1. 廣西炒油茶

1、茶葉10g，米50g，鹽適量，生姜10g，油適量，蒜米7顆，油果適量。

2、綠豆和茶葉用溫水泡開，蒜米去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會(huì)。

3、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和綠豆煮開。

4、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮開。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可。

5、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過濾掉茶渣，小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以飲用了。

2. 南寧油茶做法

南寧金花茶公園的品種有山茶花，金花茶，抓破美人臉，蒂山茶花，天鵝湖，賽牡丹，十八學(xué)士。

山茶花

山茶花是中國十大傳統(tǒng)名花之一。除茶族皇后金花茶外，還有華東山茶、云南山茶等150個(gè)品種。公園現(xiàn)有山茶100余個(gè)，比較有名的如“皇冠”、“十八學(xué)士”“雪塔”。“花牡丹”等。每年深秋到隆冬初春時(shí)節(jié)，各種茶科植物花朵競相開放，爭奇斗艷，整個(gè)公園一派萬紫千紅。

金花茶

金花茶是山茶花科山茶屬金花茶組植物，于20世紀(jì)60年代初在我國廣西首次發(fā)現(xiàn)。是世界珍貴、稀有的觀賞植物和種植資源，主要產(chǎn)于我國和越南。金茶花組植物在我國僅分布于廣西南部。世界上已報(bào)道的有23個(gè)分類群，其中我國產(chǎn)21個(gè)，特有19個(gè)，有4個(gè)分類群列為我國一級和二級保護(hù)植物。

金花茶是一種金黃色的茶花。世上的茶花通常有白色、大紅、粉紅、雙色、翠綠等，至今所發(fā)現(xiàn)的22種黃色茶花中，就有18種只分布在廣西南部，而金黃色茶花是其中最寶貴的。故當(dāng)中國在60年代發(fā)現(xiàn)它確實(shí)產(chǎn)于廣西南部而予以公布時(shí)，立即引起世界的驚奇。它的花瓣呈臘質(zhì)透明，瑩潤絢麗，確是世界珍稀花卉，定為國家保護(hù)植物。金花茶公園擁有全國乃至世界最大的金花茶基因庫園，1995年12月建成開放，規(guī)劃面積25萬平方米。庫園內(nèi)保存有一批金花茶原生樹。置身其間，“茶族皇后”風(fēng)姿盡覽無遺。

金花茶是中國特產(chǎn)的傳統(tǒng)名花，也是世界性的名貴觀賞植物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，總數(shù)約有220種。而經(jīng)自然雜交及人工培育的品種當(dāng)在數(shù)千種以上。但以前，人們沒有見到過花色金黃的種類。1960年，中國科學(xué)工作者首次在廣西南寧一帶發(fā)現(xiàn)了一種金黃色的山茶花，被命名為金花茶。金花茶的發(fā)現(xiàn)轟動(dòng)了全世界的園藝界，受了國內(nèi)外園藝學(xué)家的高度重視。認(rèn)為它是培育金黃色山茶花品種的優(yōu)良原始材料。

金花茶屬于山茶科山茶屬，與茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等為孿生姐妹。金花茶為常綠灌木或小喬木，高2--6m，樹皮灰白色，平滑。葉互生，寬披針形至長橢圓形?；▎紊~腋或近頂生，花金黃色，開放時(shí)呈杯狀、壺狀或碗狀，徑3—3．5cm；花瓣9--11枚，闊卵形至倒卵形或矩圓形，肉質(zhì)，具蠟質(zhì)光澤；花期11月至翌年3月。蒴果三角狀扁球形，黃綠色或紫褐色；果期10-12月。金花茶果實(shí)為蒴果，內(nèi)藏6-8粒種子，種皮黑褐色。

金花茶喜歡溫暖濕潤的氣候，多生長在土壤疏松、排水良好的陰坡溪溝處，常常和買麻藤、藤金合歡、刺果藤、楠木、鵝掌楸等植物共同生活在一起。由于它的自然分布范圍極其狹窄，只生長在廣西南寧市的邕寧縣海拔100-200米的低緩丘陵，數(shù)量很有限，所以被列為中國一級保護(hù)植物。為了使這一國寶繁衍生息，中國科學(xué)工作者正在通力合作進(jìn)行雜交選育試驗(yàn)，以培育出更加優(yōu)良的品種。中國昆明、杭州、上海等地已有引種栽培。

金花茶還有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其花除作觀賞外，尚可入藥，可治便血和婦女月經(jīng)過多，也可作食用染料。葉除泡茶作飲料外，也有藥用價(jià)值，可治痢疾和用于外洗爛瘡；其木材質(zhì)地堅(jiān)硬，結(jié)構(gòu)致密，可雕刻精美的工藝品及其他器具。此外，其種子尚可榨油、食用或工業(yè)上用作潤滑油及其他溶劑的原料。

