1. 冷榨茶油與熱榨茶油

茶油的生產工藝主要有冷榨法、熱榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進行加工，營養(yǎng)成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油五成左右。壓榨法和浸出法是山茶油提取的兩種方法。

壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油，是一種傳統(tǒng)的提取工藝；浸出法則是用物理化學原理，用食用級溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法，是目前國際上公認的最先進的提取工藝。

現(xiàn)在很多企業(yè)比較普遍采用上述兩種方法互補的做法，即將油茶籽經過壓榨獲得“壓榨原茶油”后，“油餅”內殘存茶油，再用浸出法充分地抽提出來，獲得“浸出原茶油”。

2. 什么叫冷壓榨茶油

這應該是去油脂中的水分，因為土榨不僅僅把油脂壓榨出來，原料中含有一定的水分等成分也會隨同壓榨出來，所以山茶油倒入鍋里加熱煎熬水分在100攝氏度就會水蒸氣蒸發(fā)，而山茶油的煙點在200攝氏度所以可以用這種方法去除茶油中的水分！

3. 冷榨茶油與熱榨茶油區(qū)別

山潤山茶油，質量很好，它是江西品牌，產地進賢紅土壤山茶樹，純天然植物油

茶籽油，一般來說保質期是18個月，常規(guī)的包裝都偏小，這是為了茶油能更好的鎖住新鮮，我們都知道最好的山茶油是使用低溫冷榨，因為冷榨的茶油當中含有大量的活性成分，維生素等成分都保存的比較好，所以說我們使用茶籽油當然是越新鮮越好了，而小的包裝就能夠更好地做到這一點。

建議大家每次使用茶籽油之后，盡可能的把瓶蓋擰緊放在陰涼的地方，雖然說茶籽油八個月的保質期，但是在打開之后盡量在三個月內使用完哦

4. 冷榨茶油與熱榨茶油哪個好

冷榨和熱榨的山茶油工藝上的區(qū)別，熱榨也就是中國古代一直沿用的，直到現(xiàn)在也有作坊在用的是熱榨，這種方法是經過高溫加工，會嚴重破壞山茶油的營養(yǎng)成分，已經逐漸在被注重養(yǎng)生的現(xiàn)代人所拋棄，而浸出油則是經過化學反應提煉而提取的食用油，成本也最低，占現(xiàn)在市場上食用油的近八成，而冷榨是現(xiàn)代所提倡的工藝，像綠達山茶油采用的就是純物理壓榨，力求保護油的營養(yǎng)成分，為世人所接受！

5. 茶油是冷榨好還是熱榨好

正宗的土茶油色澤金黃，色澤金黃的最好。

色澤金黃的最好。有點像花生油。放的時間久了，比如一兩年時間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點透明。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

茶油的營養(yǎng)價值：茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用，特別適合中老年人食用。根據美國國家醫(yī)藥中心實驗證實：茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。

6. 茶油是冷榨油嗎

一般曬好的油茶籽應放在通風干燥處收藏1~2個月后茶籽出油率達到最高時,復曬1~2天,然后送去榨油場榨油。

茶籽并不是曬得越干出油越高，茶籽出油率的高低與采摘時間、晾曬方法、以及倉儲都有關系。茶籽是茶樹的種子，可以榨油供食用，并且茶籽油的營養(yǎng)價值可以和橄欖油相媲美，是一種高級食用油。油茶籽的含油量在30%以上，而茶葉籽的含油17-20%左右。

大家都知道，茶籽可以產出茶油，并且其營養(yǎng)價值非常高，但是，一直以來如何提高茶籽的產油量一直是很多人關心的話題。茶籽并不是曬得越干其出油就越高，想要茶籽出油高，要關注其采收時間、晾曬方法以及倉儲，每一個環(huán)節(jié)都關乎其出油率。

　茶籽采摘時間最好是霜降節(jié)氣之后的五天，這時其含油率可以達到28.5%，提前采摘的話球果沒成熟，含油率低;晾曬茶籽時要曬干的茶籽與果殼的重量比為1:2最佳，然后儲藏1-2月后復曬1-2天，出油率。

茶籽油是一種高級食用油，其色澤橙黃透亮，口感非常的香醇，氣味芬芳。同時，茶籽油含有豐富的營養(yǎng)物質，其含有90%以上的不飽和脂肪酸，還含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、亞麻酸、蛋白質、氨基酸和維生素等多種元素。

7. 茶籽油熱榨和冷榨

烹調方法 ：烹炒、煎炸

特點 ：茶籽油也稱山茶油、油茶籽油，它的不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用。

煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產生有害物質。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：價格高、亞麻酸的含量較少。

注意點 ：茶籽油在高溫煎炸時也不易產生油煙，是特別適合中國人的高溫炒菜用油，減少了由于油煙造成疾病的可能性

8. 冷榨茶油工藝

可以的，

一、菜籽榨油設備生產流程：

1.冷榨工藝：油菜籽→清理除雜→冷榨→冷榨毛油→粗濾→精煉→冷榨油→菜籽餅

2.熱榨工藝：油菜籽→清理除雜→蒸炒→壓榨出油→沉淀→精煉→茶油；主要設備組成：提升機，清理篩，蒸炒鍋，榨油機，過濾機，毛油暫存箱，

二、菜籽油毛油精煉設備生產流程

毛油一堿煉一脫膠一脫色一脫臭一去脫蠟車間（或成品油車間）

主要設備組成：精煉罐，脫色罐，脫臭罐，導熱油爐，過濾機等

三，菜籽油脫蠟設備工藝

在加工油脂中，通過冬化脫蠟工藝可將油脂中固有的蠟質從油脂中分離出來，提升油脂的營養(yǎng)價值，改善油脂口感與品質。

主要設備組成：冷凍機，過濾機，結晶罐，成品油罐 等

9. 冷榨茶油與熱榨茶油有區(qū)別嗎

茶油的生產工藝主要有冷榨法、熱榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進行加工，營養(yǎng)成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油五成左右。壓榨法和浸出法是山茶油提取的兩種方法。

壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油，是一種傳統(tǒng)的提取工藝；浸出法則是用物理化學原理，用食用級溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法，是目前國際上公認的最先進的提取工藝。

現(xiàn)在很多企業(yè)比較普遍采用上述兩種方法互補的做法，即將油茶籽經過壓榨獲得“壓榨原茶油”后，“油餅”內殘存茶油，再用浸出法充分地抽提出來，獲得“浸出原茶油”。

10. 冷榨茶油和壓榨茶油的區(qū)別

1、冷榨是針對某些油料作物的一種制取工藝。比如山茶油、橄欖油，通過冷榨可以完整保留這些油料作物的營養(yǎng)成分。其特征就是營養(yǎng)物質及活性成分完整保留，原色原香。但是出油率較低，所以造成價格高昂。

2、熱榨相對比冷榨出油率更高一些，采用的是將油料作物炒熟粉碎后進行壓榨，氣味較濃，毛油顏色很深，有沉淀物，需要進行再次精煉才可成品?；ㄉ?、芝麻油等濃香型油料多采取這種工藝，保留油料作物的獨特香味。