1. 山茶油采摘

油茶樹是很多地區(qū)種植的致富樹，主要靠采摘油茶籽回來榨油出售，但是每年茶農(nóng)采摘回來的茶籽，有的出油率高，有的卻榨不出油，那么這是怎么回事?這主要因?yàn)椴煌贩N的油茶籽，采收的早晚決定了油茶籽出油率及茶油品質(zhì)，那么油茶籽什么時(shí)候采摘?下面一起來了解下。

一、油茶籽什么時(shí)候采摘?

油茶籽一般都在是每年的“寒露”到“霜降”采收，只有少數(shù)品種是“立冬”時(shí)采收。采收完后油茶樹就會隨即開花，結(jié)果，再經(jīng)過一年的生長，到第二年秋天才能成熟。

注意采收過晚會導(dǎo)致油茶籽掉落至地上，出現(xiàn)部分酸敗，從而使得茶油的品質(zhì)下降，所以要適時(shí)采摘油茶籽，避免落果以免影響油茶的品質(zhì)。

二、如何判斷油茶籽是否成熟?

1、看茸毛。成熟時(shí)油茶籽果皮上面的茸毛會褪去，變得光滑。

2、果殼開裂。油茶籽的果殼開始裂開時(shí)，一般裂果在10%的時(shí)候可以采摘。

3、果皮顏色。油茶籽果皮顏色，包括紅果、青果及雜色果，一般紅色油茶籽果皮變紅中透黃或鮮紅時(shí)，青色變?yōu)榈S或青中帶黃時(shí)可采摘。

三、油茶籽采收后的保存方法

油茶籽采收后要及時(shí)集中處理，利用良好天氣進(jìn)行攤薄、晾曬，使油茶籽裂開，便于將茶籽與茶殼分離，部分未分開的可通過人工剝開。據(jù)了解，采摘后先用少量石灰堆漚3~5天再翻曬，能提高油茶籽的油分。

分離的茶籽要繼續(xù)曬，用竹席或*坪曬是最好，用水泥地翻曬可能溫度不均勻而對出油量及品質(zhì)有影響。曬籽時(shí)要翻動，使茶籽翻曬均勻，一般曬到用手搖茶籽能發(fā)出清脆的響聲為好，此時(shí)含水量能控制在8%以內(nèi)。若沒有很好的天氣進(jìn)行翻曬，如遇陰雨天氣，要將油茶籽攤開、通風(fēng)，每天翻動一兩次，防止發(fā)熱霉變。

曬干后要堆放在通風(fēng)、溫度變化小的地方，注意防潮。根據(jù)茶油的生產(chǎn)情況，適時(shí)安排將茶籽壓榨成茶油。

對于茶農(nóng)來說，油茶籽是自己的主要收入來源，因此油茶籽的品質(zhì)直接影響了茶農(nóng)的收入，為了有效保證自己的利益，一定要掌握好采摘時(shí)間以及采收后的保存方法，關(guān)于油茶籽你還有什么要補(bǔ)充的嗎?

2. 山茶油采摘加工照片

茶樹茶籽能曬干泡茶。

茶油的兩項(xiàng)國家檢驗(yàn)指標(biāo)----酸價(jià)和過氧化值能不能達(dá)標(biāo)，和油茶果的新鮮程度密切相關(guān)。為了確保新鮮，油茶果都是人工采摘，不用落地的茶果，并且用專業(yè)烘干設(shè)備烘干。

全密封管道內(nèi)，60攝氏度恒溫慢炒，均勻加熱。避免一般高溫翻炒造成的油脂、糖類物質(zhì)降解反應(yīng)以及蛋白質(zhì)的變性所帶來的有害物質(zhì)，也避免傳統(tǒng)晾曬時(shí)長過導(dǎo)致的油茶果酸敗變質(zhì)而影響油品。

3. 山茶油采摘機(jī)

有。

只是你沒遇到，需要的人收購。不需要的人看心情，有人喜歡柴油果，有人不喜歡茶油果，故而你要是有機(jī)緣，找到一群喜歡柴油果的人，口才好的或者不好都大有可能和他們達(dá)成一筆交易，前提是你要有機(jī)緣，你的運(yùn)氣夠好，你上輩子的積緣多，能保證你今輩子也能夠用。

