1. 龍川山茶油科技園是哪里

龍川的八寶魚生，主料是魚生片，外搭茶油、鹽粉、姜絲、蒜泥、芝麻、魚腥草、炒飯粒、花生米等八種配料，所以又稱“八寶魚生”。 將魚連肉帶骨切成薄片后，與處理好的八寶配料均勻地?fù)圃谝黄?，攪拌均勻靜置一會(huì)兒即可食用。

在市區(qū)建設(shè)大道路邊一間不起眼的小店里，就藏著一個(gè)吃龍川八寶魚生的好地方。廚師楊巍鋒專注于龍川八寶魚生的制作，他告訴記者，做魚生最重要的一步就是選魚，為了做出正宗的八寶魚生，他曾客家菜師傅 “拿來(lái)做魚生的魚，魚質(zhì)一定要很好，沒有污染的，不是喂飼料的，我們選的魚都是萬(wàn)綠湖里的皖魚。如果魚質(zhì)不好的話，做出的魚生味道也不好。我們一般選用的是三斤多一點(diǎn)的皖魚來(lái)做，魚太小份量不夠，魚太大的話，處理的時(shí)候骨頭比較多一點(diǎn)。”

選完的魚經(jīng)過(guò)剝皮、掐頭去尾、滌骨等處理之后，就可以準(zhǔn)備切片了。楊師傅說(shuō)，切片必須用專門的工具，并且所有接觸魚肉的刀具和器皿都不能沾水，否則會(huì)影響魚的口感。

切魚生片時(shí)還要講究快穩(wěn)準(zhǔn)，切好薄薄一層的魚生片還要放在小竹篩里擺滿，這樣可以讓魚生片的水份蒸發(fā)，吃起來(lái)口感更加清甜爽脆。

在切完魚生片之后，配料的選取、制作也有講究，姜要選老熟的土姜，切成很細(xì)很細(xì)的姜絲，蒜要用傳統(tǒng)的老方法掏成蒜泥，魚腥草要曬干切成細(xì)絲。芝麻、飯粒和花生米都要炒酥。除此之外，楊師傅還在傳統(tǒng)烹飪的方式上進(jìn)行了改良。

客家菜師傅 楊巍鋒：“現(xiàn)在的食客對(duì)飲食要求比較高，所以我們?cè)诎藢汈~生的基礎(chǔ)上，根據(jù)我們的特色也加了一點(diǎn)東西，像大蔥絲，還有檸檬葉都是我們后加上去的，讓口感更好、更香。其實(shí)我們的八寶魚生口感更好、更鮮，比那些深海魚還更好，我自己有興趣把它做好，希望把它推廣出去，就用心做，把它做得更好。”

在準(zhǔn)備好魚生片和各種配料之后，就可以準(zhǔn)備吃魚生了。楊師傅告訴記者，吃魚生時(shí)，先夾一撮魚生片放在碗里，倒上茶油，撒上點(diǎn)鹽粉，再配上其他配料，攪拌均勻后即可食用。配料多少，可依食客個(gè)人口味自行選配，不同的搭配會(huì)有不同的味蕾刺激。

新鮮魚生配上秘制八寶料

魚肉彈牙爽口

八寶料美味留香

可謂品盡人間煙火氣

2. 龍川茶油基地

山茶油，車田豆腐，腐竹

3. 龍川山茶油科技園是哪里管

麻通

麻通以糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖等原料制成，因用芝麻包裹，內(nèi)如通草而得名麻通。麻通的制作過(guò)程很復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻等幾道工序。麻通具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點(diǎn)，大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，是老少皆宜的健康食品。贛南麻通又叫麻棗，全體肥大，皮薄如紙，內(nèi)空似瓜瓤，腹中為白絲。吃起來(lái)落口無(wú)渣，香酥可口，是人們歡度春節(jié)之佳品。

