1. 粵式早茶油炸甜品圖片

食材

蘿卜一個(gè)

糯米粉 500克

冰片糖 80克

水 300克

油 20克

冰片糖放入煮鍋，倒入300克的水，煮沸，并把冰片糖攪拌至溶解。

糯米粉用一個(gè)大盤子裝好，把煮沸的甜品倒入糯米粉上，并用筷子快速的順一個(gè)方向攪拌均勻。

把糯米粉揉搓團(tuán)，要熱乎乎的時(shí)候揉，然后分成小團(tuán)。

把小團(tuán)揉搓成光滑的小丸子，并均勻的裹上一層生的糯米粉

炸鍋倒入適量的花生油，油溫160度左右，把做好的丸子倒入油鍋

隨著油溫的上升，糯米丸子慢慢變大，上浮到油面上，這個(gè)是用筷子拌均一下，繼續(xù)炸至金黃色。

炸好的糯米丸子，用漏油籃子撈出，瀝干油完成 

2. 廣東早茶點(diǎn)心做法大全

粵式早茶點(diǎn)心:燒賣、干蒸、蝦餃、叉燒包

3. 廣東早茶甜品

排名前十的廣州早茶

1.陶陶居

2.蓮香樓

3.和苑酒家

4.西關(guān)粵

5.裕景軒

6.大同酒家

7.廣州酒家

8.泮溪酒家

9.北園酒家

10.點(diǎn)都德

十、點(diǎn)都德

地址：越秀區(qū)惠福東路470號

點(diǎn)都德是一家新式的早茶流派，傳統(tǒng)的美食經(jīng)過創(chuàng)新之后更加的美味可口，特別推薦的有明蝦蟹子燒麥、招牌蝦餃皇等非常好吃。

九、北園酒家

地址：越秀區(qū)小北路202號

北園酒家裝修很古典氣派，有種濃郁的歷史韻味。走進(jìn)去有假山和流水裝修的很精致華麗。好吃的美食有紅米腸，味道鮮美，是排名前十的廣州早茶店之一，很多食客都是慕名而來。

八、泮溪酒家

泮溪酒家是國內(nèi)最大的一家園林酒家，有著濃郁的江南庭園特色做出的菜品非常精致美味。特別推薦的有泮溪茭筍皇、園林香液雞、芝麻皮乳豬讓你回味無窮。

七、廣州酒家

地址：天河區(qū)體育東路112號百福廣場廣州酒家

廣州酒家是一家老字號早茶餐廳，推出了很多經(jīng)典的特色茶點(diǎn)以及美味的粵式菜品。價(jià)錢實(shí)惠受到很多廣州市民的光顧。

六、大同酒家

大同酒家是一家中華老字號餐飲名店，在廣州有很高的人氣，點(diǎn)心做得非常好吃還有經(jīng)典的粵劇聽，有著濃郁的老廣州風(fēng)味，是排名前十的廣州早茶店之一，來這里必點(diǎn)的菜品有金牌化皮乳豬和脆皮雞。

五、裕景軒

裕景軒位于廣州天河北路，是一家很有特色的早茶店。這里環(huán)境很好裝修得很豪華，而且很安靜推出了各種美味的小點(diǎn)心是朋友聚會品嘗的好地方。

四、西關(guān)粵

西關(guān)粵是廣州老字號的特色粵菜餐廳，裝修很豪華大氣這里能吃到正宗地道的傳統(tǒng)粵菜，勝利蝦餃?zhǔn)莵磉@里品嘗美食的食客必點(diǎn)的茶點(diǎn)。

三、和苑酒家

和苑酒家是一家裝修豪華的中高端粵菜餐廳，在廣州市有很高的知名度。裝修得很豪華服務(wù)非常的周到，菜品做得不錯(cuò)，吸引了很多外地游客的光顧。

二、蓮香樓

地址：荔灣區(qū)上下九第十甫路67號

蓮香樓是廣州老字號特色美食餐廳，裝修很古典樸素保持了純粹的南國傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，做出的茶點(diǎn)非常精致好吃泰國榴蓮酥、金牌叉燒撻是必點(diǎn)的點(diǎn)心。

一、陶陶居

地址：荔灣區(qū)第十甫路20號

陶陶居創(chuàng)建于清朝末年是中華老字號餐飲名店，裝修風(fēng)格很大氣推出很多特色美食點(diǎn)心，吸引無數(shù)食客的光顧。鮮果榴蓮天鵝酥、公主流沙奶黃包、蝦餃、山竹陳皮牛肉球做的很好吃，是排名前十的廣州早茶店，生意火爆享譽(yù)海內(nèi)外。