抓破美人臉

茶花品種傳奇當(dāng)中的抓破美人臉

白瓣而有一抹綠暈、一絲紅條的，叫“‘抓破美人臉”，但如紅絲多了，卻又不是“抓破美人臉”了，那叫作“倚欄嬌”。也許這就是傳奇當(dāng)中的“抓破美人臉”吧！那似有若無的紅暈如同少女腮邊那抹恰到好處的腮紅，不濃不淡，恰到好處。

蒂山茶花

層層疊疊、排列整齊的粉紅色茶花

走近觀看，被它柔和的粉紅色所吸引。層層疊疊，排列整齊的花瓣趨近完美！曾經(jīng)聽說過一個(gè)茶花的品種叫“粉紅假日”，經(jīng)過比對，這種粉紅色的茶花并非粉紅假日，卻比粉紅假日的花朵更大、更美。這就是約碗口大的凱蒂山茶花，它直徑約13厘米，是所有茶花中花朵最大的品種。

天鵝湖

茶花品種清麗的純白天鵝湖

深藏在葉子后面，靜悄悄地開放著，即便如此，也遮擋不住它那風(fēng)華絕代的高貴氣質(zhì)。茶花就是那樣的祥和，讓人看著心喜，卻百看而不厭?！疤禊Z湖”是這一品種的名稱，花如其名“閑靜”、“雅致”。

賽牡丹

嬌艷的茶花品種賽牡丹

鮮紅的賽牡丹，中心不規(guī)則的花瓣更顯俏麗！茶花除了艷麗的外表，更具不凡的藥用價(jià)值，茶花的葉、莖、花均可入藥，茶花含有花白甙、花色甙等物質(zhì)，具有涼血、止血、散瘀、消腫的作用，可以治療吐血、衄血、血崩、血痢、血淋、跌傷、燙傷等病癥。

十八學(xué)士

珍貴的茶花品種紅色十八學(xué)士

很多喜愛茶花的人都知道“十八學(xué)士”這個(gè)珍貴的品種，但是市面上很多仿冒的十八學(xué)士讓愛花的人難辨真假。傳說中的“十八學(xué)士”，一株應(yīng)該不多不少正好花開十八朵，而每一朵的顏色皆不同，且不帶一絲雜色。這樣名貴的花，恐怕世間已經(jīng)難找了，但是金花茶公園里的紅色“十八學(xué)士”確實(shí)是非常正宗的。

3. 廣西油茶小吃

工具/原料

茶葉 10克

食用油 15克

花生 10克

綠豆 5克

生姜 15克

蒜 7瓣

水 900克

油果 50克

炒米 100克

小蔥 適量

鹽 適量

方法/步驟

1、準(zhǔn)備好材料和份量

2、綠豆和茶葉用溫水泡開，茶葉首選老紅茶，如果沒有也可以用其他茶葉代替，根據(jù)平時(shí)喝茶習(xí)慣就好。

3、蒜去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。

4、熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會(huì)

5、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味

6、加入花生和綠豆煮開

7、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中

8、每10秒一次，打2次。如果破壁機(jī)帶加熱功能，這個(gè)時(shí)候加入700克水煮開。

9、我家的破壁機(jī)不帶加熱，食材再轉(zhuǎn)入豆?jié){機(jī)，加700克水

10、選擇豆?jié){機(jī)的濃湯功能煮開

11、豆?jié){機(jī)煮茶水的時(shí)候，小火加熱，用5克食用油炒100克的炒米

12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了。

13、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過濾掉茶渣

14、小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以開喝了

15、喝一口茶香四溢，回味甘甜

4. 廣西炒油茶的炒米怎么炒

桂林平樂鴛鴦放糖油茶的做法專用的炒米（糯米煮熟，曬干的飯粒）置炒鍋干炒，直到爆成爆米花，起鍋待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉成小顆粒放油鍋炸成金黃色，待用；將綠茶洗凈，生姜洗凈用刀拍一下。

2油加熱，加鹽，大火，將綠茶和姜依次倒入鍋中翻炒，之后文火，用木錘搗錘生姜綠茶，視操作情況適時(shí)加點(diǎn)水，直到將生姜和綠茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可停火。

3將油茶過濾到盛有白糖的缽或茶壺，可以隨時(shí)加熱，個(gè)人依據(jù)所好將小蔥末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入熱氣騰騰的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶

5. 廣西炒油茶的市場前景分析

放在放箱和置于陰涼處。

炒好的油茶面裝入保鮮袋或者罐子中置于陰涼處。一般來說自制的油茶，都不會(huì)做的太多，每次用完后封號袋口放入冰箱冷藏室，都可以用到吃完。如果放在外面保存，半個(gè)月左右的時(shí)間就會(huì)有哈喇味，因?yàn)槔锩娣湃肓舜罅康挠秃椭ヂ榧盎ㄉ?/p>

6. 廣西桂林的油茶怎樣做

桂林市恭城瑤族自治縣地處五嶺之南，是桂林唯一的瑤族自治縣，很早就發(fā)明而又傳承至今的擁有瑤鄉(xiāng)特色的恭城油茶而出名。

＂恭城油茶"是恭城瑤胞的一種傳統(tǒng)食品，據(jù)說史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。上世紀(jì)90年代后，"恭城油茶"傳至桂林及廣西各地，如今喝油茶已成為人們飲食休閑的一件趣事。

7. 廣西油茶吃法

因?yàn)樗鼈兪菑V西文化的延續(xù)、技藝的傳承?

