆豉。質地松軟，臘香味濃爽口，無油膩感，嘗一口,鮮嫩味美，配以米飯，好吃得停不下來。

白沙油豆腐

這道菜名字取其產地，白沙油豆腐。白沙豆腐因其產地——大圍山鎮(zhèn)白沙村得名，以細膩的口感和上乘的品質知名，取大圍山泉水，精選當?shù)厣虾命S豆，11道工序制作，口感細膩、品質上乘，再加入小火慢燉的雞湯，成就了這道特色佳肴。

蒸火焙魚

說起瀏陽蒸菜，蒸火焙魚無疑是極具代表的瀏陽家鄉(xiāng)的味道。傳統(tǒng)火焙魚制作的技術性強，蒸制簡單，配上瀏陽豆豉、新鮮紅椒、小許白醋，給人以綿長的回味，不失為舌尖上的美好享受。

香干蒸油渣

香干蒸油渣，一道“香噴噴”的菜。它由香干與肥膘肉煉過油的渣片合蒸而成，操作簡單，油渣酥脆鮮香，白沙香干嫩滑爽口，二者的相遇，在口腔中擦出極致美味的火花，咀嚼帶來的重重驚喜，仿佛讓味蕾也忍不住在舌尖上跳舞。

墨魚筍絲

這是一道喜宴上常見的菜肴。大圍山的筍干切成筍絲，用豬油翻炒，加上墨魚蓋碼。土筍中的纖維素和墨魚干的膠原蛋白完美結合，使筍的味道一下子變得豐潤起來，特別是墨魚香和土筍的醇香交融，香味撲鼻，別有風味。

小炒洋辣椒

一道舶來食材本地化的代表菜肴，洋辣椒學名秋葵，屬外來物種，形狀像辣椒。瀏陽東鄉(xiāng)盛產此種食材，也是農家常菜。鮮嫩的綠點綴以紅、白二色，看起來分外養(yǎng)眼，小炒秋葵不僅口感爽滑，風味特殊，還營養(yǎng)豐富，讓人多吃不膩。

平肚全家福

這是瀏陽喜宴上不可少的一道菜。平肚（皮肚）發(fā)水瀝干后，軟糯鮮醇而爽口。烹飪時先將豬油入鍋，加入雞蛋白、木耳、肉片翻炒，后用豬骨和老母雞熬制的高湯一起入鍋煨燉。熱氣騰騰的全家福，更是親人們期待合家團聚的美好心愿。

