1. 茶油加石膏粉

原料及配方:黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g、熟石膏300g(1)制豆腐將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。

(2)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。

(3)鹵水制法以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發(fā)酵后即成鹵水。

2. 茶油粉的作用

兩三次就可以了。

茶籽粉洗臉去油功效：用茶籽粉洗臉，不刺激皮膚，能迅速有效地去除肌膚表面的油膩，對青春痘有輔助預防的作用。茶籽粉中含有少量的山茶油，洗后面部不會感覺緊繃，有度滋養(yǎng)肌膚的功效。使用方法：先將面部用清水打濕，將1匙茶籽粉倒入手心，用手指攪拌成糊狀，均勻地涂抹在面部，并用食指和中指輕拭面部肌膚，之后用清水沖洗干凈即可。

3. 油茶粉用什么做的

主料

馓子面

1000g

大米

1000g

普通面粉

1500g

花生米

800g

黃豆

400g

輔料

大頭菜

1個

菜籽油

1500g

花椒粉

2g

辣椒油

5g

姜

1個

蔥

1根

鹽

2g

步驟

1.先來做大米版的，大米倒入鍋中中火翻炒，要注意火候，要一直不停的翻炒以免炒糊。

2.慢慢炒至微黃。

3.到這個程度就好了，然后取一干凈無水的盆子，馬上倒入盆里放涼。

4.下面是普通面粉，方法一樣，不過面粉比米要更難掌握火候，稍不注意就特別容易糊鍋，途中一定要不停的翻炒，保證面粉全部燙熟，也是面發(fā)黃即可，但是不要糊。

5.已經泛黃的面粉。

6.下面做馓子，四川馓子是以馓子面炸至而成，馓子面一般面店就有。

7.準備菜子油大半鍋，中火燒熱，油溫不能太燙，剛剛冒煙即可。

8.放入一把面直接下鍋。

9.炸至一面金黃翻面再炸，至兩面金黃即可。

10.裝入盆里瀝干多余的油。

11.下面做輔料，花生和黃豆放入烤盤，烤十分鐘左右，火候自己掌握，我是用150度左右，烤熟為止。

12.烤熟以后的花生會自然脫皮，黃豆會裂開。

13.取出放涼以后用刀把花生稍微碾碎一點，不喜歡皮的也可以去皮。

14.黃豆用料理機磨成粗一點的粉末。

15.大頭菜買的鹽好的，回來洗凈去皮切成小顆粒即可。

16.取一小勺米面以小勺燙面，用冷水調濕面粉，一點一點加冷水，不能太稀也不用太干，保證面粉全部打濕呈流動狀即可，取小奶鍋入大半鍋水，燒開以后一點點的倒入調好的糊，一邊倒一邊攪拌，就像沖調藕粉一樣的。

17.煮好米糊以后開始放調料，蔥姜提前切成末，放入花椒粉，姜末，鹽。

18.然后花生碎，黃豆粉，大頭菜，最后放上捏碎的馓子，淋上辣椒油，撒上蔥花即可。

4. 茶油可以涂

用茶油涂臉是具有一定的祛斑的功效，如果臉上有斑點的朋友可以取適當?shù)耐磕?，這樣能夠幫助加快皮膚的新陳代謝，起到淡化色斑的作用。

有需要的人可以在晚上潔面后，取兩滴茶油涂于臉上，第二天用洗凈即可，堅持一段時間就會看到效果。

5. 茶油加石膏粉的功效

云南臭豆腐的制作方法1

材料：黃豆5kg，辣椒油250g，茶油1kg，醬油500g，鹵水15kg，粗鹽100g，熟石膏300g

制作方法：

1、黃豆用水泡發(fā)后，放在清水下洗干凈，換入清水20-25kg，用石磨磨成黃豆稀糊，參加和黃豆稀糊一樣多的溫水，攪拌均勻，裝入紗布袋用力將黃豆?jié){汁擠出來，繼續(xù)在豆渣中參加沸水攪拌均勻后再擠一次，連續(xù)擠直到豆渣不黏手。

2、擠出來的豆?jié){撇去浮沫，放入鍋中大火煮開，倒入缸里面，參加石膏汁，一邊加，一邊用木棍攪動，攪動15-20轉的'時候，滴入一些水，如果可以和漿混合的話，就說明石膏汁不夠，此時要再添加一些石膏汁繼續(xù)攪拌。

3、再滴入一些水，如果沒有和漿混合的話，就可以停止攪拌，過20分鐘后漿就會變成豆腐腦。將豆腐腦裝到木盒里面，蓋上木板，上面壓上濕透，壓干水分之后，就成了豆腐。

4、油炸臭豆腐。將將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。

5、將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3-5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天。

6、泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。

云南臭豆腐的制作方法2

1.制豆腐：將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再參加與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20分鐘后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 做臭豆腐，豆腐要是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟。

@工商大學的秋天

2.發(fā)酵：將做好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上霉菌〔菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上〕，在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即霉菌。

3.發(fā)酵后的處理 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗 ，瀝干水分即可?！阐u水制法： 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發(fā)酵后即成鹵水。

6. 茶油加石灰粉功效

1/7

準備材料：

提前一晚把香菇洗干凈，泡發(fā)。

臘腸切丁（這里是做廣式風味，相信其他地方的臘腸放進去也會好吃）。

蝦米洗干凈，稍微剁幾剁，更出味哦。

白蘿卜，去皮，切絲。

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熱油（適量哦）下鍋，把香菇臘腸蝦米炒熟炒香。

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倒入蘿卜絲，加備好的鹽和雞精，一直和香菇臘腸蝦米一起翻炒，炒到蘿卜變得軟趴趴可輕松夾斷的為止。

4/7

粘米粉加水，攪拌均勻，趁鍋里還熱，倒入蘿卜絲里（一邊攪拌一邊倒入），直到攪拌均勻且成一坨一坨的為止......

