1. 哪種茶油性大

能，

山茶油不單是不飽和脂肪酸特別的多，而且油酸也是非常的豐富，放在冰箱里受冷也不會凝固，耐熱性能比較好，所以適合用來炒菜。

所以關于山茶油可不可以高溫炒菜的問題，答案是肯定的。而且山茶油是食用油中營養(yǎng)價值高的食用油。

山茶油的營養(yǎng)價值

主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，新縣特產大塆印象新縣山茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

1.單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80；

2.不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標準；

3.富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4.含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；

5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農藥化肥的污染。

2. 茶葉油性大好不好?

沖泡出來的這層油在普洱茶名詞的世界里叫茶氳：指茶湯上所產生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。

沏好的普洱茶水面會形成油膜，這是怎么回事，其實這個是因為茶葉表面的毫和茶皂素等成分構成（對人體沒有任何危害）。而且茶湯內含有一些脂溶性物質，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上，因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時，產生湯氳的可能性就更大，也屬于正?，F(xiàn)象。

3. 茶油有幾種哪種最好

山茶油好。

山茶油中的飽和脂肪酸含量在10%左右，在各種主要食用油脂中處于低水平，比被譽為“液體黃金”的橄欖油還要低，并且低于國際營養(yǎng)標準對飽和脂肪酸含量12%的界定。所以，單從飽和脂肪酸含量來說，茶油是健康的食用油。此外，茶油中亞油酸和亞麻酸的比例也接近中國營養(yǎng)學會的推薦比例，長期食用對人體健康非常有益。

4. 哪種茶油品質高

應該是中小籽的榨的油好吃。我沒有吃過其他品種榨的山茶油，我每年幫福建和廣東的客戶收購五六十噸干茶籽，客戶都反映說我們這種中小籽的油更好。我這里的農戶家家都有油茶樹，都是上世紀五六十年代種的，我這里海拔八百米左右，森林覆蓋率高，油的品質好。茶油的品質好差主要取決于品種，土質，海拔，環(huán)境等多種因素。農家傳統(tǒng)壓榨山茶油，確保品質，六十元每斤。

5. 什么茶茶油最多

中科大果油茶

經專家考察證實，中科大果油茶為目前國內外最好的油茶品種之一。該品種適應性強，凡油茶產區(qū)均可種植，能耐-10℃嚴寒和40℃酷暑，極少病蟲害，抗旱耐寒貧瘠。嫁接苗3年開花，4年結果，6至7年豐產，實生苗比嫁接苗遲開花1至2年。畝產油茶果3000公斤以上，該有茶一般畝產高檔茶油100公斤以上，比普通茶油高產7倍以上。

6. 茶葉有油性嗎

好。1、蒙一堂青蘆柑茶的補水效果好，對皮膚水分缺失有很好的補足效果，恢復皮膚彈性。2、蒙一堂青蘆柑茶去油性好，當空氣濕度大，毛孔堵塞時，針對此效果高效清潔。

如果不喝也可以拿泡水清潔衛(wèi)生，可以洗得很干凈，可以除掉頑固的污漬，拿來洗衣服很好。

7. 什么茶油性大

正宗的山茶油，要買湖南產的，其中，湖南神農國山茶油屬于當?shù)佚堫^企業(yè)，他生產的山茶油生產過程已獲得有機認證，采用雙脫殼技術（脫掉果殼，脫掉茶仁殼），而且只取頭道油——將茶仁擠壓成餅出油，茶餅中的殘油神農國油不要，質量等級達到并遠超國標一級水平。神農國油只做純茶油，不做化學浸出，也不調和，保證出油純正健康。在長沙萬達公館附近，耒陽神洲明珠酒店

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

在正規(guī)超市都可以買到正宗的茶油

8. 哪種茶油性大養(yǎng)紫砂

學習茶文化的目的，是要知其根源。要撥開表面看實質。泡茶既可干泡也可濕泡，紫砂壺淋壺一般出現(xiàn)在濕泡的情況中。通常分為兩個時段，第一時段是還未使用時，也就是我們常說的開壺。

第二個時段是正式使用階段，將茶葉置入壺中之后，注水、泡茶、然后淋壺。開壺中的淋壺是必不可少的一步，紫砂在窯內經過高溫燒制，氣孔結構完全打開，特別是快燒結的時候，窯灰不僅會附在壺體外部，還很有可能會堵住氣孔，淋壺通常在開壺的后幾步，起到了消毒的作用。

