1. 腫瘤病人可以吃茶籽油嗎

可以的。

山楂籽油，即用山楂籽榨取的食用油。具有促進血液循環(huán)、調(diào)節(jié)新陳代謝、緩解疲勞等功效。榨取技術可參考茶籽油。但是出油率沒有茶籽油高。主要用于各種日化原料，制藥輔料，香精香料等。

山楂和溜油提取。從08年中國醫(yī)學科技大學研究出山楂核溜油提取的體外抗氧化作用以來，取得了偉大的突破。目前應用于各種抑制腫瘤的臨床學實驗。

2. 哪些人不能吃茶籽油

方法不對。

茶油是一種非常有益于健康的食用植物油，但是用生茶油直接炒菜確有一股不好聞的味道，去掉這種味道很簡單，那就是用茶油炒菜前先要把油煉一下，去掉味道。

具體做法是先把炒鍋燒干水分，再根據(jù)需要倒入生茶油，待茶油燒開后，鍋里茶油會冒水蒸汽并產(chǎn)生泡沫，這是因為生茶油里面有水份和雜質(zhì)。

這時把火關小，讓水蒸氣慢慢揮發(fā)，泡沫慢慢減少直至消失。

然后關火，待油稍冷卻后再倒入備好的陶瓷盆中，生茶油就變成了熟茶油，再沒有難聞氣味，炒菜時隨時可用。

另外現(xiàn)在有些用新技術壓榨的茶油可不需煉制直接食用，且味道純正，但價格也稍貴。

3. 茶籽油可以消除腫瘤嗎

山茶籽主要由水分、粗脂肪、淀粉、粗蛋白質(zhì)、茶籽多糖、多酚類物質(zhì)、黃酮類化合物、皂素和粗纖維以及少量的鞣質(zhì)組成，其中茶多酚、山茶苷和角鯊烯是其特征性的生物活性物質(zhì)，具有降低膽固醇、抗衰老和預防腫瘤等功效。

4. 癌癥病人可以吃紅花籽油嗎

炸油條一般是使用菜籽油，這樣炸出來的油條非常香，味道也很好。油條能夠抑制胃酸的生成，對某些胃病的治療有很好的作用，早餐食用時和豆?jié){是最佳的搭配。但是注意油條不能多吃，因為油條是用明礬做蓬松劑的，而其中含鋁的無機物很難代謝掉，而且炸油條使用的油都是反復使用，含有一定的致癌物質(zhì)，還可能引發(fā)老年癡呆的疾病，所以不要經(jīng)常食用油條。

炸油條的油溫多少合適

炸油條時油溫以七八成熱（約180度）為宜。

面粉500克 明礬14克 鹽8克 堿粉10克 色拉油600克 清水180克。

1、將明礬和鹽碾成粉末，堿粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用溫水），用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將面粉放入，用雙手抄拌，使勁揉至酵面光滑不粘手，上面用清潔的濕布蓋好，靜置3小時左右再進行第二次搓揉，稱為復酵。

2、發(fā)酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一條酵面放上，用面棍順長搟平再用雙手捧住酵面兩端，順勢拉成1厘米后，7厘米寬的長條，隨即用刀切成1厘米寬，7厘米長的小條（每條重35克）邊切邊將小面條翻轉，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。

3、將油溫升至八成熱，用雙手捏住生坯兩頭，稍微拉長后繞成絞鏈形再拉至33厘米左右長，沿鍋邊輕輕放入，同時摘去兩頭。邊炸邊用筷子撥動，使之翻身，炸至金黃色并脹起時即可。

怎樣控制炸油條的油溫

1、油溫七成---八成，標準就是油條下鍋不沉底下鍋后很快就能飄起來．飄起來后翻個，略炸就行了

2、用180℃－200℃的油溫將其炸制成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。

3、油炸時油溫以六七成熱（約180度）為宜，油溫過低，油脂會很快浸透進面坯中，這樣不僅使油條中間含油，還會使其膨脹度降低，而油溫過高時，又很容易將油條炸焦炸煳。在油炸過程中，必須用筷子來回翻動，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。

4、炸油條的油溫，要保持在200度左右，溫度太高易炸糊，但太低炸出來的油條絕對不能達到泡松的要求，不管你的料調(diào)得多準，也不管你的面合得多好，都有發(fā)不起來的。

5、據(jù)不可靠消息稱，有一項研究表明，健康烹飪，最好將油溫控制在180℃左右。一旦油溫達到210℃至250℃，將形成大量含有丙烯醛的青煙，還產(chǎn)生油脂的熱聚合物、多環(huán)芳烴等多種毒物。若長期吸入或食用，容易誘發(fā)多種嚴重疾病，甚至癌癥。

6、具體表現(xiàn)是，當油溫在50℃至90℃，會有少量氣泡，油面平靜；當在90℃至120℃，氣泡消失，油面平靜；120℃至170℃時，油溫急劇上升，油炸油條能金黃松脆方法

原料：高筋粉200克、鹽1克、酵母3克、雞蛋30克、水適量、油適量

做法：1、將高筋粉、酵母、鹽、雞蛋和適量水混合合成較軟的面團；

2、面團合成團后加少量食用油將面團揉滋潤，蓋上屜布裹保鮮膜醒發(fā)

3、面團醒發(fā)原來的2倍大時取出面團再次揉面團排出氣體，然后蓋上屜布第二次發(fā)酵；

4、面團再次發(fā)到原來的2倍時取出面團放到涂了油的案板上，用到切成均勻的長條；

5、每2個面團摞在一起，用筷子在面的中間壓出一道印，然后用手捏住面的兩端擰一下成為油條生胚；

6、鍋中倒油，油溫達到7成，將油條生胚放入油中，見油條成金黃色時撈出即可。

體會：

1、油條用高粉口感更好，高粉筋度大，炸出油條口感酥脆；

2、要醒發(fā)2次，炸出的油條發(fā)的大，外表酥脆內(nèi)部松軟；

3、炸油條油溫一定要高，這樣油條可以很快發(fā)的很大且不會吸很多油。

5. 腫瘤患者能吃菜籽油嗎

答：道道全菜籽油過期了最好就不要食用了。菜籽油如果過期了，發(fā)霉了，就有一種哈喇的味道，這時產(chǎn)生了黃曲霉毒素，對人身體有極大的傷害，可以引發(fā)多種腫瘤的發(fā)生。

過期了的菜籽油，可以弄一些土，拌到一起，發(fā)酵，然后當肥料。陽臺上種花，種菜都特別好。