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大盤子盤內刷油，再把煮好的蘿卜糕倒進大盤子里，鋪平壓實，外層撒點白芝麻，封上保鮮膜，最后放入鍋內，加水蒸煮45分鐘左右。

可放涼后再取出。

6/7

那個筷子測一下熟度，如果筷子插入后抽出發(fā)現(xiàn)沒有很粘蘿卜糕，那么恭喜你，可以出鍋了，這個時候的蘿卜糕已經可以切塊吃了，還不上火。

7/7

當然你也可以把它們拿去煎，煎至兩面金黃，內軟外脆，配上點辣椒醬，味道妙不可言?。?/p>

7. 茶葉生產中加石膏的作用

一、栽培茶樹菇的季節(jié)

茶樹菇屬于中文偏高型的菌類，因此一般是在春季、秋季栽培出菌。1月—3月或8月—9月生產菌袋，4月—7月或9月—11月出菇。

二、茶樹菇菌袋制作

1、制作茶樹菇菌袋原料主要有棉籽殼、闊葉樹木屑，或木質疏松樹木如桐樹、柳樹、楊樹等木屑。在培養(yǎng)料中若添加茶殼粉，對促進菌絲生長和提高產量有較好的作用。

配方一：木屑40%，棉籽殼38%，麩皮20，石膏粉1%，糖1%，含水量65。

配方二：木屑65%，細米糠或麩皮18%，茶殼粉15%，糖1%，石膏粉1%，含水量65%。

2、裝袋、滅菌、接種和培養(yǎng)。茶樹菇常采用直立排放菌袋出菇。故裝料的塑料袋不宜過大，以(15厘米至17厘米)×35厘米為宜。

三、茶樹菇出菇管理

1、排袋催菇。將菌袋直立排放在床架上或地面上，用散射光照射并通風換氣，誘導子實體原基形成。

2、子實體生長發(fā)育管理。把封口紙和頸圈去掉，拉直塑料袋使之成筒狀，然后覆蓋報紙(或塑料薄膜)保濕催菇。每天噴水1次—2次(保持地面潮濕和報紙濕潤)，給予光照，誘導原基形成。當菇蕾長到接近報紙時，去掉報紙進行溫度調節(jié)、保濕、通風換氣和光照管理(溫度控制在16攝氏度—24攝氏度之間)。保持空氣相對濕度在85%—90%范圍內，通過噴水保濕(不要將水噴入菌袋內，以免造成爛菇)。晴天每日噴水1次—2次，陰天或雨天少噴或不噴水，同時加強通風換氣。子實體長到4厘米—5厘米時，適當減少通風量，促進菌柄加快生長，抑制菌蓋展開。此外，要保持菇房內有散射光照。

四、采收茶樹菇

菇蕾形成以后，那么10-15天以后就可以采收了。采收第一茬菇后，將培養(yǎng)料表層整平，蓋上報紙(或塑料薄膜)繼續(xù)噴水。經過7天—10天，又可長出一茬菇，一般可收三茬或四茬。若在第二茬菇采收后轉入脫袋埋土栽培，補充菌筒內水分，可提高產量，一般每袋產量可達200克—300克。

8. 茶油加石膏粉可以吃嗎

上饒霉豆干的制作方法首先買一些老豆腐，最好是用石膏做的豆腐，比較硬，霉起來有型，把豆腐放在屋里通風處歷經一天一夜風干水分。一定要表面水分全部沒有

將全部的豆腐切成3厘米的方塊，一塊塊擺放在干凈的篩子里，塊塊之間隔些空隙，這樣好全部都不黏連透氣

準備小方桌一張，上面放一層干凈的稻草，再把盛豆腐的盆放在上面，如果天氣冷的地方，豆腐上面放適量稻草后，蓋塊干凈棉布，再蓋上保暖的毯子，放在屋中一個避風角落發(fā)酵。靜等長霉。

干辣椒殼，干花椒磨粉，里面加食鹽適量，把霉好的霉豆腐，塊塊都裹上準備好的辣椒料粉。

準備玻璃瓶裝霉豆腐，可密封的，也可以用菜壇子裝霉豆腐，裝好后要蓋好蓋子，槽里要上水，注意水不能干，干了會壞，怕記不住，槽里上鹽，按緊即可。

霉豆腐入瓶后，淋入白酒，也可鍋里放適量的食用油，八角可多點，香葉少量，在鍋里炸香，待冷透后，放在霉豆腐瓶中，蓋上密封蓋，在常溫下放置3-5天，使其繼續(xù)發(fā)發(fā)酵入入味，最后放進冰箱冷藏。這樣做出的霉豆腐一年都不會壞。