1. 牛肉辣椒油怎么做

牛肉面辣椒油做法如下：工具/原料干辣椒20克、蔥末20克、蒜片4克、食用油200毫升、花椒1克、丁香1克、麻椒1克、八角1個、桂皮1個、草果1個、香葉1片、白芝麻1歐克1、干辣椒打成辣椒粉2、蔥蒜切片3、鍋中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香葉，大火爆香4、過濾掉調(diào)料，加白芝麻5、辣椒粉翻炒均勻，就完成啦!6、秘制辣椒油成品圖

2. 牛肉辣椒油做法

原料

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牛肉 (500克)

紅薯粉 (少許)

桂皮 少許

花椒 少許

蔥 少許

姜 少許

八角 少許

香葉 少許

鹽 少許

醬油 少許

1/牛腱子切開泡出血水

2把各種料放入料盒

3/把牛肉和料盒一起放入砂鍋，加入蔥姜和醬油小火慢燉約1小時30分即，最后加鹽可關(guān)火

4/把牛肉撈出

5/切片備用

6/紅薯粉條泡軟

7/另起一個砂鍋，把粉條放入，加入牛肉湯

8/粉條煮好后，把牛肉片放入鍋里燒開，加蔥末和香菜調(diào)味

9/趁熱即可開吃，如果喜歡辣子可以放一些辣椒油

10.美味又好吃的牛肉粉辣椒油的做法完成開吃了。

3. 牛肉辣椒油怎么做最香

食材： 牛肉 300克 紅蘿卜100克 土豆100克 豆腐100克 海帶少許、 蒜、 香菜、蒜苗、少許 食用油30克

調(diào)料： 鹽10克 生抽15克 老抽少許 五香粉3克

準(zhǔn)備：牛肉、土豆、紅蘿卜、海帶、豆腐切成三毫米左右小丁，蒜、香菜、蒜苗切末。

臊子的做法：

1：鍋底燒熱加入食用油，鍋里加入切好的肉臊子小火煸炒至斷生發(fā)白時，加入蒜末、老抽、生抽、五香粉，再炒至肉臊子上色并出油時，加入切好的土豆、紅蘿卜、豆腐、海帶再炒制大概二十秒左右，這時鍋中可以聞到肉香味。加入1000克左右的涼水燒開。開小火煮五分鐘左右加入鹽。這時的臊子湯就做成了，倒入準(zhǔn)備好的不銹鋼盆后加入切好的香菜末和蒜苗末。

2：最后就是下面了，更具個人口味，面下的軟點(diǎn)的、硬點(diǎn)都可以！一般都是下的比較硬，下的太軟不好吃。面有機(jī)器面和手工面。我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村有很多婦女做的手工面特別好吃，麥香味濃，有嚼勁。把做成的臊子舀到碗里后撈進(jìn)下好的面，吃面時口味不同加入醋和油潑辣子，一碗地道營養(yǎng)并好看的臊子面就做成了。

4. 牛肉辣椒油怎么做好吃又香

用料  (原料1)

辣椒面  

鹽  

糖  

植物油  

涼開水  

醋  

蔥  

姜  

蒜  

八角  

桂皮  

香葉  

花椒  

麻辣紅油的做法

姜切絲，蒜切片，蔥切段

八角、桂皮、香葉、花椒沖洗干凈，晾干水分

辣椒面、芝麻、鹽和糖盛裝在無水耐熱的碗內(nèi)

起油鍋，放寬油，冷油下入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒，小火慢炸

至蔥姜蒜變黃，香味飄出，撈出油內(nèi)所有的香料不要

關(guān)火，稍等片刻，舀一部分熱油進(jìn)碗，并馬上用勺子攪勻

重新加熱鍋內(nèi)的油，稍涼后再次澆入碗內(nèi)，迅速攪動

添加少量涼開水和幾滴醋，激發(fā)出香味，靜置即可

小貼士

1、如果不喜歡香料的味道，可以直接燒熱油澆辣椒面； 2、如果喜歡別的香料，也可在第四步里面自由添加； 3、離火后，不要馬上油潑，這時油溫太高，辣椒面容易糊，稍微涼一分鐘，油面沒煙了再潑； 4、省事的話可以一次澆入全部熱油，但分三次澆，效果會更好； 5、靜置12小時候以后，紅油的顏色會更紅亮，我這個是剛做好的； 6、植物油、辣椒面、芝麻，大致量比：3：2；1，鹽和糖隨自己口味； 7、添加涼開水（大約油量的1/10）是為了降溫和充分浸出辣椒中的紅色素，鹽提味、糖提鮮，醋提香； 8、一次少做，擱置時間久了，香味就會打折扣。

5. 醬牛肉的辣椒油怎么做

鹵牛肉的蘸汁，可以在超市里購買，也能自己用調(diào)料調(diào)制出來。鹵牛肉的蘸汁可以直接用鹵汁調(diào)制，只要加入點(diǎn)蒜末和蔥末即可，然后再放入一些鮮醬油、蠔油、香醋、香油、花椒油等，將其攪拌均勻。

