1. 魚油渣怎么做好吃

洗干凈，切成大塊

2.燒熱平底鍋，不用放油，直接把三文魚頭及骨碼在平底鍋上，薄薄撒上一層鹽粉和現(xiàn)磨黑椒粉，煎至一面金黃，翻面，再磨一層現(xiàn)磨黑椒粉（薄薄即可），煎至兩面金黃即可出鍋

烹飪技巧

煎的過程中要小心被油濺到，最好是油出到一定程度就先把它倒出來。

下圖是煎出來的魚油，大約可炒三至四次青菜左右的量，所以煎三文魚一定不能放油。

菜品特色

今天去超市看到他們剛剛殺了一條三文魚，魚頭魚腩都很新鮮，趕緊“搶”回來，很久沒買到這么新鮮的三文魚頭腩了，所以今天可以好好祭祭五臟府了，開心！

這個做法超級簡單，零廚藝都可以做好，而且不好吃你找我。當(dāng)然，煎糊了可就不能怪我了。呵呵……

2. 油脂渣怎么做好吃

1· 肉切成小塊，放鍋里加適量的水，莫過肉就好！先大火燒開，再換成小火，不要翻炒一直燒，到這樣就差不多了！

2· 出現(xiàn)焦黃色就快好了，還要繼續(xù)，但是油可以盛出來一些，直到?jīng)]有油了，硬硬的就好了！

3· 把油脂渣撈出來就好了可以吃了！要是沒烤好，油脂渣撈出來還要空空油的

3. 魚吃油渣嗎

最好不要。

　　魚食，有賣的，也可以用饅頭，看魚的口味了。

　　金魚屬雜食性種類，對餌料要求不高，除人工配合餌料外，一些天然餌料，如紅蟲、蚯蚓、小蝦、蛋黃、面條、飯粒、面包等都可作為餌料投喂，只是注意不要污染水質(zhì)。最好喂給動物性餌料，喂食要科學(xué)，做到一保三定。

