1. 炸薯片可以用菜油嗎

油已經(jīng)有一部分燒冒煙了，所以才有苦味，超市買(mǎi)的薯?xiàng)l都是經(jīng)過(guò)脫水或者別的什么工序的，不需要炸那么長(zhǎng)時(shí)間，所以沒(méi)別的味道。

土豆發(fā)芽變質(zhì)等

薯?xiàng)l有苦味，很可能是因?yàn)橥炼贡旧硪呀?jīng)變質(zhì)壞掉了，里面的成分發(fā)生改變，就會(huì)產(chǎn)生苦澀的味道。

用鹽不當(dāng)

薯?xiàng)l發(fā)苦， 是否有可能使用的鹽不當(dāng)（如誤用工業(yè)用鹽），如果上述確定沒(méi)用問(wèn)題，使用的薯?xiàng)l的量比較小，應(yīng)當(dāng)可以放心安全。

食用油不衛(wèi)生

如果炸薯?xiàng)l的食用油是經(jīng)過(guò)多次烹飪的剩油，再用來(lái)炸薯?xiàng)l可能會(huì)影響味道和口感，也會(huì)容易產(chǎn)生苦味的。

2. 炸薯?xiàng)l能用菜油嗎

用料

土豆 4個(gè)

食用油 適量

玉米淀粉 100克

鹽 50克

黑胡椒 2勺

番茄醬 3勺

做法步驟

第一步：土豆去皮，切成條 第二步：鍋中放水，土豆煮7分鐘撈出

第三步：過(guò)冷水清洗

第四步：加入約50克鹽，自己可以放一兩勺鹽即可

第五步：加入兩勺胡椒粉

第六步：加入適量淀粉抓勻，感覺(jué)可以把土豆包裹

第7步：可以蓋個(gè)蓋子搖勻，或者直接用手抓勻，為了讓土豆每個(gè)都能均勻包裹調(diào)味?？梢砸淮味嘧鲆恍?，拿一些保鮮袋把多的裝起來(lái)冷凍，下次直接可以開(kāi)炸

第八步：冷鍋放油。感覺(jué)油溫筷子放進(jìn)去已經(jīng)起泡了，這時(shí)候就可以放土豆了

第九步：大火放入土豆炸，中間可以偶爾用鍋鏟反面推一下，炸至金黃撈出

第十步：撈出五分鐘放涼后再?gòu)?fù)炸一次即可裝盤(pán)，放小朋友最?lèi)?ài)的番茄醬即可。 不放番茄醬也很有味道，因?yàn)槔锩嬗泻贩?/p>

3. 炸薯片可以用豬油嗎?

用料：年糕一袋500g    食用油100g（多余的油可重復(fù)利用）孜然粉、五香粉、燒烤粉30g

年糕切成薄片，風(fēng)干一個(gè)晚上后，鍋里放油，6成油溫，年糕片最好一片片放，不然要粘在一起的，中小火炸至淡黃色，撒上孜然粉、五香粉、燒烤粉就好了，嘎嘣脆， 制作簡(jiǎn)單，年糕片平常也可以多曬一些存起來(lái)，想炸的時(shí)候就跟炸蝦片一樣

