茶葉可以分為6大茶類，烏龍茶/紅茶/綠茶/黑茶/白茶/黃茶 另外還有在加工茶類，比如花茶
中國茶的種類?
綠茶：?
綠茶是一種不經發(fā)酵制成的茶。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。?
紅茶：?
紅茶是一種經過發(fā)酵制成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、云南鎮(zhèn)紅、湖北宣紅、四川川紅。?
花茶：?
花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。?
烏龍茶：?
烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，特征是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。主要產于福建、廣東、臺灣等地。一般以產地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就遠銷歐美及南洋諸國。目下最受日本游客的歡迎。?
白茶：?
白茶是一種不經發(fā)酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，故名白茶。其中以銀針白毫，最為名貴，特點是遍披白色茸毛，并帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。主要產地在福建福鼎縣和政和縣。?
磚茶：?
磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制后放入磚形模具壓制而成。主要產于云南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區(qū)等地。?
各種茶類經歷了漫長的發(fā)展過程。周朝：茶鮮葉曬干或陰干收藏，與現(xiàn)在白茶制法相同；東漢：茶鮮葉搗碎制成餅茶；唐朝：茶鮮葉先蒸后搗碎，制成團塊茶，因技術掌握不同，出現(xiàn)了黃茶、綠茶和黑茶；北宋：發(fā)明蒸青散茶；南宋：發(fā)明炒青散茶；明朝；發(fā)明紅茶制法；清朝：發(fā)明青茶制法。至此分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類。?
據(jù)不完全統(tǒng)計，全國名優(yōu)茶多達千種，其中獲得省級以上名茶稱號的有四百多種。名優(yōu)綠茶品種最多（產量占名優(yōu)茶總產量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次為黃茶，黑茶最少。?
名茶主要形狀有扁形、針形、片形、卷曲形、牙形、尖形、圓形、蘭花形、條形等九大類）；共同特點是：茶樹品種優(yōu)良，原料細嫩，采摘精細，加工精湛，形質優(yōu)異，風格獨特。?
◆綠 茶?
安化松針 寶洪茶 洞庭碧螺?都勻毛尖?
峨眉竹葉青?恩施玉露 高橋銀峰 顧渚紫筍?
桂平西山茶 黃山毛峰 惠明茶 碣灘茶?
徑山茶?敬亭綠雪老竹大方 六安瓜片?
廬山云霧茶?眉茶 蒙頂茶南安石亭綠?
南京雨花茶?平水珠茶 秦巴霧毫 泉崗煇白?
日鑄雪芽?太平猴魁天山綠芽 天尊貢芽?
無錫毫茶 午子仙毫 婺源茗眉婺州舉巖?
西湖龍井 峽州碧峰?仙人掌茶 信陽毛尖?
休寧松蘿 涌溪火青 云峰與蟠毫紫陽毛尖?
◆紅 茶?
川紅工夫 滇紅工夫 紅碎茶 湖紅工夫?
閩紅工夫 寧紅工夫 祁門工夫 小種紅茶?
宜紅工夫 越紅工夫?金駿眉 銀駿眉 正山小種
◆烏龍茶?
安溪色種?八角亭龍須茶?
閩北水仙 白毛猴?
鳳凰水仙 黃金桂 武夷肉桂 臺灣烏龍?
臺灣烏種 鐵觀音 永春佛手?武夷巖茶?：（大紅袍水金龜 白雞冠 鐵羅漢）
武夷四大名樅?
◆白 茶?
白牡丹?貢眉(壽眉) 新工藝白茶銀針白毫?
◆黃 茶?
北港毛尖 廣東大葉青?海馬宮茶 霍山雪芽?
君山銀針 鹿苑毛尖 蒙頂黃芽 皖西黃大茶?
溈山白毛尖 溫州黃湯?
◆黑 茶?
湖南黑茶?老青茶 六堡散茶?普洱茶?
◆緊壓茶?
餅茶 方包茶?茯磚茶?固形茶?
黑磚茶 花磚茶 緊茶 康磚和金尖?
米磚茶 普沱方茶?青磚茶?沱茶?
湘尖茶 圓茶 竹筒香茶?
◆花 茶?
白蘭花茶?玳玳花茶?桂花茶?金銀花茶?
玫瑰花茶?茉莉花茶珠蘭花茶