1. 油茶糯米怎么做

將藍(lán)山優(yōu)質(zhì)糯米油炸成小坨放入碗中，配上花生、黃豆、凍米、紅豆、麻豆、玉米，面上稍撒點蔥花，然后泡入滾開的姜湯，湯中放有少許紅糖和茶葉。藍(lán)山油茶聞起來香氣四溢，吃起來甜辣松脆，十分可口。

2. 糯米油茶的做法

首先炸糯米，將茶油倒入熱鍋煮沸，把糯米倒入鍋里，噼噼叭叭，轉(zhuǎn)眼間炸成黃白色的米花，把它撈起盛在碗或盤里。其次是將糍粑粒、玉米粒、花生米倒入鍋內(nèi)炸熟呈金黃色，全部撈出即可。

放入少許油，多鹽（按個人口味），油熱后倒入茶葉翻炒，待鍋里冒起青煙倒入熱水煮沸。

煮好后的茶水味道香濃，盛上半碗茶水，在將糯米、糍粑粒、玉米粒、花生米加入碗中泡好即可食用

3. 油茶糯米怎么做的

1、準(zhǔn)備三湯勺糯米粉，放進一個大碗中，加入半碗涼水，用湯勺攪拌均勻備用。準(zhǔn)備兩根小蔥清洗干凈后切成蔥花，半包榨菜切成榨菜末，兩片生姜片切成姜末。最后準(zhǔn)備一小碗炸好的馓子（馓子可以在超市買現(xiàn)成的，或者在網(wǎng)上的電商平臺上購買都可以，這里沒有關(guān)于馓子如何制作的步驟）。

2、準(zhǔn)備一個煮鍋，向鍋中加入800毫升清水，開中火，把水加熱至開始從鍋底冒小泡（大概需要5分鐘左右的時間），倒入準(zhǔn)備好的糯米水（再均勻攪拌后倒入鍋中），并用大湯勺在鍋里持續(xù)的攪拌，不要讓糯米粉在鍋中結(jié)成小塊的顆粒，盡量的均勻。繼續(xù)熬煮2分鐘的時間，鍋內(nèi)的糯米粉會隨著水溫的升高逐漸變成漿糊狀態(tài)，這時就可以關(guān)火，馓子油茶中的油茶就制作完成了。

3、將鍋中的做好的油茶倒入一個大碗內(nèi)，加入準(zhǔn)備好的榨菜末、小蔥的蔥花、姜末半湯勺食用鹽、一湯勺雞精、半湯勺花椒油、一湯勺秘制辣椒油（之前分享過秘制辣椒油的做法，辣椒油中最好有花生米，吃著更香）和三分之一湯勺胡椒粉，用湯勺把油茶和后放入的調(diào)料攪拌均勻。

最后就可以把準(zhǔn)備好的馓子放入到大碗中，一份香噴噴的馓子油茶就制作完成了。

4. 油茶糯米怎么做好吃

四川油茶的做法

大米和糯米泡水隔夜

將1瀝干，放入鍋中，小火，先炒一下，香味出來后打成粉。（也可不炒，直接將泡水隔夜的米打成粉）

用清水將其調(diào)成米漿

中火將適量清水燒開，再將米漿緩慢加入，并不停攪動成稀糊狀。用大火燒開后，改小火熬熟至薄糊狀

加入所有調(diào)料，拌勻開吃~~

小貼士

1. 米糊不能太濃也不能太薄。 2. 面馓子用新鮮面條切短后入油鍋炸至金黃即可。

5. 糯米茶怎么做的

黑糯米丁香葉桂花怎么做

1、淘洗

在制作黑糯米茶之前我們一定要購買顆粒飽滿、當(dāng)年新產(chǎn)出來的新米，如果是陳米的話會影響茶的口感。將準(zhǔn)備好的黑糯米放在盆中進行清洗，這個過程要將其中的雜志，塵土都清洗干凈，否則會影響制成之后的飲用。

2、控水

清洗干凈之后的黑糯米不能夠直接放在鍋內(nèi)翻炒，要用能夠過濾水的容器將其中的水分控干，這樣黑糯米在炒的時候就能夠快速被炒熟，節(jié)省出來大量的時間。

3、炒熟

水分控的差不多之后將黑糯米倒在鍋中，用大火將其表面殘存的水分烘干，根據(jù)水分的存在程度自行判斷應(yīng)該烘炒多久，等到水分都沒有了，就能夠轉(zhuǎn)至小火了，這時候就需要耐心了，不斷的翻動著，避免被炒糊，大約要二十分鐘左右，黑糯米就會想爆米花一樣蹦開了，露出來里面的白心，這時候香味非常的濃郁，就能夠盛出來了。

