1. 腐乳紅油怎么做的

食材：

老豆腐、辣椒面、麻辣鮮

4、先把老豆腐切兩厘米的小方塊，然后把切好的豆腐塊放入墊有絨布的竹籃中，擺在太陽底下曬3個小時，曬去老豆腐表面的水分，然后裹上一層保鮮膜保溫，放入儲藏室中，擺入泡沫箱中蓋上蓋子，留一點空隙發(fā)酵4天

5、平時每天要觀察一次，室溫不用發(fā)酵時間不一樣，我們這室溫25°左右，時間到時打開保鮮膜，豆腐已經(jīng)變色表面有層滑滑的粘液。鍋中倒入適量菜籽油大火燒到八成熱，關火晾涼備用

6、在碗中倒入等量的辣椒面、麻辣鮮和鹽攪拌均勻，再另外一個碗中倒入小半碗高度白酒備用，把豆腐塊放入酒中，拿出放入混合的辣椒面中，裹上一層辣椒面，放入無水無油的食品瓶中

7、再慢慢倒入燒到八成熱然后晾涼的菜籽油，油量要漫過食材，常溫下腌制三天即可食用。一瓶色澤紅潤非常開胃的紅油腐乳就做好了

8、因其口感好、營養(yǎng)高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴

2. 怎樣做油腐乳

原料：雞腿 5個，雞蛋 1個，生抽 1大勺，腐乳汁 4大勺，蒜 4粒，面粉。

做法：

1、雞腿剔骨取肉，切成小塊。

2、蒜拍碎，與生抽、雞蛋、和腐乳汁一起倒入雞肉碗中，拌勻，放冰箱腌至入味。

3、將1大勺面粉加入到雞肉碗中，拌勻4、鍋中加油燒至七成熱。

5、將雞塊逐一沾上面粉，投入鍋中，炸至金黃熟透

3. 紅油腐乳的油怎么吃

紅油腐乳里邊的紅油，我們可以用來拌涼菜。這樣子的話，既不浪費做出來的菜又好吃

4. 紅油乳腐的做法大全

炒菜里面可以放，和稀飯一起吃。

5. 怎么做紅油豆腐乳

不能調(diào)的。紅油豆腐乳就是這個味道，它有它的制作要求，秘方，工藝，生產(chǎn)流程乃至包裝要求都有嚴格規(guī)定，產(chǎn)品檢驗合格方能出廠。

6. 腐乳紅油怎么做的視頻

用料

新鮮肘子 一只（帶骨約1200g）

紅腐乳 兩塊?腐乳汁

料酒 適量

老抽 適量

粗鹽 適量

干花椒粒 1把

八角 適量

桂皮 適量塊

丁香（可不要） 一勺

香葉 適量片

細辣椒粉（可選） 適量

生抽 適量

花生（可選） 適量

腐乳肘子（入口即化，有視頻為證?。┑淖龇ú襟E

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

肘子泡冷水去血水。竹簽在表皮上戳一些洞洞。擦干肘子，撒粗鹽靜置1小時。腐乳，老抽，辣椒粉，全部裹上，保鮮膜或者保鮮袋裝好，放冰箱過夜。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放進高壓鍋，其余所有調(diào)料加入，?料酒，?水，肘子沒過2/3就可以了不用很多水。高壓鍋上氣后壓半小時。換成鑄鐵或者搪瓷鍋，中小火4到5小時慢煮。最后半小時，放入花生，打開蓋子煮，等汁水收到你喜歡的濃稠程度。就可以吃啦?。?/p>

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

Duang duang的，有視頻為證！

7. 紅油腐乳的紅油怎么做的

無酒精的紅油豆腐乳的做法步驟

步驟 1

買了一塊豆腐，切成塊兒，瀝干水。 均勻的擺在蒸鍋里，放在陰涼處進行發(fā)酵。 現(xiàn)在北方10月份是比較涼爽的時候，比較適合做豆腐乳，自然發(fā)酵。 大約三四天左右，蒸鍋里的豆腐開始變黃，上面有一些粘液，有的地方有一些白毛，這個時候就差不多了。 如果發(fā)酵過程當中出現(xiàn)有綠斑和黑斑的時候，就不要使用了。