在超市里買鹵牛肉是沒有鹵汁的，需要自己調(diào)制。若是自己做的鹵牛肉，可以用鹵汁當(dāng)做蘸汁。除了以上調(diào)料之外，如果喜歡吃辣的，可以適量的加入點(diǎn)現(xiàn)炸的辣椒油。

鹵牛肉的蘸汁其做法有很多，可以按照自己喜歡吃的口味進(jìn)行制作。蘸汁調(diào)好后，可以直接淋在牛肉上面，也能將牛肉切成一小片，吃的時候蘸取點(diǎn)汁液。

鹵牛肉是鹵制出來的，最好自己在家制作，口感更豐富一些。一般制作鹵牛肉，都選擇牛腱子肉，這個部位的牛肉不容易散掉，并且最適合用來制作鹵牛肉。

6. 牛肉辣椒油怎么做才能又辣又香又紅

材料

辣椒粉250克 蔥2根 香菜3棵 洋蔥半個

花生碎適量 植物油一碗 芝麻適量 花椒適量

大蒜適量 姜適量 白酒兩勺 香料適量

制作過程

1、香蔥切成小段，香菜只要香菜根即可，生姜切大片，洋蔥切絲；

2、鍋燒熱后，倒入一碗植物油，倒入洋蔥，小蔥，香菜根，生姜，大蒜中小火慢慢炸，直到炸出水分；

3、榨干的菜撈出，瀝干油分，直接倒掉即可，因?yàn)橄阄抖剂粼谟屠锩媪耍?/p>

4、瀝出來的油繼續(xù)加熱，加入香料，炸出香味后，把香料瀝出來，如果喜歡香料味道的，可以把香料提前碾碎，就不用在扒出來了；

5、熟芝麻，花生碎和辣椒碎混合均勻，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽；

6、將燒熟的油潑在碗里，注意火候，不要一次潑完，容易把辣椒炸胡，因此多次的澆，攪拌均勻，如果油溫不夠了，就在火上加熱再繼續(xù)澆，直到澆完；

7、最后，澆入兩勺白酒。

8、攪拌均勻，晾涼，用保鮮膜密封至冰箱冷藏過夜即可裝瓶。

7. 牛肉辣椒油怎么做才能又辣又香

牛肉煮熟后撕成絲里面放入青紅椒絲，小米辣，香菜香蔥，蒜末，生抽，味極鮮，少量白糖和鹽。放入香油攪拌均勻即可

8. 醬油牛肉辣椒的做法

準(zhǔn)備材料：香菜200克、蔥白2根、辣椒青辣椒2個、姜5片、紅辣椒6個、蒜瓣6瓣、一品鮮醬油、陳醋2勺、蠔油2勺、白糖2勺、精鹽適量。

一、香菜清洗干凈，切小段。

二、青辣椒洗干凈，切絲。

三、蔥白段洗干凈，切絲。

四、蒜瓣扒皮，切碎末。

五、姜洗干凈，先切片，再切絲。

六、小紅辣椒洗凈，切小段。

七、把所有食材放到一個大碗里，準(zhǔn)備攪拌。

八、碗中加入少許鹽，適量一品鮮醬油，加入兩勺蠔油，加入兩勺陳醋，加入兩勺白糖調(diào)勻。

九、把調(diào)料汁到入大碗里與所有食材攪拌均均，腌制2天即可食用

9. 牛肉辣椒油做法視頻

材料

小紅甜椒1個，新鮮小紅辣椒1根，中等大小洋蔥1顆，葵花籽油2湯匙，瘦牛肉末500克，干紅辣椒1湯匙，小茴香末1湯匙，大蒜3瓣，罐裝番茄塊400克，番茄茸2茶匙，干牛至1茶匙，紅酒或牛肉高湯125毫升，鹽少許，糖1／2茶匙，大蔥2根，罐裝菜豆400克，墨西哥玉米薄餅8片，酸奶油4湯匙

做法

1.甜椒與辣椒洗凈瀝干，去籽切碎。辣椒待用。洋蔥去皮切碎。

2.葵花籽油放入大號耐火沙鍋中加熱，用中火煎洋蔥、甜椒、牛肉、紅辣椒粉和小茴香。不斷攪拌至牛肉呈棕色。

3.大蒜去皮拍碎，與辣椒、番茄塊（連汁）、番茄茸、牛至、酒（或牛肉高湯）、鹽、糖一起放入沙鍋。煮沸后加蓋用文火煮15分鐘。

4.大蔥洗凈瀝干，切末備用?？緺t或烤箱用高檔火預(yù)熱。

5.牛肉辣醬煮15分鐘后，菜豆濾去汁，用水沖洗后放入沙鍋，續(xù)煮5分鐘。薄餅放入烤爐烘烤。

6.辣醬盛入4個上菜盤中，每盤再加入一湯匙酸奶油。撒上大蔥，與薄餅一起上桌。

10. 牛肉辣椒油怎么做才好吃

鍋里多放些油，燒開后，冷卻到大概100度，放入姜皮、花椒粒、草果、八角，一定是小火慢慢炸，用鏟子慢慢翻炒，香味出來后，關(guān)火，撇去這些調(diào)料，然后倒入放油辣椒粉和白芝麻的小盅里。切忌溫度不能太高，容易糊了，辣椒發(fā)苦。