4. 油茶樹采摘

寒露的時(shí)間是10月8日，霜降的時(shí)間是10月24日，因此今年油茶開始采摘的時(shí)間應(yīng)在10月8日之后，一般小籽油茶多為寒露籽，便是這個(gè)時(shí)期采摘，而大籽油茶、普通油茶多為霜降籽，要到霜降之后采摘。據(jù)了解，江西的宜春袁州區(qū)、湖南祁陽等地都強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)油茶采摘管理，統(tǒng)一在寒露后開始采摘。

5. 茶油 山茶油

茶油一般情況下是40-60元/斤都是加工的調(diào)和油；80-150元/斤的大多是純度高的調(diào)和油；160-250元/斤，這是比較高端的。

一、40-60元/斤

這種茶油的成本是比較低的，并且純度也不是很高，它一般是經(jīng)過加工的調(diào)和油。

二、80-150元/斤

這個(gè)價(jià)格的茶油不僅有調(diào)和的，還有土榨或冷榨的，十分混亂。一般情況下是純度比較高的調(diào)和油。

三、160-250元/斤

這種茶油價(jià)格是很高的，通常屬于高端的茶油，很少有渠道可以購買到。它的純凈度和密度不同，其價(jià)格也是不同的

6. 高山茶油什么時(shí)候采摘

茶油是由山茶科植物油茶的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。油茶籽應(yīng)該選擇合適的采摘時(shí)間和采摘操作。采摘早了，出油率低不少，浪費(fèi)了油茶樹一年積累的精華，自己改做了無用功；采摘晚了，油茶籽開裂落入草叢，很難尋回來。俗話說“七脹球、八脹油”、“過了霜降節(jié)，油在樹上歇”。從這些諺語中，可以看出油茶果的油分是如何轉(zhuǎn)化和積累的。

7. 山茶油采摘時(shí)間

茶油一般都在是每年的“寒露”到“霜降”采收，只有少數(shù)品種是“立冬”時(shí)采收。采收完后茶油樹就會隨即開花，結(jié)果，再經(jīng)過一年的生長，到第二年秋天才能成熟。

8. 山茶油加工

鮮榨山茶油是指以成熟的山茶籽為原料，不同于傳統(tǒng)制作方法（將山茶籽去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾等過程），特指在低溫條件下將新鮮的成熟茶籽通過物理壓榨和過濾后得到山茶油。鮮榨山茶油整個(gè)加工全過程為物理壓榨，無需精煉，是真正的純天然綠色食用油。

9. 山茶油幾月份采收

油茶籽一般都在是每年的“寒露”到“霜降”采收，只有少數(shù)品種是“立冬”時(shí)采收。采收完后油茶樹就會隨即開花，結(jié)果，再經(jīng)過一年的生長，到第二年秋天才能成熟。

注意采收過晚會導(dǎo)致油茶籽掉落至地上，出現(xiàn)部分酸敗，從而使得茶油的品質(zhì)下降，所以要適時(shí)采摘油茶籽，避免落果以免影響油茶的品質(zhì)

1、看茸毛。成熟時(shí)油茶籽果皮上面的茸毛會褪去，變得光滑。

2、果殼開裂。油茶籽的果殼開始裂開時(shí)，一般裂果在10%的時(shí)候可以采摘。

3、果皮顏色。油茶籽果皮顏色，包括紅果、青果及雜色果，一般紅色油茶籽果皮變紅中透黃或鮮紅時(shí)，青色變?yōu)榈S或青中帶黃時(shí)可采摘。

油茶籽采收

油茶籽采收后要及時(shí)集中處理，利用良好天氣進(jìn)行攤薄、晾曬，使油茶籽裂開，便于將茶籽與茶殼分離，部分未分開的可通過人工剝開。據(jù)了解，采摘后先用少量石灰堆漚3~5天再翻曬，能提高油茶籽的油分。

分離的茶籽要繼續(xù)曬，用竹席或*坪曬是最好，用水泥地翻曬可能溫度不均勻而對出油量及品質(zhì)有影響。曬籽時(shí)要翻動，使茶籽翻曬均勻，一般曬到用手搖茶籽能發(fā)出清脆的響聲為好，此時(shí)含水量能控制在8%以內(nèi)。若沒有很好的天氣進(jìn)行翻曬，如遇陰雨天氣，要將油茶籽攤開、通風(fēng)，每天翻動一兩次，防止發(fā)熱霉變。

曬干后要堆放在通風(fēng)、溫度變化小的地方，注意防潮。根據(jù)茶油的生產(chǎn)情況，適時(shí)安排將茶籽壓榨成茶油