1. 剁椒有油嗎

解答，剁椒醬是炒著吃好吃，還是油潑的好吃呢？

這個(gè)第一呢，要根據(jù)自己的口味，如果自己喜歡吃炒的剁椒醬，那么就炒著吃，放些調(diào)料或者豆瓣醬，會(huì)比較好吃一點(diǎn)，如果說你喜歡新鮮一點(diǎn)的，那就用油潑著吃，就是把油直接放到剁椒醬里面，放著，自己喜歡的調(diào)料就可以直接吃了，也是非常好吃的，根據(jù)自己的喜歡就可以。

2. 剁辣椒有油嗎

區(qū)別有三點(diǎn)，保存時(shí)間不同、口感不同、熱量不同。剁椒醬放油的保存時(shí)間比不放油的保存時(shí)間要短許多，口感上剁椒醬放油味道更好，剁椒醬放油后熱量超高，相比不放油的剁椒醬要高出幾百倍，如果在短期內(nèi)食用放油剁椒醬更有優(yōu)勢(shì)。

3. 做剁椒放油嗎

剁椒仔姜屬于咸菜類制品，不能沾葷油的。剁椒仔姜由夏天上市的新姜，新鮮紅辣椒制作而成。姜去皮洗凈切片，新鮮紅辣椒洗凈剁碎，適量大蒜剝開剁碎，將三種原料拌均勻，加入鹽，少許糖和高度白酒拌勻，放入無水無油的容器中放置一夜就可食用。

4. 剁椒放油嗎

我認(rèn)為剁椒要不要過油，主要取決于個(gè)人口味的因素，剁椒過油的話，就會(huì)降低辣椒的辣味，如果是愛吃辣的朋友，那么最好是不要放油。不過油，做出來的剁椒魚頭可以發(fā)揮出更加純正的剁椒的原汁原味。雖然吃的時(shí)候會(huì)比放油的更辣，但是更入味。

5. 有油的剁椒怎么做

食材用料

自定義食材

辣椒粉

適量

花椒粉

適量

油炸花生碎

適量

蒜蓉

適量

方法與步驟

備下配料：鹽、花椒粉、辣椒粉（辣椒粉比較香，紅油也漂亮）、油炸花生碎（可以自己切碎油炸一下，少油微炒即可）、蒜蓉（切碎大蒜）

2把準(zhǔn)備好的漂亮盛放在一起，燒熱適量油，澆在上面，雖然我們這次是做剁辣椒，但是這已經(jīng)完全可以作為辣椒醬了，香辣的很呢。

3把切好的辣椒上鍋蒸熟，相比于炒熟，蒸熟的好處很多，一者避免了被辣椒嗆到，二者熟透均勻不必人工累死累活翻動(dòng)，三者顏色保持鮮亮，肉質(zhì)厚實(shí)不干。

4對(duì)于肉食愛好者來說，加點(diǎn)豬肉或者牛肉最好了。把肉切成小丁或者直接剁碎，用油充分炒熟至炒干，加入杏鮑菇翻炒熟。

5混合所有的材料，翻炒一下，剁辣椒完成。

6. 剁椒可以放油嗎

不用放油燒熱，剁椒是以紅鮮辣椒、食鹽等為原料制成的一種可以直接食用的辣椒制品，味辣而鮮咸，口感偏重。

把紅辣椒洗干凈晾干，然后切成末。

把大蒜和生姜也切成末，辣椒末，大蒜末，生姜末混合，加適量的鹽和一些糖拌勻。裝入事先準(zhǔn)備好的瓶子里，上面倒一點(diǎn)白酒封口。裝剁椒的瓶子一定要無水，否則容易變質(zhì)。

7. 做剁椒為什么要放油

可以啊，放點(diǎn)油會(huì)更好吃的

8. 剁椒放油是熟油嗎

用料

肉 適量（大概兩抓，有點(diǎn)少，可以多放些）

油 一飯碗

姜 一小坨

花生 用手抓兩爪

八角 4個(gè)

香葉 3片

花椒 抓半爪把

辣椒 半飯碗多

白酒 3勺

甜面醬 2勺

五香粉 2勺

自制老干媽辣椒醬的做法步驟

花生過水洗一下，油溫低的時(shí)候把花生放進(jìn)去炸脆，這樣不容易焦，我的是之前烤了的，就直接炸了會(huì)，肉切小丁丁

放八角香葉花椒放油里面炸至香黃撈出，把肉放油里面炸至金黃撈出，辣椒里面放白酒攪拌一下，這樣炒出來的辣椒香且不易糊

然后放之前那油里面中火炒一會(huì)，稍稍變色就行了，然后放肉和姜，拌十幾下，再放甜面醬攪拌，再放花生，拌均勻，放五香粉，拌啊拌，不能吃辣就放些糖，最后待涼盛至密封罐里，太香了。

9. 剁椒用不用放油

告訴大家一個(gè)保存長(zhǎng)久且不壞的方法。 我是湖南的，我們這里農(nóng)村里家家戶戶都做剁辣椒，用壇子裝著，一般都不會(huì)裝滿，做好以后放油是最好的方法，我們都是放茶油，做好的剁椒用”茶油“封口，剁椒可長(zhǎng)久保存不會(huì)變壞，這些年一直在用這個(gè)方法，剁椒不僅不容易變壞，還特別的香。