4. 粵式早茶做法

談?wù)剰V州的早茶文化，珠江三角洲的人都有到茶座，喝早茶，吃早點(diǎn)的習(xí)慣，特別是廣州人，在廣州住了30多年，算比較了解廣州的早茶文化，茶座，油封等級賓館，茶座算是最高級的啦，再就是高一級茶樓圈，做房間包廂，再到普通類的茶樓，茶座和大排檔差不多的圈地，消費(fèi)者，普通老百姓居多，

5. 粵式早茶經(jīng)典菜品

1.陶陶居。陶陶居現(xiàn)址在第十甫，開業(yè)于1880年（清代光緒年間），是廣州飲食業(yè)中的老字號之一，擁有百年歷史，是廣州最有名的早茶店之一，主營茶點(diǎn)、月餅、菜肴。多年來陶陶居一直是廣式茶樓中的佼佼者，百年老字號里里外外皆古色古香，馬路邊的柱上刻著當(dāng)代書法家秦咢生手書民國時(shí)征聯(lián)的典雅長聯(lián)，還有栩栩如生的浮雕顯出這老字號的大家氣派。

2.廣州酒家。廣州酒家，中華老字號，創(chuàng)建于1935年，以經(jīng)營傳統(tǒng)粵菜馳名，素有“食在廣州第一家”的美譽(yù)，常年供應(yīng)數(shù)千款佳肴美食，菜肴色、香、味、型、皿俱佳，廣為賓客推崇。廣州酒家有“一品天香”、“麻皮乳豬”、“三色龍蝦”、“白玉羅漢”、“廣州文昌雞”、“百花釀鴨掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌湯餃”、“沙灣原奶撻”等名點(diǎn)。

3.蓮香樓。蓮香樓位于廣州上下九步行街，享有“蓮蓉第一家”的美譽(yù)，開業(yè)于1889年，1993年被國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號”稱號，在廣州茶樓排名中也較為靠前。蓮香樓以蓮蓉食品出色以成名，蓮蓉包只在早市、午市供應(yīng)，但其蓮子的香味撲鼻、蓮蓉入口幼滑，而且蓮香樓一直選用湖南的湘蓮作餡，湘蓮呈啡紅色，使制成的蓮蓉包的餡也是一絕。

4.泮溪酒家。泮溪酒家，是廣州知名的老字號園林酒家之一，坐落于五羊城西，是中國最大的園林式酒家，與北園、南園一道，又合稱為廣州三大園林酒家，也是廣州著名吃早茶的地方。早茶時(shí)分，泮溪酒家最熱鬧，成群結(jié)隊(duì)的老廣們往往趕在七點(diǎn)半開市時(shí)前來霸位，點(diǎn)壺茶、兩份點(diǎn)心，慢慢悠嘆“一盅兩件”。其中泮塘馬蹄糕、沙姜鳳爪、綠茵白兔餃?zhǔn)堑昀锏恼信泼恕?/p>

5.北園酒家。北園酒家位于越秀公園小北門口的斜對面，開創(chuàng)于二十世紀(jì)20年代末期，至今已有將近百年的歷史。北園酒家不僅景色優(yōu)美，菜肴點(diǎn)心亦有獨(dú)到之處，郭沫若、劉海粟等也曾經(jīng)到北園酒家飲早茶。此外北園酒家的粵菜馳名中外，酒家的菜肴以清淡鮮嫩爽滑為主，具有廣東菜的特色。酒家廳堂陳設(shè)布局，別具一格，古色古香，典雅華麗。

6.幸運(yùn)樓。幸運(yùn)樓也是廣州的老字號了，名為“幸運(yùn)”，因此愛討好彩頭的廣州人特別愛到這里來喝早茶。如今雖然泰康路老店已經(jīng)結(jié)束營業(yè)，只剩下北京路的分店，但在不少老廣的心目中，幸運(yùn)樓依然承載了許多的珍貴回憶。幸運(yùn)樓的特點(diǎn)是出品穩(wěn)定，品種繁多。推薦點(diǎn)心云吞面、XO醬炒蘿卜糕、排骨蒸陳村粉、桂花糕、牛雜湯、上湯牛肉丸、腐皮卷等等。

7.南園酒家。始創(chuàng)于1963年的南園酒家，占地面積約一萬多平方米，是廣州市四大著名園林酒家之一，同時(shí)也是廣州吃早茶的地方之一。南園不僅在園林上保留了當(dāng)年的風(fēng)貌,在傳統(tǒng)的點(diǎn)心上的造詣也值得來這里一嘗。去吃的大多數(shù)都是帶著老小的一家人，要么趁早去，要么就得排幾百個(gè)號。南園最著名的早點(diǎn)有流沙包和南乳香等，做工非常十分到位。地址海珠區(qū)前進(jìn)路142號。

