滇紅是什么茶?該怎樣沖泡?
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時間:2021-07-05 06:55
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謝邀,作為一名老家福建,在福建做了30幾年茶的茶人簡單回答一下這個問題。
滇紅功夫茶,是大葉種類型的功夫茶,屬于工夫紅茶中比較新的一種,最早起源于云南鳳慶以及勐海,目前主要產于滇西、滇南兩個自然區(qū),屬于紅茶的一種。
滇紅外形條索緊結,肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金豪特顯,內質湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,而且葉底紅勻嫩亮,其他人模仿不了,這也是辨別正宗滇紅的關鍵所在。
因為采制時期的不同,所以滇紅有季節(jié)性變化,一般春茶雨季較多,芽葉生長旺盛,嫩度較好,所以質量比夏茶、秋茶質量要好。
至于沖泡的方法,有傳統的功夫泡法即可,正常飲茶,也不必太過繁瑣,因為滇紅本身滋味醇厚,刺激想較強,回味鮮爽,所以想喝淡一點,用90度左右即可,想喝重口一點,也可用100度沸水沖泡。
滇紅出湯較快,所以第一遍洗茶后,可盡快出湯,悶一秒即可出湯,后期茶味減弱后,可多悶數秒。
以上就是滇紅的特點,歡迎各位關注老茶農,跟我交流茶葉知識啊。
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