　?。ㄒ唬┍Ｙ|(zhì)：所喂餌料保證新鮮，營養(yǎng)平衡，腐敗變質(zhì)的不能喂，天然餌料可用高猛酸鉀消毒，經(jīng)清水沖清干凈后再投喂。

　?。ǘ┒〞r：金魚喂食每天1次或2次，每天固定時間喂食，不要更改時間，一般春季可在中午暖和時投喂，夏季在早晚涼爽時投喂。

　　（三）定量：金魚比較貪食，每次投喂八成飽即可，室外養(yǎng)魚，陰天時少投喂或不喂。

　　（四）定位：每次投喂時應(yīng)選在固定的位置，具體選擇按照環(huán)境而定。

4. 油渣怎樣做好吃

用料：肥肉500克，白糖適量，醋適量，鹽適量

做法：1.豬肥肉洗凈去皮，切長條，改刀切成小塊。

2.起鍋，放入鍋內(nèi)，中小火慢慢熬，并時不時翻一下。

3.有油析出就用無水的勺子撈出，轉(zhuǎn)小火慢熬。

4.等肥肉縮成小粒就差不多了，再小火半分鐘，把油渣盛出備用。

5.另起鍋，炒鍋內(nèi)加醋、白糖、少許鹽熬開，勾薄芡燒開，澆到酥油渣上即可。

5. 魚油渣怎么做好吃簡單

步驟 1

青花椒和紅花椒各一把，多一些，比例大概3:1

步驟 2

干辣椒掰成兩段，去掉辣椒籽

步驟 3

干辣椒和剛才的花椒都放在同一個碗里

步驟 4

往里面灑一點(diǎn)水，用手?jǐn)嚢枰幌?，打濕所有的干辣椒和花?/p>

步驟 5

魚片斜刀片

步驟 6

魚片的厚度大約這樣兩三毫米的薄片，活魚的話可以再薄一點(diǎn)點(diǎn)。

步驟 7

魚片切完用清水漂洗一下，然后用手把魚片的水分用力擠干

步驟 8

加入鹽，白胡椒和雞蛋清，抓勻

步驟 9

再加入一把干淀粉，繼續(xù)抓勻，備用

步驟 10

準(zhǔn)備適量蔥姜蒜，備用

步驟 11

一小勺郫縣豆瓣切細(xì)備用

步驟 12

起火燒水，水開后往里倒適量精制油，撒適量鹽

步驟 13

焯湯蔬菜，斷生即可

步驟 14

另起一油鍋，倒油，油溫五成熱，爆香蔥姜蒜

步驟 15

蔥姜蒜爆到表面微黃，下郫縣豆瓣，略微翻炒出紅油（這里開中小火，不然豆瓣醬容易糊）

步驟 16

往里面加入料酒，生抽，用溫度將酒香醬油香爆出來

步驟 17

加入高湯或者清水，開大火將湯底煮沸騰

步驟 18

水開后開始調(diào)味，加入鹽，糖，雞精（可以不放），白胡椒（根據(jù)口味可選）

步驟 19

我加了點(diǎn)濃縮雞湯，充當(dāng)高湯，也可以不用

步驟 20

一點(diǎn)點(diǎn)老抽調(diào)底色

步驟 21

離火或者轉(zhuǎn)小火下如魚片

步驟 22

讓魚片靜置幾秒，讓表面碼的漿先成熟固定

步驟 23

輕推魚片，讓其均勻受熱，這時保持中小火，讓水處于將沸騰而不沸騰的狀態(tài)，原因見貼士4

步驟 24

魚肉成熟的過程中挑去蔥姜（純?yōu)槊烙^）

步驟 25

魚肉八成熟即可連湯一起倒入墊好蔬菜的大碗中

步驟 26

鍋里放大概150～200毫升油

步驟 27

油溫八成熱時（即看到青煙升起），快速倒入花椒和干辣椒，默數(shù)兩秒

步驟 28

兩秒一到，快速潑到魚片上，速度要快，慢一兩秒，花椒和干辣椒就糊了，會失去味道

步驟 29

潑完油，大功告成

6. 魚油渣怎么做好吃視頻

鍋內(nèi)倒少許油，炒香花生米，完畢后放在砧板上用刀壓碎，盛起備用。

步驟 2

鍋內(nèi)剩余的油煸炒切丁的酸菜，盛起備用。

步驟 3

洗凈鍋，待鍋冷卻加白水，間隙把魚頭上的魚肉切丁，魚頭整個放入有冷水的鍋中，再起火，切入姜片放入鍋中，蓋蓋燜煮，過程中一定不要翻動魚頭。

步驟 4

30分鐘后待魚湯濃白色，有黃色浮沫，撈起魚頭殘渣，往魚湯里加入泡椒碎、酸菜丁、豆腐丁和魚肉丁，勿攪拌。

步驟 5

這時可以把泡好的米粉過一下熱水，再燙一下生菜。

步驟 6

瀝干水的米粉和生菜盛入大碗內(nèi)，倒上煮了5分鐘的魚湯，再撒上花生碎和香菜碎，一碗鮮美的魚粉就大功告成啦！

7. 油渣如何做好吃

NO.1 辣椒炒豬油渣

準(zhǔn)備食材如下：豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙

具體做法如下：肥肉熬油，預(yù)留不要熬的太干，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用，把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒過的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調(diào)味品，醋是最后起鍋前加，裝盤！

NO.2 豬油渣花卷

準(zhǔn)備食材如下：低筋面粉500克，酵母(干)10克，食鹽13克，蔥5克，水(溫)270克，豬油渣少許，白糖30克，植物油40克

具體做法如下：豬油渣先切碎些，蔥洗凈后切成末，將豬油渣，蔥末，放入小碗中，倒入鹽和白糖，還有油。鹽和白糖的量大概是1：1，喜歡吃甜的多放些，喜歡吃咸的少放些，然后攪拌好備用，將面團(tuán)揉成稍軟和的面團(tuán)，這個我們做包子的面團(tuán)比，要稍軟些。為什么呢，因?yàn)樽霭樱蟪龊每吹鸟拮?，所以，面要硬些，呆會蒸的時候，花紋不會很快消失了。而花卷呢，講究的是松軟的口感，和卷起來的時候好轉(zhuǎn)圈相配合，當(dāng)然要稍軟些拉，搟成長方形的面片，將蔥和油渣末均勻的灑在面片上，四周不要灑到，因?yàn)樗闹艽魰阂砥饋?，有油就不好卷了，卷起，切成相等的大小，取其中一份，用筷子壓一下，然后轉(zhuǎn)圈變成花卷，鍋中，放少許50度的溫水，把花卷放在籠上，醒1個小時（也有的地方室溫低，就要時間更長些。夏天有時候20分鐘就可以了?？傊繙y比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分鐘即可！

NO.3 豬油渣豆腐羹

準(zhǔn)備食材如下：嫩豆腐1塊，豬油渣50克，淀粉適量，芹菜1根，鹽1茶匙，雞精1茶匙，香油1湯匙

具體做法如下：鍋把水燒開，放入豬油渣煮開，先把豆腐切成小塊，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮開，淀粉和水調(diào)好后，倒入湯里，一邊攪拌一下，順便放入鹽和雞精，起鍋后滴入幾滴香油即可。

NO.4 豬油渣炒青菜

準(zhǔn)備食材如下：青菜1把（什么青菜都可以），肥肉1塊，食鹽1茶匙

具體做法如下：先將肥肉切成小塊，然后起鍋將肥肉倒鍋里，小火煸出油脂，等肥肉變成油渣時，將多余的豬油盛出，然后開大火，將青菜倒入鍋中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食鹽，再繼續(xù)翻炒至斷生即可！

8. 豬油渣怎么弄的好吃

食材

豬板油1000克

步驟

1、豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈。

2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可，熬30分鐘左右

3.加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多

4.熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。

5.全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。

6.撈出油渣，油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入)，若一時吃不完，也可以分袋冷凍。

9. 油渣怎么做最好吃

準(zhǔn)備材料：油渣、蔥、水。

做法

一、豬油清洗干凈，切成三里面左右見方的塊狀放入鍋中。

二、準(zhǔn)備一小碗水，倒入鍋中，大火熬煮，水開后轉(zhuǎn)小火。

三、加入少許蔥段，鍋內(nèi)的水分慢慢變少。

四、小火持續(xù)熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，油開始逼出來了

五、直到油塊開始變黃，體積越來越小，直到變成很干的油渣。

六、然后將油渣撈出，油粕就完成了。

10. 網(wǎng)油渣怎么做好吃

包包子，包餃子！

板油油渣，是小時候夢寐以求想吃的。

我小時候在農(nóng)村，那時候，物資匱乏，五六十年代，一年到頭，春節(jié)前，全家五口人，才買十斤豬肉，必須挑肥的買，煉一壇子豬油，一家子一年的油腥啊，也就一兩次，我媽才能奢侈的，用小半碗豬油渣，放白菜酸菜或者蘿卜，和餡，蔥姜，一點(diǎn)點(diǎn)豆油和骨頭湯，包出了我們垂涎欲滴的包子餃子，那個香??！

現(xiàn)在，我也這樣包包子餃子，回憶從前的美味！