狀元紅為贛南特色年貨之一，做法和笑棗基本相同，將糖、水、蘇打混合攪拌后，繼續(xù)加入面粉不斷攪拌，和成面團(tuán)。然后，將和好的面團(tuán)分成小塊，搓成直徑為2厘米圓條，用刀橫切成2厘米寬圓柱，隨后倒入盛有白糖的簸籮內(nèi)，搖圓柱滾粘白糖，即為生坯。然后，用植物紅染成紅色，最后下鍋油炸即可。狀元紅色澤紅艷，在春節(jié)期間看來(lái)，非常喜慶，并且入口香脆爽口，甜味十足，是孩子們愛吃的零食。

紅薯干相信大家都吃過(guò)，而贛南的特色小吃紅薯干的口感也是一絕。紅薯干保留了紅薯本身的香甜，同時(shí)又香酥可口，適宜保存，頗受贛南人民的喜愛。將紅薯去皮切成2厘米厚的薯片，在清水中浸泡洗去碎屑淀粉后晾干，再將曬干的薯片投入油中，將其炸黃起泡后撈出瀝油，即成了美味可口的紅薯片。紅薯干在贛南地區(qū)有多種做法，興國(guó)縣的倒蒸紅薯干就小有名氣，其柔軟香甜的滋味讓人久久不能忘懷。

在贛南的親們應(yīng)該沒有沒吃過(guò)豆角酥的吧，這種三角形油炸小點(diǎn)心又叫瓦布丁、瓦角丁、三角酥……其味道酥脆，嚼一嚼滿嘴都是油香味，也是贛州人居家宴請(qǐng)必備良品。豆角酥因其形狀似豆角，口感酥脆，故名豆角酥。豆角酥是用面粉跟其他香料按一定比例混合在一起揉成團(tuán)，然后搟成薄片，切成豆角的形狀，放入油鍋中炸成金黃色后撈出控油，放涼后再裝袋放在干燥通風(fēng)的地方密封保存即可。

多味花生是大余縣的土特產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)花生仁、面粉、白砂糖、植物油、天然香料等精制而成。造型均勻、美觀，色澤金黃，入口香酥，五味俱全，具有解饑、潤(rùn)肺之功能，為居家旅游、待客訪友、兒童食用之上乘食品。多味花生，口味新穎獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

燙皮

燙皮是贛南客家人的特色食品。燙皮食品以優(yōu)質(zhì)大米、大蒜、天然果蔬、食鹽為原料制成，屬于天然綠色產(chǎn)品，具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點(diǎn)。贛南各縣尤其是龍南,家家戶戶都做燙皮小吃食品。傳統(tǒng)的客家風(fēng)味也吸引了大量的消費(fèi)群體。它不但是過(guò)年過(guò)節(jié)家家戶戶的回禮佳品，還是當(dāng)?shù)剞k酒席做好事時(shí)的必備食品。

酸棗糕

酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。酸棗糕是江西省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)之一。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。野酸棗糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素，是純天然的營(yíng)養(yǎng)健康食品。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，防腐劑后銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。

4. 龍川油茶產(chǎn)業(yè)園

1056米

虎坑嶂位于廣東省河源市龍川縣細(xì)坳鎮(zhèn)，最高峰海拔1056米。距龍川縣城106公里，北與江西省定南縣毗鄰，西與和平縣隔江相望，地處兩省三縣邊境交界處。

細(xì)坳鎮(zhèn)素有贛入粵“第一鎮(zhèn)”之稱，盛產(chǎn)蟬花、蟬蛹、靈芝、香菇、木耳、筍干、蜂蜜、茶葉、茶油等特色農(nóng)產(chǎn)品。

5. 龍川森林源油茶發(fā)展有限公司

右江區(qū)土地面積3713平方公里，其中大于海拔400米以上的山地3096.72平方公里，占總面積83.24%；石山面積98.85平方公里；海拔200—400米的丘陵面積250.50平方公里；海拔200米以下的臺(tái)地面積79.32平方公里。

