1. 醬油菜圖片

1.最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因?yàn)獒u油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會(huì)焦化變酸?！　?/p>

2.為有效防止醬油發(fā)霉長(zhǎng)白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法?！　?/p>

3.不過(guò)若是要突出食材本味，烹調(diào)時(shí)就不必加醬油。例如黃瓜、韭菜等蔬菜，本身翠綠鮮嫩，若加入醬油就會(huì)變得發(fā)褐。而且濃重的醬香會(huì)遮蓋蔬菜本來(lái)的清爽味道。又由于醬油的水分和鹽分對(duì)蔬菜的滲透壓作用，必然造成湯汁過(guò)多，影響菜肴整體質(zhì)量。

2. 所有醬油圖片大全集

刺身是刺身，壽司是壽司，根本不是一回事啊，刺身是說(shuō)生的新鮮的肉，比如魚啊，牛肉啊，還有一些海鮮，不經(jīng)過(guò)加工，直接食用，在吃的時(shí)候可以加醬油和芥末。壽司是用米飯加醋做成的在表面加上一些素材，可以是肉類的，也可以是素菜類的。

3. 油辣醬圖片

食材用料：

辣椒500克相克食物

熟花生100克

熟芝麻100克

白酒1茶匙

白糖1茶匙

鹽2茶匙

菜譜做法：

1.主料:新鮮辣椒。

2.配料:熟花生。

3.配料:熟芝麻。

4.把辣椒切碎。

5.鍋中加入適量油，要比平時(shí)做菜時(shí)多一些。油燒到六成熱的時(shí)候倒入辣椒碎。

6.鍋中油開(kāi)始冒泡后，加入白酒一茶匙，鹽二茶匙，改小火熬二十分鐘。這期間要不停地?cái)嚢?，以防粘鍋?/p>

7.加入熟芝麻。

8.加入白糖一茶匙，攪拌均勻。

9.放涼后，加入熟花生(花生可以切一下，這樣可以讓花生的香味更好的，釋放出來(lái))

10.香噴噴的美味辣椒醬做好了，出鍋嘍。

4. 醬油菜做法

可以放少量，醬油可以調(diào)味。炒青菜的做法步驟：

1、油菜洗凈掰開(kāi)；蔥切末，蒜切末；

2、鍋中倒少許底油，燒熱后下蔥蒜嗆鍋；

3、下入油菜翻炒，加少許鹽；

4、炒至油菜塌秧即可。吃青菜的好處：1、可以降低我們的高血壓.因?yàn)榍嗖酥械睦w維素具有降脂的作用；2、青菜含維生素C.植物纖維.許多微量元素。還可補(bǔ)充防癌的葉酸：3、 維生素C有助美白肌膚，提高人體抵抗力；4、青菜里的植物纖維，有助腸蠕動(dòng)，不宜便秘，助排毒。

5. 有醬油的菜

如果學(xué)校作醬排骨的話可以用掉一瓶醬油

6. 醬油菜圖片大全

放黃豆醬的菜太多了 給你說(shuō)幾個(gè) 黃豆醬炒釀雞髀菇 京醬肉絲 醬燒鴨 醬扒茄子 魚香茄子 做酸菜魚 宮保雞丁 放醬油的菜太多了 紅燒肉， 紅燒魚 帶紅燒的都是 回鍋肉 清蒸魚 放醬油不僅為了調(diào)味 更是為了上色的 先說(shuō)這么多 因?yàn)檫@兩種調(diào)料太普遍了 用的地方太多