4. 炸薯片的油可以炒菜嗎

感謝悟空問(wèn)答，很高興回答這個(gè)問(wèn)題。薯片一直是我們喜歡的小零食，外面買(mǎi)的那些薯片雖然吃起來(lái)香，但是防腐劑和添加劑太多了。吃著不放心，家里做又不做，就算做出來(lái)也會(huì)回軟，吃起來(lái)不脆，今天我們來(lái)做一個(gè)吃起來(lái)很脆但不會(huì)回軟，非常的好吃。一首先我們準(zhǔn)備3個(gè)黃土豆，黃土豆較棉，適合油炸和燉煮。白土豆較脆，適合炒菜和涼拌。做薯片我們選擇黃土豆。二:土豆剝皮后用刀切成一枚硬幣左右的厚度，放入水中防止土豆氧化變色，切好的土豆用清水洗去多余的土豆淀粉，多洗幾遍，直到水變得很清澈為止。鍋中燒水水開(kāi)后放入土豆片煮1分鐘左右，土豆有點(diǎn)變得透明撈出沖涼備用。切記土豆不能完全煮熟。把沖涼的土豆片撈出，找個(gè)太陽(yáng)光強(qiáng)點(diǎn)的地方，比如放到陽(yáng)臺(tái)曬個(gè)1～2天后曬干備用。三:起鍋燒油油溫7成左右下入曬干的土豆片，下入的土豆片會(huì)迅速膨脹開(kāi)來(lái)，就和我們小時(shí)候吃的蝦片放入油鍋會(huì)膨脹一樣的原理，土豆片在油鍋里炸個(gè)3到4秒后撈出控油。然后將土豆片放入盆里撒入椒鹽，孜然粉，辣椒粉，翻拌均勻后放入盤(pán)中，土豆片就做好了。不喜歡的辣椒的可以沾點(diǎn)番茄醬，吃原味的也很好吃，脆香可口，不會(huì)回軟。

5. 炸薯片用菜籽油可以嗎

制作材料

土豆、菜籽油、面粉、花椒面、蔥花、鹽、醬油、折二根、姜末、糊辣椒面、泡酸蘿卜、海帶絲、熟花生仁適量。

制作方法

(1)土豆洗凈下鍋煮熟透，撈出剝?nèi)ネ馄?，用勺子碾碎成豆茸，加少許面粉、適

量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2。5厘米直徑8厘米大小土豆餅。

(2)調(diào)料配制，適量花椒面、醬油、味精、折二根（切成8毫米長(zhǎng)段）、蔥花、海帶絲、泡酸蘿卜（切成5－6毫米大小碎?。?、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均勻。

(3)用平底鍋下少許菜油燒至6成熱下土豆餅小火烙成兩面金黃色出鍋，加配好的調(diào)料拌食。

制作要點(diǎn)

土豆要煮爛，不能硬心，要用小火把兩面烙成脆殼，食用起來(lái)才香。但也不要太軟

6. 炸薯?xiàng)l的油可以用來(lái)炒菜嗎

可以

可以。番茄醬除了可以拌面還有很多種食用方法，可以炒面，做沙拉或者做番茄醬炒排骨，番茄醬炒飯等都是十分美味的。

另外，吃炸雞、薯?xiàng)l或者鍋包肉的時(shí)候也可以蘸番茄醬。把番茄去皮切碎后放入攪拌機(jī)打成番茄汁，放入鍋中加白糖和淀粉，需要轉(zhuǎn)至小火熬至濃稠即可做成番茄醬。

7. 炸薯片可以用菜油嗎怎么做

食材主料土豆1個(gè) 輔料鹽適量食用油適量步驟空氣炸鍋薯片的做法步驟11.土豆去皮空氣炸鍋薯片的做法步驟22.切薄片空氣炸鍋薯片的做法步驟33.用清水沖洗后加鹽浸泡空氣炸鍋薯片的做法步驟44.土豆片瀝干水分空氣炸鍋薯片的做法步驟55.用少量的油拌勻空氣炸鍋薯片的做法步驟66.空氣炸鍋180度預(yù)熱5分鐘，將土豆片放入炸籃，180度炸8分鐘空氣炸鍋薯片的做法步驟77.8分鐘后取出用筷子攪拌，再?gòu)?fù)炸10分鐘至土豆片變干變脆空氣炸鍋薯片的做法步驟88.炸好的土豆片撒上少許鹽，孜然粉再放入炸鍋炸3分鐘，即可

8. 炸薯片用什么油都可以嗎

一噸土豆炸成薯片需要500斤油，平時(shí)家里炸薯片一斤油可以炸3斤左右的薯片，炸薯片其實(shí)不是很費(fèi)油的，家里用油炸食物的油最好不要多次使用，因?yàn)橛徒?jīng)過(guò)多次高溫會(huì)產(chǎn)生對(duì)人身體有傷害是不健康的，薯片是油炸食品也不要多吃油炸食品。