恭城油茶始于唐代，距今1000多年，以鮮活的姿態(tài)風(fēng)靡各地。它保留了流淌在中華文化中的儀式感，是廣西傳統(tǒng)名吃，亦是廣西非遺美食。

讓我們走進(jìn)始于1969年的老字號鳳凰賓館，探索恭城油茶的非遺技藝。

浸泡后的谷雨茶葉為主料，它與姜蒜、香菜梗、花生接受茶錘的反復(fù)捶碾，油炒、捶打、沸騰、過濾，油茶制作的全流程在鳳凰賓館每日上演。茶湯過篩，植物的本香本味肆意飄散，純手工油茶就此誕生，誘人十足。

8. 廣西油茶怎么炒

用料

白面粉 適量

玉米面 適量

核桃仁 適量

瓜子仁 適量

花生仁 適量

熟黑白芝麻 適量

鹽 適量

油 適量

做法步驟

步驟 1

白面和玉米面一樣一碗，不需要秤，也可以用一種面粉，只要白面或者玉米面。一次蒸兩小時(shí)，蒸熟之后特別好炒。

步驟 2

蒸好的面粉放案板上用搟面杖壓碎，壓碎的面粉過篩備用。兩樣面粉混合在一起。

步驟 3

花生炒熟，去皮，壓碎?？梢灾苯淤I熟的花生碎。

步驟 4

核桃仁也壓碎。

步驟 5

鍋中倒油，油比炒菜的時(shí)候多一點(diǎn)，油熱放入花椒粒炸香，撈出花椒。

步驟 6

瓜子仁和核桃仁是生的，就混合到面粉中一起炒了，這樣隨著面粉一起就炒熟了。

步驟 7

將面粉倒入油鍋中，不停地翻炒 ，小火，這個(gè)時(shí)候容易糊鍋，感覺要糊了，趕緊關(guān)火，繼續(xù)攪拌，待鍋不那么焦熱了，再開小火炒，就這樣重復(fù)炒。這個(gè)時(shí)候你肯定會(huì)覺得提前蒸熟面粉是明智的做法。如果面粉比較多這個(gè)時(shí)候可以分出來一些，分開炒容易翻拌，一定要不停地翻拌防止糊鍋，就一直這樣炒到面粉成微微焦黃色，一定要帶焦黃色才香，有的油茶炒出來白白的顏色，看著沒有食欲而且喝的時(shí)候不香。

步驟 8

這是炒好的面粉，顏色可以跟上一步的圖片對比，放入花生碎和熟芝麻，放鹽。鹽不要一次性放太多，先放一部分。炒好的面粉也可以隨時(shí)再加鹽

9. 廣西打油茶

廣西少數(shù)民族有著悠久的歷史，有著自己燦爛的文化藝術(shù)，并形成了自己獨(dú)特的文化特點(diǎn)。如壯族的銅鼓、花山崖壁畫早已聞名中外。各民族的民歌在全國也享有盛名。此外，包括織錦、刺繡、陶瓷、竹編和芒編在內(nèi)的各色工藝品，具有民族特點(diǎn)的壯族干欄式建筑、侗族風(fēng)雨橋、鼓樓等民族建筑，瑤、苗等民族的醫(yī)藥，以及豐富多采的民族民間文學(xué)、音樂、舞蹈等等，都是廣西各少數(shù)民族文化藝術(shù)的瑰寶。

至于壯族的三月三歌節(jié)、瑤族的達(dá)努節(jié)和盤王節(jié)、苗族的踩花山、仫佬族的走坡節(jié)、侗族的花炮節(jié)，以及別有風(fēng)味的打油茶等充滿著濃郁的民族風(fēng)情的節(jié)日活動(dòng)，更是深深地吸引著眾多的游人。

10. 廣西的油茶

普通的茶葉就可以了，沒有要求的。材料有:茶葉、姜、花生、油。

方法是:先把茶葉浸泡半個(gè)小時(shí)左右直到茶葉完全軟化，然后將所有材料放到石舂里面用木棍舂到粘稠為止。也可把所有材料放到豆?jié){機(jī)里攪碎。再把粘稠的渣勺出來放到鍋里加油炒干，最后放水煮開即可。要反復(fù)三次左右，所有的混在一起才不會(huì)那么苦。(難得有人喜歡喝油茶，我可是從小就會(huì)打了呢！)