7. 辣醬油圖片大全

一、白蘆筍炒雞丁

主料：白蘆筍、雞脯肉、青椒、蔥、姜。

做法：

1、油溫炒香蔥、姜，放入雞丁炒至雞丁稍變色。

2、加入白蘆筍翻炒，這個(gè)很快就會(huì)熟的，大火快速翻炒幾下就行。

3、放入青椒翻炒幾下，加入鹽、醋、雞精拌勻即可出鍋。

二、涼拌白蘆筍

主料：白蘆筍300克、蒜苗3根、生抽5克、醋3克、鹽2克、白糖2克、芝麻油3克、紅椒1小塊。

做法：

1.白蘆筍洗凈切兩段。表面的老皮建議削掉，這樣吃口感會(huì)好很多。

2.蒜苗葉切末備用。

3.紅椒切片備用。

4.燒一鍋開(kāi)水放入白蘆筍，水開(kāi)后撈出瀝干水?dāng)[盤。

5.熱鍋起油，油燒熱后淋在蒜苗上。碗中加入生抽、醋、鹽、白糖、芝麻油攪拌均勻。

6.將調(diào)好的醬汁淋在白蘆筍上。最后擺上紅椒裝飾即可。

白蘆筍的做法大全 白蘆筍怎么吃

白蘆筍怎么吃

白蘆筍的味道帶甜，比綠蘆筍清淡許多，它可以作為冷熱皆可的開(kāi)胃菜、配菜，也可以做成湯或者放在沙拉和面食里一起食用。

在歐洲，很多名廚喜歡把白蘆筍洗凈后刨皮，不烹煮直接食用，或者少烹煮。由于口味比較清淡，所以人們常常把白蘆筍與口味油膩的的食物一起食用，比如荷蘭辣醬油、黃油和雞蛋。不過(guò)也有一些廚師不加任何調(diào)料直接烹飪，或者只加少許橄欖油和巴拿馬奶酪碎末。在德國(guó)，人們喜歡將火腿、芥末醬和油醋與白蘆筍配搭。

在中國(guó)，適合白蘆筍的烹調(diào)方法更多，可以說(shuō)涼拌、清炒、燉湯，都非常適合。但是由于它獨(dú)有的質(zhì)地和香味，所以以制作冷菜為最佳?，F(xiàn)在，中餐廚師往往是將白蘆筍用開(kāi)水輕焯1分鐘—2分鐘后撈出，淋入各種鮮美味汁拌食或者蘸食，口味鮮甜，質(zhì)地脆爽，也可以作為煎牛排等葷菜的配菜。

白蘆筍的做法大全 白蘆筍怎么吃

白蘆筍的功效與作用

1蘆筍獨(dú)具鮮美芳香的風(fēng)味，豐富的膳食纖維讓人吃起來(lái)柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。蘆筍的蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要。

2蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在維生素A、維生素C以及大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當(dāng)，這些元素對(duì)癌癥及心臟病的防治有重要作用，營(yíng)養(yǎng)學(xué)和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。

8. 醬油菜的做法大全圖解

炒白菜，什么時(shí)候放醬油合適？

除了專業(yè)人士，大部分家庭在炒菜時(shí)，油鹽醬醋都是隨手放的，除了油是最先放的，鹽是最后放的，其他調(diào)料都是看情況。那么在炒白菜時(shí)，到底什么時(shí)候放醬油才是最合適的呢？

炒白菜放什么醬油？

醬油是最常見(jiàn)的調(diào)味品了，主要由大豆和小麥等釀制而成，一般分為兩種，一種是生抽，一種是老抽，我們先來(lái)了解下這兩種醬油的區(qū)別。

生抽：生抽的顏色相對(duì)淺一些，偏褐色；吃起來(lái)偏咸一些，有一點(diǎn)鮮味；這樣看來(lái)，生抽主要用來(lái)提鮮，適用于炒菜，涼拌等。

老抽：老抽的顏色相對(duì)深一些，偏黑色；吃起來(lái)淡一些，因?yàn)榧尤肓私固?，所以有一點(diǎn)甜味；老抽主要用來(lái)上色，適用于紅燒，燜煮等。

另外，還有我們常見(jiàn)的味極鮮也是生抽的一種，味極鮮是在生抽的基礎(chǔ)上又添加了其他的食品添加劑，提升生抽的鮮味，口味比生抽更鮮美。

什么時(shí)候放醬油合適？

出鍋前放更健康：以健康的角度來(lái)看，肯定是晚放比早放好，最好是出鍋前放，簡(jiǎn)單翻炒就出鍋。因?yàn)榍懊嬗刑岬?，醬油是大豆和小麥等釀制而成，其中蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵和水解之后會(huì)形成多種氨基酸，氨基酸在高溫狀態(tài)下會(huì)變成焦谷氨酸，不僅營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，還有可能致癌。所以本著健康的原則，還是出鍋前放更合適。