平地面積113.84平方公里；水面面積81.06平方公里。

右江區(qū)有林地面積28.4萬(wàn)公頃；耕地面積3.36萬(wàn)公頃，占9.09%；未利用土地面積3.04萬(wàn)公頃，占8.22%。 右江區(qū)已發(fā)現(xiàn)20余種礦產(chǎn)，褐煤礦基礎(chǔ)儲(chǔ)量7376.2萬(wàn)噸，鈦鐵砂儲(chǔ)量19萬(wàn)噸，石灰?guī)r分布面積大僅陽(yáng)圩六沙礦石礦資源儲(chǔ)量就達(dá)290萬(wàn)立方米。

氧化錳礦資源量已查明的有50.2萬(wàn)噸，平均錳含量31.11%

水晶礦電水晶單晶基礎(chǔ)儲(chǔ)量17600千克，共生熔煉水晶礦物193噸。

金礦已查明金資源量1.829噸，冶金用脈石英礦點(diǎn)4處，分別位于龍川三寶山、龍和巴平、達(dá)江，已查明資源量228萬(wàn)噸。

輝綠巖礦已查明基礎(chǔ)儲(chǔ)量113萬(wàn)立方米，資源量977萬(wàn)立方米。大華廠和下屯屬重碳酸鈣鎂型礦泉水，滑石礦13萬(wàn)噸。

石膏礦資源量在2182噸，玻璃石英粉砂巖資源量達(dá)5874萬(wàn)噸以上。磷礦1處，已查明資源量98.8萬(wàn)噸。 右江區(qū)境內(nèi)江河縱橫，集雨面積在25平方公里以上的河流有32條，其中集雨面積在50平方公里以上的河流有21條。右江區(qū)內(nèi)河流總長(zhǎng)度為1036.8公里，年均水資源總量為107.17億立方米，其中境內(nèi)自有水量18.6億立方米，外來(lái)水量88.57億立方米，水能理論蘊(yùn)藏量為13.5561萬(wàn)千瓦，可開發(fā)量為9.1516萬(wàn)千瓦（全百色市可供開發(fā)的水能資源400萬(wàn)千瓦以上）。

澄碧河水電站裝機(jī)容量為4臺(tái)單機(jī)容量7500千瓦，年發(fā)電量1.39億千瓦時(shí)，是百色市最大的一座水電站，1982年2月與廣西主電網(wǎng)并網(wǎng)運(yùn)行。

右江區(qū)礦泉水3處，產(chǎn)于大華廠、下屯及馬樓崗。 右江區(qū)有蕨類植物40個(gè)科51種，裸子植物4科11種，雙子葉植物118科844種，單子葉植物19科189種。林木類除人工種植的松、杉、按、油桐。油茶、八角和各種果樹外，還有粗皮燁、荷木、楓、榕等野生樹種358個(gè)。

右江區(qū)主要有獼猴、穿山甲、松鼠、畫眉、野雞、野鴨、難雞等。其中屬國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物的有鶴鴿；屬二級(jí)保護(hù)動(dòng)物的有紅毛雞、貓頭鷹、雄雞。爬行類有蟒蛇鱉、山瑞等。其中蟒蛇屬國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物；山瑞、蛤蚧屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。此外，境內(nèi)還有兩棲類的青蛙、蝦、貝、蟹和各種魚類，以及種類繁多的昆蟲。

6. 河源龍川山茶油概況

羅浮鎮(zhèn)

羅浮地處興寧北部，距市區(qū)54公里，毗鄰廣東龍川、江西尋烏，是聞名的革命老區(qū)。

總面積273平方公里，約占興寧的七分之一，轄25個(gè)村和一個(gè)居委會(huì)，總?cè)丝?.2萬(wàn)人。

全鎮(zhèn)有山地36萬(wàn)畝，耕地2.9萬(wàn)畝，林木資源豐富，已建有松樹、杉樹、毛竹、油茶、闊葉林等五個(gè)五萬(wàn)畝林木基地，活立木蓄積量35萬(wàn)立方。盛產(chǎn)高級(jí)植物油——高山茶油，年產(chǎn)50萬(wàn)斤，產(chǎn)值0.15億元。

境內(nèi)有渡田河省級(jí)自然保護(hù)區(qū)和黃毛嶂市級(jí)自然保護(hù)區(qū)，擁有風(fēng)景迷人的渡田河。