4、封存

剛剛從鍋里面拿出來的黑糯米是不能夠直接裝起來的，因為比較熱，直接封存會有水蒸氣，就會讓炒好的黑糯米變軟，我們需要將黑糯米晾涼，再把它放在密封罐中儲存起來，如果想要飲用的話，取一勺出來用開水沖泡，燜十分鐘左右，香味就會散發(fā)出來了。簡單好喝的黑糯米茶的整個制作步驟就是這樣的，希望大家能夠一起嘗試一下。

6. 米粉油茶的做法

先將白米打碎為細(xì)粉，放入鍋中加清水?dāng)嚦上{糊狀，然后加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時，加入少許糖汁水，使之變?yōu)樯铧S色，便可起鍋入碗。

做馓子是先用鹽水和面，將面和好后，在上面抹一層薄薄的菜油，用濕毛巾搭上，讓其自然發(fā)酵，夏天發(fā)十分鐘，冬天發(fā)一小時左右。面發(fā)好后，將面盤成粗藕節(jié)般的大條，再發(fā)酵十分鐘，又將其盤為小指頭粗的小條，用干米粉撲面后，右手握起小條，左手捏小條一端作紡車狀運行，將小條繞成更細(xì)的面圈，然后將面圈套在兩根長筷子樣的竹簽上，再將面圈拉細(xì)繃直下鍋用油炸，炸至面圈變硬之前，翻轉(zhuǎn)竹簽將其扭成梳子狀，待成金黃色時，即可起鍋備用。兌碗時先將油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同時加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等，即可上席供顧客享用。

7. 糯米油果怎么做

1.發(fā)面：頭一天先把雞蛋（雞蛋越多，會使果做出來的果子越脆）加入面粉和成面團放

油炸之前的果子

置在比較暖和的地方，使面能發(fā)起，面的面積膨大到一倍就好了。加入堿水揉勻。

2.和面：(1)先取一個盆放入面粉里面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置。(2)在取一盆放入面粉，將雞蛋打入然后把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面團，不要忘了放小蘇打(一點就行)蓋上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，(4)取一點發(fā)面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。(5)取一點發(fā)面和油酥面和黑色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。

3.搟面：取兩塊白色面團用大搟面杖把面團搟成面片，在把黑色面團也搟開。

出鍋后的果子

4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然后用刀切成長條狀，幾個長條上下堆放，在中間用刀拉幾道口子，做成花式果子。下油鍋炸，要密切注意火候，不然果子會被炸黑的。一般第一盤果子很可能會炸黑，以后就有經(jīng)驗了。出鍋之后可以撒點兒糖，非常爽口。

選米，一般糯米為佳，做出來口感軟糯香甜 ②將谷子輾成米粒后磨成粉 ③熬制白糖水與米粉和勻（番薯油果可不加糖）④將和好的面捏成圓球，進行油炸。（客家做法）

提示：油果子花樣繁多，可根據(jù)自己喜好捏。

8. 大米油茶的做法

制作原料：

大米粉，水，馓子，蔥花，醬油，熟油辣椒，榨菜顆粒 ，油酥黃豆。

制作方法：

1、準(zhǔn)備料理機和大米，一次可以多碎一些米粉，沒用完的可以用保鮮袋裝好扎緊保存起來。

2、將大米裝進料理機粉碎，碎成比較細(xì)的米粉。

3、鍋里加水，中大火，溫水即可下米粉，根據(jù)水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子攪拌均勻，防止成疙瘩煮不熟，合適的稠度即停止加米粉。轉(zhuǎn)中小火，根據(jù)米粉的粗細(xì)大約煮5-8分鐘。邊煮邊攪拌防止煮糊粘鍋，推薦用不粘鍋煮。

4、準(zhǔn)備好各種配料，將米糊盛進碗里，根據(jù)自己口味加入適量配料，將碗里的米糊和配料攪拌均勻即可食用。

注：

1.馓子是面粉制成的一種油炸食品，香、酥、脆，在川渝地區(qū)一般菜市場油炸鋪都可以買到；也可以自己做但比較麻煩；既不會做也買不到可以買比較粗的濕面油炸。

2.配料可以根據(jù)自己的口味添加，油酥花生米、香菜、味精、雞精、鹽、花椒面、大頭菜都是可以放。

9. 茶油煮糯米吃了有什么作用

油茶，也叫茶子樹、茶油菜等，是油菜屬茶科小喬木植物，油菜所產(chǎn)的果實中的種子可以榨取茶油供人食用，茶油色清味香，營養(yǎng)與橄欖油十分相似，是優(yōu)質(zhì)的食用油之一，而旦還可用于工業(yè)，前景較好，種植效益可觀。油茶的種值是一次種植，多年收益，除了向市場提供茶油之外，油茶全身都是寶。油茶果不僅能生產(chǎn)出純天然綠色保健的高檔食用油，而且是食品、制藥、化工以及化妝品工業(yè)的重要優(yōu)質(zhì)原料。

茶殼、茶麩可研制洗滌丶化妝、生物肥料等產(chǎn)品，提高附加值。油茶的生態(tài)效益。