而在正式沖泡時，放好茶葉，沖入茶水浸泡時，茶末和泡沫會隨著茶水流出來，淋壺的動作是為了將粘連在壺身上的碎末沖掉，保持壺身潔凈。無論是哪個時段最開始淋壺的目的皆是為了衛(wèi)生。

而現(xiàn)在淋壺的目的變多了，有人是為了提高溫度，與壺身與壺內都保持恒溫，迫使茶的滋味更加明顯。還有人的目的是“養(yǎng)壺”，將茶水倒入壺的表面，為求紫砂壺包漿越來越明顯，殊不知這樣用茶湯去淋壺，方法不當養(yǎng)出來的壺很容易導致色澤不均勻，不用茶湯淋壺，使用久了，紫砂壺也能由內向外透出光澤，而且不僅是外表，泡出來的茶湯也會更好喝。

其次，還有通過淋壺來判斷紫砂的品質，認為透氣性強水淋到壺上會很容易被吸收，水干的快慢涉及的原因非常多，首先與泥料目數(shù)有關、其次與壺的形狀也有關系、甚至淋壺的高低、水的溫度、壺表面積都會影響水干的快慢。

這個想法實在是高估了淋壺這個動作。至于有沒有必要，要看個人的目的是什么了。 若是為了清潔茶具，淋壺是可以的，若是形而上的想法，就需要多加思量了。

9. 茶油含量高的茶

出油率是油茶籽榨油出油比率，普通油茶籽出油率只有14%——27%.最高只有30%。

影響出油率的因素，油茶籽的種類和榨油機。

采摘時間不同和品種，霜降油茶籽在寒露錢10天采摘含油率只有17.9%.霜降后5天采摘含油率可達28.5%。

榨油方式不同，分三種，液壓壓榨，出油率較低，螺旋壓榨，比液壓壓榨要高，超臨界萃取，出油率最高但成本高昂。

10. 茶油的性質

坐火車可以帶茶油，但不能超過規(guī)定的重量和體積。

《鐵路旅客運輸規(guī)程》中規(guī)定： 第五十一條 旅客攜帶品由自己負責看管。每人免費攜帶品的重量和體積是： 兒童（含免費兒童）10千克，外交人員35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸長、寬、高之和不超過160厘米，桿狀物品不超過200厘米，但乘坐動車組列車不超過130厘米；重量不超過20千克。殘疾人旅行時代步的折疊式輪椅可免費攜帶并不計入上述范圍。第五十二條 下列物品不得帶入車內： 1、國家禁止或限制運輸?shù)奈锲罚?2、法律、法規(guī)、規(guī)章中規(guī)定的危險品、彈藥和承運人不能判明性質的化工產品； 3、動物及妨礙公共衛(wèi)生（包括有惡臭等異味）的物品； 4、能夠損壞或污染車輛的物品； 5、規(guī)格或重量超過本規(guī)程第五十一條規(guī)定的物品。

11. 哪種茶葉油性大

普洱茶干茶條索上的油，目前已經證明的有三種情況。

　　本身自帶

普洱茶本身是有一些油性，有的普洱茶可以直接在干茶條索上看出來，有的則需要一些道具，比如攝影道具。正常石磨壓制的普洱茶是很難直接在干茶條索上看見油性的。

　　通過拍攝道具

普洱茶干茶條索油性通過拍攝道具能把普洱茶的條索拍出油性，但是這種情況下的圖片顏色跟真實的普洱茶干茶條索是有很大的區(qū)別的，雖然很多看起來比較漂亮，但已經失真了。

　　通過模具出現(xiàn)

通過壓制模具出現(xiàn)的普洱茶干茶條索油性是很普遍的一種情況，常見的是通過鐵模壓制的緊壓茶（鐵餅、磚茶）。這些通過鐵模壓制出來的緊壓茶茶品，一壓出來就可以看到干茶條索上的油狀了。

油狀的普洱茶對普洱茶品質有什么影響嗎？答案是沒有影響的，隨著普洱茶存放的時間長，普洱老茶在干燥的地方只會越來越干（發(fā)泡‘一聲’）。是不會出現(xiàn)油狀的。那么潮濕的地方存放會出現(xiàn)油狀嗎？答案也是不會的，潮濕的地方存放出來的普洱茶，顏色偏暗，如果時間長一些，還會出現(xiàn)表面白霜。再過度潮濕的話則會出現(xiàn)發(fā)霉情況。

也就是說普洱茶干茶條索上有油，說明是鐵模具等模具壓制的，對于普洱茶的品質沒有任何的影響。那么有油的普洱茶是不是要比沒油的普洱茶好呢？這得看制作用料。