1. 張英茶油鴨加盟費多少錢

“張英”商標的注冊是河南夏邑的張鳳云女士，經(jīng)營的是餐飲店。

2. 張英醉仙鴨加盟

1. 鴨子洗凈，控除表面多余水分，放在較大的盆里，用鹽將鴨子全身插遍，然后放入花椒、八角、桂皮、小茴香、生姜、大蔥。

2. 再放入生抽、老抽、料酒、冰糖2小塊、少許水，把鴨子拌勻。

3. 鴨子翻過來，多翻幾遍腌制均勻。

4. 蓋上保險膜，放入冰箱腌制一夜。中途翻面使之更入味。

5. 將腌制好的鴨子取出，放在陰涼的地方自然風干，控除多余水分，約2小時。小碗里倒入蜂蜜、白醋、少許醬油兌制成料汁（蜂蜜和白醋的比例1:1）,用刷子刷遍鴨身，一定要把鴨子各個角度刷勻。將刷好的鴨子放在陰涼處風干，重復刷2—3邊。

6. 烤盤鋪上錫紙，土豆切大塊用烤翅料稍腌制10分鐘，然后放在烤盤底層，再放上鴨子?？鞠漕A熱，200度40分鐘。

7. 每20分鐘，刷一次刷料，每次都要仔細，每次都要表皮晾干后再烤制。容易烤糊的部位比如鴨翅、鴨腿骨處用錫紙包住。（如果鴨子太肥，烤制的過程中會出很多油，可以留下來做成烤鴨的蘸醬，但我把鴨油倒掉了。）

8. 烤箱調(diào)至210度，再烤15分鐘；然后撕掉包裹鴨翅、鴨腿的錫紙再烤制10分鐘即可。

3. 北京茶油鴨加盟費多少

不算是徐州的特產(chǎn)。茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎“改革換代來的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時會飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場較為混亂。目前，茶油鴨無任何一家公司具備合法的加盟連鎖資格，所以多數(shù)以技術培訓為主。

4. 張英烤鴨加盟

1；配料

15斤清水（藥料）

小茴香20克 大茴香（八角）80克花椒15克 陳皮10克 甘草 30克 丁香|10克 砂仁5克 白芷5克 豆蔻 5克 三奈 5克 草果10克 桂皮10克 香葉 2克 良姜10克 沙紅10克

調(diào)味料

紹興花雕2瓶 蜂蜜120克（可放麥芽糖）食鹽 0，8－1斤（夏天多放，冬天少放）味精1斤，雞精0，5斤 香油（芝麻油）50克 鮮姜 大蒜 香菇 大蔥少許，五香粉微量 有的地方可放少許冰糖和白糖。

(啤酒鴨加入啤酒2－3瓶，或者在烤制時分多次噴射啤酒至鴨子身上)

制作步驟；

1；原料（冰凍張英鴨 櫻桃小鴨均可，重量2－3斤），用水反復沖洗干凈，要完全解凍，（藥味才能浸入）。

2；煮料湯，先將藥包放入水中泡制半小時，然后煮熬，煮至水開加入以上調(diào)料。（藥包可多煮幾次，聞之無味丟棄）

3；浸泡，料湯要完全冷卻，將鴨子湯中浸泡，時間為3－4小時。（夏天溫度太高可放入冰袋保持溫度，以防變質(zhì)）

4；上皮色（烤鴨要上皮色，炸鴨直接炸制）（清水5斤計算）麥芽糖或蜂蜜2斤，浙醋1.5斤 紹酒0.5斤，清水燒開加入麥芽糖，紹酒 浙醋融化，，將鴨子用開水先反復燙皮把表皮的油脂去掉，然后放入上皮水中浸放多次（上皮水要燒開）。

5；風干；上好色的鴨子要掛好用風扇吹干，（風干的目的是脆皮）。

烤制步驟

烤鴨；先將烤爐預熱，溫度上升至150度左右時把鴨子掛進去烘烤，烤制溫度200－220度左右，時間40－50分鐘（根據(jù)鴨子大小而定）烤制時要注意觀察鴨子皮色變化，控制時間和溫度。

炸鴨；鍋內(nèi)放至油預熱至油燒開，鴨子放進去，設定溫度160－180度，時間12－15分鐘。

上述配方中可增加乙基麥芽粉會使香味更濃。

備注；蘸醬料

（一斤白開水）食鹽50克 味精200克 白糖 450克（可根據(jù)當?shù)乜谖对鰷p）耗油 50克 生抽 250克 老抽50克 五香粉50克 鮮辣粉100克 麻辣醬3/1瓶 麻油50克，白開水燒開后先加鹽 白糖 味精完全融化后加其它配

5. 麻油鴨加盟

如今，人們比較越來越注重自己的健康，合理控制飲食，在食物上也比較講究，特別是食用油要求也特別的高。新聞上常常曝光，“地溝油”、“劣質(zhì)油”、“土榨油”等這樣的問題，讓老百姓無不擔心自己的食用油的安全，很多消費者不在看好市場上成品的調(diào)和油等品種，而是選擇從原料到成品自主的壓榨方式，這樣的油質(zhì)受到眾多消費者的青睞，很多加盟商也看中了其中的商機，都想加入其中，那么榨油坊加盟哪家好、榨油坊加盟哪個品牌好？下面一起來看一下吧。

據(jù)悉，油婆婆榨油機所壓榨出來的油還是比較受消費者喜愛的，油婆婆榨油機所選用的材料全部綠色、無污染，精選優(yōu)質(zhì)的花生、大豆、芝麻、核桃等原料，整個壓榨過程中，整潔、衛(wèi)生。油婆婆智能榨機不斷引進國外先進的技術，擁有自主知識產(chǎn)權，運用科學的多級壓榨方法進行榨油，油婆婆榨油機壓榨的花生油，芝麻油、菜籽油、山茶油、核桃油、葵花油等一切出品的油都屬于上乘油品，即榨即可食用。產(chǎn)品一經(jīng)上市，即刻掀起一片搶購熱潮，受到社會各界人士的一致好評。油婆婆榨油機保留了油料內(nèi)的豐厚養(yǎng)分，無化學溶劑污染和香精，不含任何化學防腐有助于有助于有助于耐缺氧化劑，確保食品安全、養(yǎng)分純正。“榨”出大家需要的食用安康油。陽油婆婆榨油機，只為確保每一滴油都健康純粹，提高/增加消費者使用安全，也是加盟商爭取進一步拓展市場的好項目。

加盟油婆婆榨油坊，還可以享受總部的一系列扶持政策，加盟后，加盟商就可以享受品牌帶來的效益，對加盟店所需要的材料設備，總部都會全力提供，一站式配送齊全。在加盟店選址上，總部將會派遣專業(yè)的技術人員對加盟店的選址、裝修等進行市場考察，并給出詳細的評估報告。其次，在產(chǎn)品宣傳上，總部免費對加盟商提供宣傳物料，協(xié)助加盟商進行宣傳，而且總部擁有完善的售后服務系統(tǒng)，對加盟店定期進行走訪，全力解決開店過程中需要的困難。

至此，榨油坊加盟哪家好、榨油坊加盟哪個品牌好？上文詳細的分析了，看后自然能夠明白。如今，榨油坊炸出來的油還是消費者比較信賴的好油，受到眾多消費者的喜愛，市場需求量也特別大，發(fā)展前景一片大好，如果看中此項目，趕快加入吧！