1. 茶油豆腐乳好吃嗎

做腐乳放生油和熟油都可以，建議用生油，因為用熟油容易腐壞，不能保存太長時間，生油存放不容易產(chǎn)生怪味。存放豆腐乳的容器一般為玻璃瓶或者壇子，不能用金屬或者塑料瓶。豆腐乳淋上油以后密封15天左右就可以食用，時間久味道更好。

2. 茶油豆腐乳哪里最有名

山茶豆腐乳的特點是重口味。

3. 茶油腐乳和紅油腐乳哪個好吃

湖南南岳的“二度梅”牌茶油豆腐乳。比一般豆腐乳貴一些，用純本地茶油浸的。

南岳豆腐乳本來就比較出名，算特產(chǎn)了。但南岳最好吃的豆腐乳屬他家的茶油豆腐乳，沒有之一。

他家另外有一種用酒浸的，沒試過，在南街買的時候營業(yè)員告訴我說不如油浸的好吃。好像產(chǎn)量挺小的，只在南岳本地超市和南街他們廠批發(fā)部見過，連周邊縣市區(qū)都沒有看到有賣的。

4. 油茶腐乳怎么吃

1、玉林牛巴 北海蝦仔餅 梧州冰泉豆?jié){ 粽子

2、西藏:炸灌肺、上海:紅燒肉

3、碗糕 鴨血粉絲湯 無錫醬排骨 昆山奧灶面

美食名稱大全文字

4、新疆:烤全羊、江蘇:紅燒獅子頭

5、黑龍江:鍋包肉、遼寧:豬肉燉粉條

6、餃子 雞仔餅 月餅 酥皮包

7、湖南醬板鴨 姊妹團子 腦髓卷 刮涼粉

8、泰州燙干絲 蟹黃湯包 湯圓 涪陵油醪糟

9、酥皮包 缽仔糕 缽仔糕 煎堆 瀨粉

10、石頭粿 符離集燒雞 蘇州SA湯 三河米餃

11、大列巴 烤冷面 大慶坑烤 黑龍江炸三角 黃米切糕

12、天津:鍋塌里脊4、重慶:辣子雞

13、恭城油茶 馬蹄糕 三鮮豆皮 四季美湯包

14、生煎包 排骨年糕 頭條糕 排骨年糕 徽州毛豆腐

15、黃山燒餅 淮南牛肉湯 合肥鴨油燒餅 阜陽格拉條

16、鍋烙 玫瑰酥餅 大慶扒雞 豆腐乳 延吉冷面

5. 豆腐乳的油可以吃嗎

可以。豆腐乳放油有兩個作用,提鮮和方便保存。有的地方不放植物油,放白酒,起的也是保存的作用。

6. 茶油豆腐乳好吃嗎視頻

湖南南岳的“二度梅”牌茶油豆腐乳。比一般豆腐乳貴一些，用純本地茶油浸的。

南岳豆腐乳本來就比較出名，算特產(chǎn)了。但南岳最好吃的豆腐乳屬他家的茶油豆腐乳，沒有之一。

他家另外有一種用酒浸的，沒試過，在南街買的時候營業(yè)員告訴我說不如油浸的好吃。好像產(chǎn)量挺小的，只在南岳本地超市和南街他們廠批發(fā)部見過，連周邊縣市區(qū)都沒有看到有賣的。

7. 茶油豆腐乳的營養(yǎng)價值

制作工藝不一樣。

茶油腐乳是大豆為主料，在普票豆腐乳的基礎上，還需加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，它的顏色鮮艷、味美可口、香濃細嫩，質(zhì)地細軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增進食欲。

普票腐乳要經(jīng)過從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套流程。

8. 紅油豆腐乳好吃嗎

口味因人而異，口味有以下幾種供挑選。

風味豆豉風味油辣椒風味辣子雞辣豆瓣干煸肉絲風味水豆豉風味腐乳紅油腐乳風味糟辣椒火鍋底料香辣菜辣三丁油辣椒

9. 豆腐乳可以放茶油嗎

食材明細

老豆腐3斤

香油適量

高度白酒適量

干玉米葉適量

鹽適量

花椒面適量

胡椒面適量

制作步驟

1. 買新鮮老豆腐瀝干水，把豆腐切成厚2-3厘米見方的塊，放在一個鋪有干凈玉米葉或稻草的紙箱里。上面再蓋上幾層玉米葉。

2. 豆腐放約一到兩周左右，便可長出毛霉且豆腐表面發(fā)軟即可加工腐乳。或根據(jù)毛霉生長情況確定腐乳發(fā)酵結(jié)束時間。

3. 鹽、花椒粉、胡椒粉混合，分量按自己喜好。

4. 將霉好的豆腐在高度白酒內(nèi)整個浸濕

5. 再放到鹽、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺將粉子撒到豆腐上，使其四面都均勻裹上調(diào)味料。

6. 整齊地碼入干凈的壇內(nèi)或保鮮盒內(nèi)。最好使用玻璃器皿或者陶瓷、瓦制品保存。

7. 過幾天后倒入適量芝麻油，以淹過腐乳為宜。封好容器，隨吃隨取。不喜歡太濃芝麻油的，可以將適量玉米油燒熱，放涼后與芝麻油混合，倒入腐乳即可。