4. 瀏陽蒸菜哪里的

主料：

胡蘿卜2根

芹菜葉250克

輔料：

面粉適量

玉米面粉適量

蒜適量

調料：

鹽6克

蒸魚豉油10克

做法：

1. 主料：胡蘿卜、芹菜葉。

2. 把芹菜葉洗凈瀝凈水分。

3. 把胡蘿卜去皮洗凈，擦絲 。

4. 在芹菜葉、胡蘿卜絲里分別撒少許鹽腌漬5分鐘 。

5. 玉米面+面粉1：1混合攪拌均勻備用。

6. 芹菜葉中撒適量混合粉拌勻 。

7. 同樣方法，胡蘿卜絲撒混合粉拌勻。

8. 鍋燒開水，把沾勻粉的胡蘿卜絲、芹菜葉放入蒸屜 。

9. 旺火蒸制5分鐘。

10. 關火后，立即取出裝盤 。

11. 蘸料：蒜泥加適量蒸魚豉油拌勻即成蘸料 。

12. 蒸菜搭配蘸料即可

5. 瀏陽 蒸菜

主料：

胡蘿卜2根

芹菜葉250克

輔料：

面粉適量

玉米面粉適量

蒜適量

調料：

鹽6克

蒸魚豉油10克

做法：

1. 主料：胡蘿卜、芹菜葉。

2. 把芹菜葉洗凈瀝凈水分。

3. 把胡蘿卜去皮洗凈，擦絲 。

4. 在芹菜葉、胡蘿卜絲里分別撒少許鹽腌漬5分鐘 。

5. 玉米面+面粉1：1混合攪拌均勻備用。

6. 芹菜葉中撒適量混合粉拌勻 。

7. 同樣方法，胡蘿卜絲撒混合粉拌勻。

8. 鍋燒開水，把沾勻粉的胡蘿卜絲、芹菜葉放入蒸屜 。

9. 旺火蒸制5分鐘。

10. 關火后，立即取出裝盤 。

11. 蘸料：蒜泥加適量蒸魚豉油拌勻即成蘸料 。

12. 蒸菜搭配蘸料即可

6. 瀏陽老油匠茶油餐飲

粉皮黑山羊

有一種鄉(xiāng)愁，叫瀏陽粉皮黑山羊。瀏陽黑山羊肌纖維細，肉質細嫩；配料為紅薯粉皮。烹制時加入少量中藥材香料，小火慢燉。羊肉細膩鮮嫩，粉皮柔滑爽口，口味鮮醇，湯汁金黃，微辣香甜，盡顯瀏陽風味。

醋蒸雞

粵有白切雞，瀏有醋蒸雞。這是一道融合湘粵美食文化的經典瀏陽蒸菜。取料為仔雞，雞肉口感嫩滑、營養(yǎng)豐富又不油膩。既酸又辣，是一道開胃好菜，米醋的酸加上本地紅辣椒的辣，與雞肉鮮美的汁水相融，能讓味蕾的體驗更豐富。

茴香肉丸

這道菜是許多朋友小時候的回憶。茴餅乃瀏陽有名小吃。將新鮮豬肉剁碎，配以瀏陽茴餅與糯米，制成龍眼大小的丸子。八成油溫下鍋，小火炸透，佐以豬骨原湯料，上鍋蒸熟。爽滑的肉丸子中是飽滿的茴餅酥香，一口咬下肉香四溢，甜咸可口，每一粒都是記憶中的味道。

蒸臘洋鴨

蒸臘洋鴨，一道經典的瀏陽蒸菜。洋鴨肥碩，肉質豐腴，經過腌制、風干、熏烤后，堿水洗凈，初蒸去主骨切片，盛裝調以熟茶油、紅椒、瀏陽豆豉。質地松軟，臘香味濃爽口，無油膩感，嘗一口,鮮嫩味美，配以米飯，好吃得停不下來。

白沙油豆腐

這道菜名字取其產地，白沙油豆腐。白沙豆腐因其產地——大圍山鎮(zhèn)白沙村得名，以細膩的口感和上乘的品質知名，取大圍山泉水，精選當?shù)厣虾命S豆，11道工序制作，口感細膩、品質上乘，再加入小火慢燉的雞湯，成就了這道特色佳肴。

蒸火焙魚

說起瀏陽蒸菜，蒸火焙魚無疑是極具代表的瀏陽家鄉(xiāng)的味道。傳統(tǒng)火焙魚制作的技術性強，蒸制簡單，配上瀏陽豆豉、新鮮紅椒、小許白醋，給人以綿長的回味，不失為舌尖上的美好享受。

香干蒸油渣

香干蒸油渣，一道“香噴噴”的菜。它由香干與肥膘肉煉過油的渣片合蒸而成，操作簡單，油渣酥脆鮮香，白沙香干嫩滑爽口，二者的相遇，在口腔中擦出極致美味的火花，咀嚼帶來的重重驚喜，仿佛讓味蕾也忍不住在舌尖上跳舞。

墨魚筍絲

這是一道喜宴上常見的菜肴。大圍山的筍干切成筍絲，用豬油翻炒，加上墨魚蓋碼。土筍中的纖維素和墨魚干的膠原蛋白完美結合，使筍的味道一下子變得豐潤起來，特別是墨魚香和土筍的醇香交融，香味撲鼻，別有風味。

小炒洋辣椒

一道舶來食材本地化的代表菜肴，洋辣椒學名秋葵，屬外來物種，形狀像辣椒。瀏陽東鄉(xiāng)盛產此種食材，也是農家常菜。鮮嫩的綠點綴以紅、白二色，看起來分外養(yǎng)眼，小炒秋葵不僅口感爽滑，風味特殊，還營養(yǎng)豐富，讓人多吃不膩。

平肚全家福

這是瀏陽喜宴上不可少的一道菜。平肚（皮肚）發(fā)水瀝干后，軟糯鮮醇而爽口。烹飪時先將豬油入鍋，加入雞蛋白、木耳、肉片翻炒，后用豬骨和老母雞熬制的高湯一起入鍋煨燉。熱氣騰騰的全家福，更是親人們期待合家團聚的美好心愿。