9. 炸薯片可以用菜油嗎為什么

食材：

土豆：1個(gè)，玉米淀粉：適量，食用油：適量，

調(diào)味（可選）：黑胡椒、番茄醬：適量。

制作步驟:

1、土豆清洗干凈，切成長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)條狀。

2、鍋中放水燒開(kāi)，加少許鹽化開(kāi)，放入土豆條，煮1-2分鐘撈出。（土豆呈現(xiàn)半透明狀）

3、撈起控干水分，分次加入玉米淀粉，搖晃一下讓其均勻裹在薯?xiàng)l表面，注意將黏在一起的薯?xiàng)l分開(kāi)。

4、重復(fù)放玉米淀粉和搖晃的步驟，直至薯?xiàng)l表面均勻裹上薄薄一層淀粉。

5、鍋內(nèi)放油，中火加熱至6-7分熱，倒入薯?xiàng)l，炸制表面變硬，可以稍微用筷子翻動(dòng)一下，使其均勻受熱。

6、至表面微黃，撈出控油。

7、表面可撒一些黑胡椒，裝盤(pán)搭配番茄醬享用更美味可口喲，記得趁熱吃喲！

Tips：干貨看這里！

1、土豆經(jīng)過(guò)焯水可以讓其更容易炸透，同時(shí)去除部分淀粉，炸起來(lái)更脆香可口，但注意不要煮太熟，否則容易碎掉或水分太多，不容易煎炸。

2、建議中火炸制，避免火太大把薯?xiàng)l炸焦。

3、土豆條裹玉米淀粉再炸制，可以讓表面產(chǎn)生脆香的硬殼，不容易馬上疲軟，口感更佳。

4、做完吃不完的土豆條，不要炸，可以直接放入密封袋或保鮮盒中，冰箱冷凍，吃的時(shí)候再炸即可。

10. 薯?xiàng)l可以用菜油炸嘛

名字：薯奇

　　說(shuō)明：薯，彰顯薯?xiàng)l特色；奇，寓意美妙活力健康。

　　名字：俏薯園

　　說(shuō)明：俏薯，彰顯薯?xiàng)l的精致美味；園，寓意天然原生態(tài)。

　　名字：菁薯猴

　　說(shuō)明：菁薯，寓意匯聚薯?xiàng)l的精華健康。

　　名字：夸薯婆

　　說(shuō)明：夸薯，寓意薯?xiàng)l人人夸；婆，寓意陽(yáng)光淳樸至真。

　　名字：樂(lè)味源

　　說(shuō)明：快樂(lè)的味道源自呼倫貝爾大草原。

　　名字：薯之源

　　說(shuō)明：好薯片源于呼倫貝爾臺(tái)大草原。

　　名字：倍兒脆

　　說(shuō)明：倍兒脆，釋義為很脆的意思，符合油炸薯?xiàng)l酥脆的特點(diǎn)?！北秲骸?，音同“貝爾”，來(lái)自呼倫貝爾大草原。

　　名字：原薯正

　　說(shuō)明：草原，正宗。

　　名字：山藥蛋

　　說(shuō)明：名字土氣，突出的是產(chǎn)品的安全健康無(wú)污染，更加容易記憶，讓人想起年輕的味道。

　　名字：吉瑞薯

　　說(shuō)明：吉祥瑞氣的薯?xiàng)l。吉瑞是貓和老鼠你可愛(ài)小老鼠的名字。

　　名字：恭薯家道

　　說(shuō)明：恭，恭敬，形容對(duì)人和自然的尊重。家，家家喜歡的食品。道，自然之道。

　　名字：薯仁

　　說(shuō)明：仁，誠(chéng)信仁義。

　　名字：薯先生

　　說(shuō)明：薯?xiàng)l先生，美味又營(yíng)養(yǎng)。