1. 油炸茶食怎么做

.把純凈的江米浸泡7～10天，撈入篩內(nèi)用清水沖凈控干，碾成米粉

2.用開水燙面，蒸熟后取出晾涼(攪拌散熱)，加少量食油，揉搓均勻，和成面團；切成長7厘米、寬、厚1厘米的條，晾干后便成燎花坯

3.把適量坯子放溫油鍋內(nèi)，隨著油溫升高，坯子膨起成型，再撈入熱油鍋內(nèi)炸熟

4.揀出大小一致的熟坯，將次者碾碎作花；熟坯掛漿帖花，再撒上青紅絲即成燎花

2. 茶油怎么榨油

要的，茶籽，即油茶樹的種子。 油茶樹原指的茶子樹，是常綠小喬木。它可榨油供食用。所榨出的茶油用極高的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健功效，為中國特有物種，被譽為“東方橄欖油”。含油30%以上，供食用及潤發(fā)、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品，茶籽榨出的茶油具有極高的營養(yǎng)價值。

3. 茶油用什么炸的

茶樹

蘇木綽當?shù)卮笊街幸吧讲铇?，純天然無污染，蒸熟之后，要讓還沒出嫁的土家小阿妹用腳踩實，這是土家茶油真正好吃的秘密。

4. 福建油炸茶食

1、水倒入炒鍋中燒開，關火后立即倒入面粉并用鏟子或搟面杖不停攪拌，直到?jīng)]有一點干面取出涼透揉成面團。

2、糖放入碗中，加入15克面粉拌勻成餡。

3、將面團搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個厚一點的小圓餅，放入糖餡包好，再按成約4CM的圓餅。

4、油燒至7成熱，將炸糕放入炸至兩面微黃即可

5. 油炸茶食怎么做好吃

喼汁用于蘸點,烹飪。

喼汁,又叫辣醬油,最早于19世紀由英國傳入上海和香港,用于西餐調味。后來在兩地都被用于本地吃食,包括上海的生煎饅頭和炸豬排,和粵式點心山竹牛肉球都可以用辣醬油做蘸料。

6. 油炸茶葉的吃法

、主材：新鮮基圍蝦一斤、大蒜半頭、面包糠、綠茶適量。

2、配料：白酒、胡椒粉、鹽、蔥姜、淀粉。

3、首先先把基圍蝦清洗干凈，挑去蝦線減去蝦須，蔥姜剁成末備用。

4、然后少許開水沖一撮綠茶，最好是龍井茶，待茶葉完全泡開并涼透。因為龍井茶含有一股清香味，這樣炒出來的蝦才更好吃。

5、再將泡過后的茶葉水倒在鮮蝦上，并加入2小勺鹽、幾滴白酒、蔥姜末腌制半小時，將茶葉分離出來瀝干備用，裝在小碗里晾干水分，一會要開炒的。

6、腌制半小時后，把蝦瀝干水分，在蝦涼面沾一層薄淀粉，這樣就能準備下蒦了。

7、然后再鍋里放一大勺油，油熱后將蝦放進去，煎熟一面翻另一面，直到蝦顏色鮮紅即可夾出。目的是讓炒干蝦的多余水分，讓外殼和蝦肉分離，取出。

8、再第二次在鍋里加入新鮮的油燒熱，然后把蝦第二次放進去炸，外殼就很酥脆了，然后就把瀝干水的茶葉放進去一起翻炒，等到茶葉和蝦裹在一起了，香味出來了，加點鹽，出鍋。

7. 油炸茶食怎么做的

　　安茶馓,是江蘇省知名傳統(tǒng)點心，歷史悠久，馳名中外。1983年獲江蘇省優(yōu)質食品獎，1991年獲商業(yè)部飲食業(yè)優(yōu)質品金鼎獎，1997年被認定為首屆中華名小吃。本品采用優(yōu)質原料，經(jīng)過獨特加工工藝精制而成，其色澤嫩黃，造型秀麗，松酥香脆、獨具風味。

　　茶馓是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然后反復揉壓，搓成粗條，捻成面團，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環(huán)狀物放入油鍋炸至棕黃色即成，如今，在許多飯店和早點鋪或菜市場上，馓子也以已成為常見食品，隨時可以買到。

　　水調面團：特制粉25千克 精細鹽500克

　　炸制油：芝麻油、花生油各7.5千克。

　　制作方法

　　1.制水調面團：把鹽用水充分溶解后，加入面粉拌和，然后將面團充分搗制，一般不少于20分鐘，使面團具有良好的韌性。不調韌性面團制成后把它平攤在操作臺上，由邊緣逐步向中心劃開。用雙手把劃開的面團粗條在操作臺上揉搓成5毫米直徑的細長圓條，邊揉搓邊逐層盤入放有花生油的磁盆內(nèi)(每層之間必須涂油，防止粘條)，條盤放好后必須放置2小時后才可繞條炸制。

　　2.繞條炸制：待盤條回餳后，以右手執(zhí)條邊拉邊繞排列左手四指上，繞時左手四指伸直，用大拇指按住條頭，繞7～8圈，再以右手伸入條圈中，兩手四指并攏抻拉面條，使繞條延伸至原長2倍，再騰出右手用2支筷子叉住左手上的繞條繃緊，然后雙手各執(zhí)1支筷子放入油鍋炸制，油溫一般在220℃左右。入鍋片刻用筷將繞條疊制成扇狀，再取下竹筷。也可以使1支筷子翻轉180°繞成長卷狀。還可以用不同手法制成梳型、花朵型、帚型等。油馓成型后要在油鍋內(nèi)翻動，使色澤均勻一致。待炸至金黃色出鍋瀝油。

