1. 湖南茶油醬菜的做法大全

一、原料

主料    豬大腸500克，辣椒(紅，尖，干)100克，酸辣椒100克，芹菜30克，芋頭250克

輔料    鹽2克 ，醬油1茶匙 ，茶籽油20克 ，調(diào)味鮮2克 ，十三香3克， 姜50克 ，水適量 ，料酒1湯匙

二、咸豬大腸的做法步驟

步驟1

清洗好的大腸先過開水去味，再用冷水沖洗

步驟2

備辣椒、姜、香芋、芹菜

步驟3

香芋切片，大腸切塊，辣椒、姜、芹菜切絲

步驟4

起鍋燒油，放進(jìn)香芋片炸熟，撈出待用

步驟5

倒出多余的油，放進(jìn)大腸炒勻，淋上料酒去腥，放點(diǎn)鹽，淋上醬油炒干水分，放進(jìn)酸辣椒炒香，倒入炸好的香芋

步驟6

放進(jìn)芹菜，撒上味精和十三香，翻炒均勻即可出鍋。

2. 湖南菜用什么醬油

很好，湖南長康醬油極鮮達(dá)特級生抽經(jīng)過了180天超日式純正發(fā)酵，醬香濃郁，口感更鮮美，而氨基酸態(tài)氮則達(dá)到了≥1.2g/100ml，大大超出了國家對特級醬油的氨基酸態(tài)氮標(biāo)準(zhǔn)。

3. 茶香醬的做法

大蒜:5斤。蒜蓉辣椒醬:2瓶。色拉油:4斤。雞精:30克。味精:20克。糖:20克。蠔油:50克

羊肉腌料

羊肉:15斤(腿肉)、牛肉粉:40克、AAA:10克、味溢匙味特鮮（某寶有售）:30克、雞精:10克、味精:10克、特香味王:5克、調(diào)味粉:10克(、麻辣鮮:50克、黃紅，咖喱粉:30克、雞蛋:2個(gè)、嫩肉粉:5克、肉寶王:5克

4. 紅油醬菜的做法

紅油，辣椒粉。辣椒面，鍋內(nèi)油燒七八分熱澆在辣椒面悶一會就出紅油。，干蘿卜條，水泡一夜切成小段，拌上調(diào)料及調(diào)味品拌允倒入紅油，煨一會即可食用。也可蒸熟了更好吃。

5. 湖南油茶的做法和配方

1.用炒鍋炒大米，小火慢炒

2.炒白豆和茶葉，然后加水煮

3.煮到炒的糊米開花，然后放燒辣椒，加糍粑，煮熟

4.炸鍋巴

5.用碗盛好炒米，炸好的鍋巴，撒點(diǎn)蔥花。

6.將煮好的茶葉淋在上面

7.最后開吃。

6. 湖南茶油醬菜的做法大全圖片

1.玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

2.南瓜子

富含蛋白質(zhì)，還是鐵、錳、鋅，植物固醇的良好來源。其含有的亞油酸和植物性蛋白有助調(diào)節(jié)血糖、血脂；鋅有助增強(qiáng)免疫力。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃6小勺南瓜子可有效降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)，常吃南瓜子還可降低男性前列腺癌發(fā)病率。需要提醒的是，南瓜子脂肪含量高，應(yīng)適量食用。搭配富含維生素C的蔬果食用，有利于鐵元素吸收。

3.冬瓜籽

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能降血脂、降膽固醇，對預(yù)防心腦血管疾病有一定效果。冬瓜籽可以煮湯，也可以炒熟了吃。

4.海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

5.黑芝麻

味甘、性平，芝麻富含油酸、亞油酸、棕櫚酸、維生素E，還含有葉酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)和鈣，其油脂含量達(dá)60%。黑芝麻能夠潤腸通便、補(bǔ)肺益氣、通血脈、潤肌膚、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)發(fā)美容。

豐富的維生素E能消除自由基而延緩人體細(xì)胞衰老的過程。亞油酸、棕櫚酸等不飽和甘油脂，能防病抗衰老，并防止頭發(fā)質(zhì)脆、干燥、易斷，從而起到護(hù)發(fā)作用。