1. 紫薯餅用什么油

食材清單：干酵母2克，純牛奶110克，細(xì)砂糖35克，中筋或高筋面粉150克，紫薯去皮后200克。

烹飪步驟 ：

1.首先將去皮后的紫薯切成小塊，放入碗里。將紫薯用蒸鍋大火蒸10一15分鐘，直到紫薯軟爛。

2.蒸好的紫薯略微冷卻以后，用勺背壓成紫薯泥，盡量壓的細(xì)膩一些。最后加入細(xì)砂糖拌均，即成紫薯餡。

3.取每份25克的紫薯餡搓成圓。面粉中加入干酵母拌勻。再加入牛奶，揉成一個(gè)軟硬合適的面團(tuán)。

4.然后把面團(tuán)放在臺(tái)面上用力的揉5一10分鐘，使面團(tuán)變得光滑有彈性。揉好的面團(tuán)放入碗里，加蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵30分鐘。

5.30分鐘后，發(fā)酵順利，面團(tuán)變大。用手把面團(tuán)壓出空氣，使面團(tuán)重新變小。將面團(tuán)分成10份，分別揉圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

6.取一塊松弛好的面團(tuán)，壓扁，用搟面杖搟成圓形面皮。取一塊紫薯餡，放在面皮中間。用面皮將紫薯餡包起來并收口。

7.包好的面團(tuán)收口朝下放置，并用手壓扁成為圓餅狀。依次做好所有的面餅，將做好的面餅靜置15分鐘左右。

8.不粘鍋預(yù)熱，倒上油用刷子把油刷均勻。將面餅放入鍋中，開小火慢慢烙制。一面烙好后再翻面，直到面餅變得兩面金黃且十分飽滿就可以出鍋了。

9.烙好的紫薯餡外酥內(nèi)軟，非常可口。

2. 紫薯餅用什么油炸好吃

材料:面粉500g，清油100g，雞蛋4個(gè)，牛奶250g，白砂糖50g，紅糖50g，小蘇打5g，蜂蜜30g。

做法:

1、發(fā)面：先把雞蛋加入面粉和成面團(tuán)放置在比較暖和的地方，使面能發(fā)起，面的面積膨大到一倍加入堿揉勻，雞蛋越多，會(huì)使果做出來的果子越脆。

2、和面：先取一個(gè)盆放入面粉里面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團(tuán)，蓋上布在暖氣邊放置。取一盆放入面粉，將雞蛋打入，然后把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面團(tuán)，放一點(diǎn)小蘇打蓋上布在暖和的地方放置，再取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒進(jìn)去和成油酥面，取一點(diǎn)發(fā)面、油酥面和白色硬面團(tuán)一起揉勻，分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。

3、搟面：取兩塊白色面團(tuán)用搟面杖把面團(tuán)搟成面片，把黑色面團(tuán)搟開。

4、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，再刷上水把白面片放在上面，然后用刀切成長(zhǎng)條狀，幾個(gè)長(zhǎng)條上下堆放，在中間用刀切幾道，做成花式果子。

5、下油鍋炸，要密切注意火候，不然果子會(huì)被炸黑。

3. 無油紫薯餅的做法

烹飪步驟

步驟1

500g紫薯一個(gè)，洗干凈，去皮

步驟2

切成小塊，放蒸鍋，蒸熟

步驟3

蒸熟趁熱倒出容器

步驟4

加入幾小勺白糖（因紫薯本身也帶甜度，這個(gè)可根據(jù)個(gè)人口味添加白糖）

步驟5

把紫薯白糖攪拌均勻，再加入糯米粉

步驟6

適量加些水，全和勻，把它猜成團(tuán)這樣

步驟7

滾個(gè)圓球，壓扁，在兩面刷上花生油，灑幾顆芝麻，擺入烤盤

步驟8

預(yù)熱烤箱，然后放中間層，上下170度，烤15分鐘后，又把紫薯餅翻過另一面刷層油

步驟9

新鮮出爐嘍，

4. 紫薯油餅怎么做

能吃，如果腸胃不好，最好用平底鍋煎一下熱一下再吃。也可以和面揉后一起烙餅吃。 紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

5. 紅薯餅的做法不用油

主料: 紅心番薯2個(gè)

輔料: 糯米粉少許

調(diào)料: 豆沙少許，牛奶適量

制作方法:

1. 番薯兩個(gè)去皮，切成片，放在碗里，把它蒸熟。

2. 蒸熟后用壓泥器將它壓碎。

3. 這個(gè)壓泥器淘寶上有賣，大家可以自行搜索。

4. 蒸熟后的番薯泥涼透后放入糯米粉和少許的牛奶，將它揉成團(tuán)。注意牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，因?yàn)榕疵追鄄怀运僭S加就可以啦。

5. 買來的紅豆沙，把它揉成一個(gè)一個(gè)小團(tuán)。

6. 糯米揉成長(zhǎng)條刀切成均勻的小段。

7. 用手把面團(tuán)壓扁，中間放入紅豆沙餡。

8. 把餅包好后兩面撒上點(diǎn)黑芝麻。

9. 并參與樂放入油下路。番薯餅的煎，煎至兩面金黃熟透即可。。

10. 如有不喜歡煎的同學(xué)可以用蒸的方法弄熟。

6. 油煎紫薯餅的做法大全

親首先要把紫薯放到鍋里蒸熟,一般20分鐘后蒸熟,然后壓制成泥,用糯米粉和紫薯活在一起,揉成球狀,蘸上芝麻,壓扁,用油煎一下就可以了。

7. 紫薯可以炸油餅嗎

能放一晚。

糯米紫薯餅剛做好的時(shí)候，非常軟糯。紫薯是餡兒，外面是糯米，就是糯米包紫薯餡壓成餅，炸熟或者煎熟。

香香軟軟糯糯，甚是好吃。

放一晚，糯米紫薯餡就變硬了。但是放一晚，特別是放冰箱，是不可能壞的。吃的時(shí)候拿出來，在微波爐里轉(zhuǎn)四十秒或者再煎一下，還是很好吃的。

8. 做紫薯餅可以放黃油嗎

可以的

可以選一些健康營(yíng)養(yǎng)的食材，黃油奶油，熟的紫薯，山藥，紅薯。 這一款月餅的口味也是很好吃的，低糖少油，吃起來沒有那么甜膩，甜度剛剛好，因?yàn)榧恿四逃秃忘S油炒，還有一股淡淡的奶香味，山藥，紫薯，紅薯都是很營(yíng)養(yǎng)健康的食材，一起做成月餅，口味清淡，寶貝吃了能增強(qiáng)免疫力