　　質量標準

　　形態(tài)：馓條整齊，無明顯搭頭，無并條。

　　條澤：金黃色。

　　組織：斷面有孔，無面塊，無雜質。

　　口味：香味純正，酥脆爽口。

8. 油炸茶葉怎么做

原料

干茶葉 (50g)

姜 (50g)

炒花生 適量

蔥花 一碗

蒜米 若干

油，鹽 充分準備

炒米 可有可無

方法/步驟

1、先將冷水于鍋中燒開，把50g干茶葉放入水中泡開，不要泡太久，干茶葉由脆變軟即可，泡太久會流失茶色。撈出茶葉，將水倒掉。把茶葉用凈冷水沖洗一下，不洗也可以，看個人習慣。

2、干鍋燒熱將1準備好的茶葉放入，用特制的木槌敲打，如果沒有可以用炒菜的鏟子拍打，放入生姜一小塊，約50克，喝不了辣的可以少放，喜歡喝辣的多放。蒜米一瓣。豬油一湯匙【如果有雞油味道更佳，都沒有也可以放植物油】繼續(xù)敲打，由于是第一鍋茶不宜敲太久，以茶葉稍碎為宜，不然會非常非常的苦和澀。

3、加入開水，最好是開水，冷水煮出來的茶會失去口感。不能蓋蓋子，待它翻滾，依個人口味咸淡放入鹽。輕輕攪動，讓茶色均勻。

4、將碗擺放好，每個碗放入蔥花一湯匙，炒米兩湯匙，炒花生米一湯匙。然后將翻滾的油茶用大勺子連茶帶葉撈起，用竹制的茶斗過濾【沒有茶斗可以用其他東西代替】依次倒入碗中。

5、將碗中油茶攪拌均勻，用勺子開喝。

9. 茶油 油炸

茶油做菜好吃，不管是涼拌還是炒菜都不錯，做涼拌菜的時候加入調味料和茶油，攪拌均勻后即可食用，口味清淡，不油膩。用茶油炒菜營養(yǎng)不會流失，并且色香味更佳。

煎炸食物用茶油會更好，茶油含有抗氧化物，高溫情況下不會產(chǎn)生過氧化物，有利于身體健康。

10. 油炸茶食怎么做才好吃

制作方法不一樣。

油茶是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。

炸果子又稱炸油條是一種食品，主要材料有面粉、酵母、食用堿等，輔料有水、糖、鹽等，放入油里炸制而成。口味偏平淡，屬于點心

11. 炸茶食的做法

春節(jié)馬上到了，首先祝各位新年快樂、鼠年吉祥！在我們北方有一個傳統(tǒng)，就是每到過年時都要做油果子，不然這個年就不紅火。嘿，奇怪了吧，油果子是什么呢？油果子呀就是用面做的各種點心，用油炸后就可以吃了。味道有甜、有咸，有酥、有軟，香噴噴的，讓人見了都忍不住流口水。這不，今年我又和媽媽做油果子了。

做油果子有三大步驟，一是和面；二是做形狀；三就是油炸了。這三部分中最重要的也是最難控制的就是和面和油炸了。因為和面要控制好水、面、油、雞蛋的質量，而且還要把面揉勻程了。油炸嘛需要控制好火候，不然油果子不是燒焦就是沒熟。

首先，我媽媽先和面。這次我們要做四種味道四種花樣的。咸的面做成麻花、麻葉子；玫瑰糖水的面和苦豆子的面（用一種植物的葉子磨成的香料）分別做成小油餅；還有雞蛋蜂蜜的面做成蛋條。咸的面只要放些鹽就可以了；玫瑰糖水的面需要把干玫瑰切得很碎，再把土冰糖用熱水化開，和進面里，使面散發(fā)出一股好聞的玫瑰清香；苦豆子的面只要把苦豆子和在面里就行了；這次和雞蛋蜂蜜的面時，媽媽整整和進去了6個雞蛋，3大勺蜂蜜，使整個屋子都浸在雞蛋蜂蜜的清香里。四種面都和好了，接下來就是等面發(fā)起來了（也就是讓面膨脹起來），因為面發(fā)起來了炸出來的點心就更酥了。

大概過了二個小時（因為天氣冷，所以面發(fā)得慢），原來小小的面團已經(jīng)變成了“大胖子”，使蓋在它上面的保鮮膜都拉長了。好嘞，現(xiàn)在就開始油炸了！我負責油炸，媽媽負責給面團做形狀。把做好了形狀的糕點順著鍋沿滑進油里，首先糕點是沉在底下的，后來在無數(shù)氣泡的簇擁下浮上來了。在糕點的一面炸好后，我還得給糕點翻一個身，使兩面都變成金黃的，然后放進容器。

我和媽媽一直忙了三、四個小時才把油果子全部炸完，這時，我家已經(jīng)完全沉浸在香味里了，做出來的油果子又香又甜，我開心地笑了。