步驟 2

制作紅油，把油燒熱里面放上辣椒面兒。 我又在里面增加了一些芝麻，花椒，胡椒粉。 我是分三次做了三種油，一種是玉米油做的，一種是用菜籽油做的，還有一種是用麻油做的。 炸好的油可以放涼，等待使用。

步驟 3

最好找一個盤子，可以把辣椒粉還有鹽可以平鋪在盤子里面。 把發(fā)酵好的豆腐，一塊一塊的在盤子里面先蘸上鹽再裹上辣椒粉。 放置在玻璃瓶或其他容器里面，我用的是玻璃瓶還有瓷碗。 容器建議要洗干凈，沒有水痕，擦干凈。

步驟 4

把豆腐擺放在容器那之后，把晾涼的紅油倒進去。

步驟 5

這是我用菜籽油做的第一瓶，看著第一個寶貝的誕生，覺得非常的開心。

步驟 6

按同樣的方法，我又分別用玉米油和麻油分別裝了兩個器具里面。 常溫放在柜子里面等待他們的彼此融合和相1互轉(zhuǎn)化。 希望七天之后的他們可以發(fā)揮他們的生命的意義和價值

8. 腐乳里面的紅油怎么做好吃的

原料

more

豆腐(新鮮） (5000g)

色拉油 (適量)

辣椒粉 (100-300g)

花椒粉 (100-200g)

花椒粒 (少許)

白酒 (適量)

胡椒 (少許)

芝麻（可以不放） (適量)

鹽 適量

1/把豆腐瀝干水，然后在切成一小塊的，然后紙箱里面，紙箱底部可以墊一層玉米葉，然后把豆腐放進去，箱子再用玉米葉覆蓋，玉米葉一定要是沒有水和油的，紙箱一樣

2/豆腐要有一定的分層，然后分層也要用玉米葉覆蓋

3/豆腐乳大概放兩周多左右時間就可以了，就會長出霉菌

4/鹽還有花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，按照一定比例來，喜歡味道重些的，可以加少許的味精

5/可以放入白酒，最好是度數(shù)高點的，52度適宜

6/要用酒把豆腐都搞濕，然后在鹽，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉它們之間混合物，均勻的灑在豆腐乳上面

7/然后整齊的放入玻璃器皿，或者陶瓷的，最好是玻璃的，然后進行密封

8/如果要吃的急得話，可以取一些色拉油還有花椒，已經(jīng)辣椒什么的，色拉油，要燒開，就像開水一樣，然后混合在一起的，一起倒入豆腐乳里面，就可以吃了，當然也可以繼續(xù)保存

9/時間放的越久，味道越發(fā)的香濃

9. 腐乳紅油怎么做的好吃

100克豆腐放10克鹽，以下是豆腐乳的做法。主料：鹵水豆腐200克、十三香3克輔料：鹽10、克米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克

步驟一：準備鹵水豆腐，加入鹽，倒入容器中

步驟二：加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，攪拌均勻

步驟三：放入瓶中，密封保存

步驟四：1個月后豆腐乳就可以食用

10. 紅油腐乳怎么做菜

紅油腐乳平常可以就饅頭吃，可以拌面吃，可以和芝麻醬一起做火鍋蘸料，這種腐乳口味偏咸，有的還騙辣，一整罐的紅油腐乳吃完之后，你會發(fā)現(xiàn)里面還要很多半瓶紅油，因為紅油腐乳需要這半瓶紅油的浸潤，紅油腐乳是一塊塊的像是豆腐塊一樣的，吃起來很香又不膩，而這個紅油腐乳剩下的半瓶紅油也不能丟，可以拿來做紅燒肉、紅燒豆腐、紅燒魚，這些半瓶紅油既可以為食物上色，又能調(diào)味，也是很美味的調(diào)味品。