6. 粵式早茶油炸甜品圖片大全

佛跳墻

佛跳墻是一道福建福州人都愛吃的美食大菜。佛跳墻也是非常出名的一道特色閩菜。佛跳墻里食材有十幾種，非常豐富，其中分別有：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、、羊肘、蹄尖、蹄筋等燉煮而成的。

很多福州人 年夜飯都會有這道佛跳墻。佛跳墻營養(yǎng)美味，湯香味濃，滋補(bǔ)又美味，用來團(tuán)圓家宴，或是招待客人都非常的有面子。

佛跳墻

二、春卷

春卷也是部分福建年夜飯都會吃的一道美食。春卷的顏色金黃色，香味撲鼻。春卷的口感：外脆里軟，酥脆可口，非常好吃。春卷是用春卷皮，包入肉餡，經(jīng)過油炸后就可以食用。對于不愛吃油炸的朋友，可以選擇蒸春卷，或是用春卷皮包入熟的肉餡，或是素菜就可以直接食用。春卷的顏色金黃，像極了一個(gè)個(gè)的金條，是一道好寓意又好吃的美食。

春卷

三、紅菇燉雞湯

紅菇燉雞湯是福建寧化等地人年夜飯時(shí)會吃的一道大菜。紅菇燉雞湯里的紅菇是當(dāng)?shù)氐纳嚼锏奶厣秸?，這個(gè)紅菇表皮紫紅色，最適合燉湯食用。紅菇燉雞湯是用紅菇和土雞一起燉湯食用。紅菇燉雞湯是一道葷素搭配，湯香味濃，滋補(bǔ)又美味，非常好吃。紅菇燉雞湯是一道非常老少皆宜的美食。

紅菇燉雞湯

四、銀球干貝

銀球干貝是部分福建漳州人年夜飯會吃的道特色菜譜。銀球干貝是用白蘿卜做成小圓球，中間弄個(gè)小洞，放入干貝，放入蒸籠里隔水大火蒸熟，加入調(diào)味料，淋上熱油就可以。銀球干貝的顏色白里透黃，顏色搭配好看，鮮香可口。吃起來的口感：軟糯香咸，鮮香可口，爽口又好吃。年夜飯上一道這道銀球干貝好看，非常適合全家人一起食用。

銀球干貝

五、血蚶

血蚶是很多福建廈門人年夜飯都會吃的一道葷菜。血蚶是一道滋補(bǔ)美味的海鮮。血蚶又稱雪蛤，適合用來作成白灼，或是清蒸，炒菜食用，都是非常不錯(cuò)的選擇。用血蚶和青紅椒一起炒菜食用，是一道鮮香微辣可口的下飯菜。

血蚶

六、白斬雞

白斬雞是部分福建龍巖等地人都會吃的一道葷菜。福建龍巖的年夜飯不僅有白斬雞還有靈芝雞湯等美味。白斬雞是廣西，廣東，江浙滬等地人年夜飯都會吃的一道美食。因此白斬雞是一道受很多人喜歡的美食。白斬雞是選用三黃雞經(jīng)過處理后，放入沸水里浸煮至熟后，放入冰水里浸泡后，拿出來斬成小塊裝入盤子里，配上蘸料就可以食用了。白斬雞的顏色金黃，口感：軟嫩緊實(shí)，香嫩好吃，是非常不錯(cuò)的涼菜。

白斬雞

七、鰻魚燉鱉

鰻魚燉鱉是部分福建寧德人年夜飯都會吃的一道美食大菜。鰻魚燉鱉鰻魚燉鱉是選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鰻魚和鱉（甲魚）一起燉煮入味就可以食用了。鰻魚燉鱉都是非常鮮美的食材，將兩種食材一起燉煮入味至熟后就可以食用。鰻魚燉鱉是一道非常鮮美的葷菜，非常適合年夜飯或是用來招待客人食用。

鰻魚燉鱉

八、海蠣煎

海蠣煎也是部分福建泉州人年夜飯會有一道好菜的菜譜。海蠣煎是選用海蠣，雞蛋，紅薯粉等食材，加入調(diào)味料煎制而成的美食。海蠣煎香味誘人，口感：鮮香軟嫩，入味又好吃。海蠣煎也是很多福建人愛吃的美食之一。海蠣煎是將雞蛋液和海蠣一起拌勻，加食鹽，胡椒粉等調(diào)味料，放入油鍋里煎熟后，撒上蔥花就可以食用了。

