1. 興德紅油怎么樣

備料

干辣椒面100克，八角1顆，食用油400克，老姜50克。

制作

1、上好的辣椒粉，八角放入能蓋蓋的容器里。

2、凈鍋中倒入適量油并加熱，片刻放入老姜，最好稍微拍扁。待油燒至9成熱（直冒青煙）時，關(guān)火，撈出姜

3、待油稍涼時（沒有冒煙為準(zhǔn)）分兩次倒入盛辣椒面的容器中，第一次以淹過辣椒面為宜攪勻（是為了防止一次全部把油倒進去會使容器上面的辣椒面受溫過高而焦掉），馬上吧剩余油倒入容器攪勻蓋蓋（一定要蓋蓋，而且讓其自然冷卻，蓋蓋可以避免蒸發(fā)而失去辣椒的香味），涼后即可使用。一般以盛放一天以后的辣椒油為佳！

四川營山有種特產(chǎn)就是--興德紅油（興德牌辣椒油），他們本地管辣椒油叫紅油。而且非常盛行，味道也特別獨具一格。部分超市和淘寶網(wǎng)店有售。

2. 興德紅油怎么樣聯(lián)系電話

       紅油，由紅辣椒、菜油等原料煎制而成。凡川、 渝、湘、黔諸省市人普嗜辣味，“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕”，后來新建的直轄市重慶人更有“滿城火鍋辣朝天”之說。辣，尤以紅油為優(yōu)，其色香味均居各辣之首，而紅油又以營山紅油為先，久負盛名，銷往全國各地。歷經(jīng)數(shù)百年的研制、發(fā)展，當(dāng)今已成為營山旅游業(yè)的拳頭產(chǎn)品。

        經(jīng)多方查證，紅油生產(chǎn)起源于清末民初，與民間生活傳統(tǒng)習(xí)慣有關(guān)：營山農(nóng)戶每年春節(jié)即新年初一不生火煮飯，以示女人一年不累，因而產(chǎn)生了涼面、涼粉等頭天作成的飯菜。然而寒冬吃涼食傷胃，而辣椒既可御寒又不傷胃，便生產(chǎn)出了不傷胃的煎椒油.但煎椒油中有辣椒渣，拌涼面、涼粉時既不美觀，又吃起糙口，聰明的營山人，便研制出了不含辣椒渣的“紅油”。據(jù)查考，營山紅油并非某一人一家所獨創(chuàng)，而是清末民初在縣城設(shè)店、擺攤、挑擔(dān)經(jīng)營涼面、涼粉、涼菜的多位業(yè)主各顯其能的共同智慧的結(jié)晶。隨著時代的發(fā)展，紅油興盛至今在營山已獨創(chuàng)品牌為“興德紅油”。

      營山紅油的特點在于“入口不辣回味辣，色紅味香滿碗巴”，是外地?zé)o法做出的。其奧妙一是選料考究。必須是本地油菜籽榨出的鮮菜油和重慶“朝天沖”、“河北小米”、“西充二金條”等馳名海椒，以及中草藥及姜蒜等香料匹配。二是工藝獨道。傳統(tǒng)工藝世代單傳，密而不宣的獨道技藝在于油溫掌控和香料匹配?，F(xiàn)在的興德紅油緣于傳統(tǒng)技藝，深研油溫變數(shù)，經(jīng)過化學(xué)和物理方式分離油脂、水分和香料。制作的紅油既色紅固香，又持久不變。故而深得消費者喜好。其產(chǎn)品不僅滿足了營山人所需，而且大量銷往成、渝、湘、黔、粵、澳、臺、港，尤其為營山籍鄉(xiāng)友青睞。

3. 營山興德紅油

用料

興德紅油 適量

蔥花 適量

菜油 適量

大頭菜顆粒 適量

保寧醋 適量

涼面 一斤

營山?jīng)雒娴淖龇?

大概兩瓢水 建議水一定沒過面 適當(dāng)多點水

待水燒開后 下面 一斤涼面一個人半斤兩個人 一斤大概

煮五分鐘加入少量涼水繼續(xù)煮五分鐘

撈出煮好的涼面 放到?jīng)鏊锶缓笥檬州p輕搓洗 搓掉表面的粘稠部分

撈出過了了涼水的涼面 放到網(wǎng)狀容器 把水分瀝干

這個時候可以拌上菜油 以免涼面粘連在一起

吃的時候可以適當(dāng)放一些，紅油，陳醋，黃瓜絲 大頭菜顆粒 （更正宗）

小貼士

面一定不要煮太久！不然就沒勁道了！過水的時候一定用手搓洗！撈出過了水的涼面一定瀝干水分然后拌上菜油?。ǘ褂鸵部勺詈檬遣擞停┏缘臅r候就按照自己的口味適當(dāng)調(diào)試即可！

4. 德興紅花茶油

1、普通油茶，又名中果油茶，主要分布在廣西，四川，浙江，湖南全國的主栽物種。

2、小果油茶，又名門西子；主要分布在江西宜春、福建、廣西；栽培面積僅次于普通油茶。

3、攸縣油茶、又名野茶子；主要分布在湖南攸縣、浙江富陽。

4、紅花油茶、主要分布在江西德興。

5、小黃花茶、主要分布在貴州赤水。

5. 興德紅油怎么樣好吃嗎

“興德”牌紅油最好。

,是代表營山地方風(fēng)味的傳統(tǒng)產(chǎn)品,被縣旅游局定為營山旅游產(chǎn)品。

正宗四川南充營山興德牌紅油,特辣500mI香辣400I中辣450mI麻辣辣椒油,歡迎來自五湖四海的朋友,還有我們在外面打工的朋友,品嘗一下