炒菜前放更好吃：相信試過(guò)在炒菜前放醬油的朋友，肯定知道這樣炒出來(lái)的菜會(huì)更香，感覺(jué)被熱油過(guò)一下的醬油更能激發(fā)出鮮味。但是要注意的是，炒菜前放醬油的時(shí)候建議用小火，避免溫度過(guò)高，醬油的營(yíng)養(yǎng)成分流失甚至糊鍋。

炒白菜怎么做好吃？

既然說(shuō)到炒白菜，就啰嗦幾句，聊聊炒白菜怎么做好吃。其實(shí)主要有三個(gè)要點(diǎn)：

第一、白菜不要用刀切，最好用手撕，因?yàn)榘撞酥械木S生素C很容易流失，手撕的話不會(huì)破壞維生素C，能最大程度的保留營(yíng)養(yǎng)成分。吃起來(lái)的口感也會(huì)更好。

第二、炒白菜要用五花肉，不用肉也要用豬油，不要用植物油，用豬油這樣炒出來(lái)的白菜更香，更鮮。

第三、一定要用大火快炒，因?yàn)榘撞酥兴侄?，炒制時(shí)間久了，就會(huì)出水，高溫快速炒制的白菜更嫩，更脆。這也是為什么飯店炒的大白菜比家里好吃，問(wèn)題就在于很多家里火的溫度達(dá)不到。

第四、用黃豆醬代替醬油，有種微甜的醬香，吃起來(lái)口味更豐富。

結(jié)語(yǔ)

總的來(lái)說(shuō)，為了健康著想，醬油還是出鍋前放更好，當(dāng)然如果是炒白菜的話，你也可以試試我前面說(shuō)的用黃豆醬炒白菜的方式，相信會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)。

我是讓廚房充滿驚喜的彩虹糖廚房。如果我的分享對(duì)大家有幫助，希望您能點(diǎn)個(gè)贊或關(guān)注“彩虹糖廚房”，有什么問(wèn)題也可以在評(píng)論區(qū)討論哦！圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，涉及侵權(quán)，聯(lián)系刪除！

9. 醬油圖片大全

干挑面的做法

蔥打結(jié)、蒜瓣剝好、姜切片,雞蛋煮上剝殼.肉皮焯水,撈出，沖去浮沫

處理素雞,素雞切片，稍稍厚一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系,鍋中放適量油，

煮鹵汁,清水放香料.生抽、老抽、料酒,白糖,鹽,蓋上鍋蓋煮10分鐘左右,下姜片蔥結(jié)蒜瓣,鹵起來(lái)呀鹵起來(lái)

鹵汁里放肉皮,放雞蛋,放素雞,放老鹵汁

大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火慢慢鹵到入味,

鹵汁處理,撈出香料渣，濾出鹵汁,這個(gè)下次做的時(shí)候就是老鹵汁了.可以在加了新料的同時(shí)倒進(jìn)去同煮，每一次不用留很多的，定量那點(diǎn)就行了,放冰箱，不常做鹵味的話，最好速凍，有時(shí)間就拿出來(lái)煮下再繼續(xù)冷藏

做干挑面,煮一鍋開(kāi)水下面條這個(gè)時(shí)候切點(diǎn)蔥花,面條煮開(kāi).放小碗涼水繼續(xù)大火煮.這個(gè)時(shí)候取碗，放鹽、油（最好是豬油哈）、老抽生抽、蔥花.面條再一次煮開(kāi).馬上撈出來(lái)，放到面碗里,淋點(diǎn)醬油再,稍稍拌勻下

放上鹵蛋，鹵素雞即可，啃的時(shí)候再好好拌勻