海蠣煎

九、莆田燜豆腐

莆田燜豆腐是很多福建莆田人年夜飯都會吃的一道菜。莆田燜豆腐也是福建莆田的特色名菜。莆田燜豆腐是將新鮮的豆腐捏碎后，加入雞蛋液，香菇，芹菜，冬筍，包菜全部切碎后，加入肉末，干蝦肉，海蠣，干貝，蟶等食材，經(jīng)過燜煮而成的。莆田燜豆腐是很多莆田人心里最愛吃的一道菜。莆田燜豆腐用到的食材眾多，營養(yǎng)又美味，香味撲鼻，口感：軟嫩鮮香可口，非常好吃。

十、蒸魚

蒸魚是福建泉州人年夜飯必備的蒸菜。福建泉州人喜歡在年夜飯上做一道蒸魚，寓意為：年年有余，非常好聽。蒸魚是鱸魚，桂魚，多寶魚等眾多魚類都可以做為材料，經(jīng)過處理后，放入鍋里蒸熟，淋上調(diào)味料，鋪上蔥絲，澆上熱油激發(fā)出香味即可。蒸魚的做法簡單，魚肉鮮嫩美味，非常適合年夜飯和全家人一起食用。

蒸魚

十一、梅菜扣肉

梅菜扣肉是福建永定人年夜飯會上的一道大葷菜。梅菜扣肉是選用永定當(dāng)?shù)胤浅３雒拿凡烁?，泡發(fā)后，加入調(diào)味料炒制入味，加入肉片里，隔水蒸熟后，倒扣在盤子里，就可以食用了。梅菜扣肉也是中國很多地方人宴席上或是年夜飯都會吃的一道葷菜。梅菜扣肉顏色是深褐色，香味撲鼻，非常誘人，口感：豬肉軟爛入味，肥而不膩，梅菜柔軟入味，非常好吃。

梅菜扣肉

十二、八寶飯

八寶飯也是很多福建人年夜飯都會吃的一道甜品。八寶飯用的食材比較眾多，其中就有葡萄干，紅棗，枸杞，花生，糯米等多種食材，經(jīng)過泡發(fā)后洗凈，裝入碗里，加入少量的清水，放入蒸籠里，隔水大火蒸熟后端出來，撒上白糖就可以食用了。八寶飯也是很多地方人年夜飯或是宴席上都會吃的一道好吃的甜品。八寶飯的口感：軟糯香甜，非常好吃，很適合老人或是孩子食用。

7. 粵式早茶油炸甜品圖片真實(shí)

做法：低筋或中筋面粉500克加入小蘇打、適量泡打粉、一勺鹽，用300毫升涼水和面揉成面團(tuán)，在盆中均勻刷一層油放入面團(tuán)，在面團(tuán)上再刷一層油，蓋蓋醒面10小時(shí)，面團(tuán)按壓成長形面餅，切成寬條，兩個(gè)摞在一起用筷子在中間壓一下，起鍋燒油，油溫四成熱放入油條，用筷子翻動，炸至外表金黃撈出控油即可。

8. 粵式早茶油炸甜品圖片高清

廣式早茶的點(diǎn)心可以分為六大類別。

一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。

二:甜點(diǎn)，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個(gè)品種。三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮干蒸、香茜海鮮包等。四:大籠蒸，說是大蒸，實(shí)際比小籠大不了多少，但區(qū)別是在皮子上，這些東西的皮大多是發(fā)面的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最后一類是煎炸，如煎餃、咸水餃、炸春卷等。

9. 廣東早茶炸的點(diǎn)心

特點(diǎn)就是各式點(diǎn)心，種類凡多，風(fēng)儉由人，煎炸要酥脆，配粥、配茶也不油膩。

廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統(tǒng)，無論是家人或朋友聚會，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點(diǎn)心，美名“一盅兩件”。

煎炸點(diǎn)心必須：

1、蘿卜糕，是一種常見于粵式茶樓的點(diǎn)心，同時(shí)也是廣東人每逢過年時(shí)必備的賀年糕點(diǎn)之一。因?yàn)椤案狻迸c“高”讀音相同，所以“蘿卜糕”寓意為“步步高升”。慢火油煎而成，外表焦脆，里面口感糯糯的。

2、油條，必點(diǎn)，搭配任意一款粥，好吃又不油膩。

10. 粵式早茶菜譜

廣州早茶是最豐富多彩的一種。有很多種茶可供選擇，一般來說鐵觀音,菊花茶,茉莉花茶、普洱、紅茶等茶。在廣東話里，喝早茶也叫“嘆茶”。老人早上大都選擇和適合喝普洱、紅茶之類的，比較醇厚。一般嘆意味著享受。嘆息意味著享受一杯香茶和兩份小吃。