1. 黃油與植物油哪個好

1.植物用油得經常換，而且是構成差距比較大的植物油進行交替食用，如果更換的是差不多結構的油脂，更換就沒有太大的意義。

2.由于目前的飲食習慣導致我們普遍攝入的飽和脂肪酸和Omega-6脂肪酸比較多，而相對的單不飽和脂肪酸和Omega-3脂肪酸少。因此我們可以適當的多攝入些含單不飽和脂肪酸比較多的油脂，如橄欖油，菜籽油，茶籽油，杏仁油等，多攝入些Omega-3脂肪酸比較多的油脂，如亞麻籽油，菜籽油等。

像葵花子油，玉米油，大豆油對于普通百姓來說吃得多，Omega-6也多，可以減少用這些油的頻次。像豬油，棕櫚油，黃油，椰子油，盡管有的單不飽和脂肪酸脂肪酸不錯，但是飽和脂肪酸也多，不建議食用?；ㄉ停卓酚秃椭ヂ橛蛯儆诮Y構上比較均衡的油脂，也可以適量多食用。

總體而言，建議就是首選單不飽和脂肪酸和Omega-3脂肪酸比較多的油脂，其次是均衡型的，再次是常見的葵花子，玉米，大豆的，不建議的是飽和脂肪酸多的那幾種。并且油脂要經常更換結構不一樣的品種，人少的話買小桶的，否則長期用不完的話很容易氧化變質。

2. 黃油和植物黃油哪個好

因為植物奶油相對味道都是人工調配的 所以可以做的更符合我們的味覺 吃上去就更好吃

3. 黃油與植物油哪個好一點

黃油是通過新鮮牛奶得到稀奶油，然后將稀奶油催熟后經過一定的攪拌制成，而食用油是通過動物或者植物經過提煉而制成。

兩者的主要區(qū)別

1、原料和制作方法的不同，黃油是通過將新鮮牛奶分離為稀奶油和脫脂乳之后，將稀奶油催熟后經過一定的攪拌制成；而動物食用油是利用動物不同部位的脂肪提煉而成，植物食用油是利用植物的果實、種子等先得到油脂，然后再進行提煉制成。

2、外觀的不同，一般來說黃油是淺黃色的固體，并且?guī)в袧庥舻哪滔阄叮|地比較細膩柔軟；而食用油一般為深淺不同的液體，并且大多是透明的。

3、用途的不同，黃油一般是用于甜品、三明治、燒烤、面包等，而食用油主要是用于烹飪、糕點、食品罐頭等。

4. 黃油比植物油好嗎

一、原料不同

1、黃油：黃油是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂。

2、普通食用油：是從動物或者植物中提取出來的油脂。

二、特性不同

1、黃油：優(yōu)質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

2、普通食用油：在常溫下為液態(tài)。精煉程度越高，油的顏色越淡，透明度越高越好。

5. 黃油與植物油哪個好吃

如果配方里說：黃油那就不可以用食用油代替的~因為，黃油是從牛奶里提煉出來的油脂，所以有的地方也把它叫做“牛油”。

黃油還分含鹽和不含鹽。而在國家標準里，它是叫做奶油，黃油是非官方的叫法。

咱們蛋糕上那個奶油，在國家標準里叫做“稀奶油”或者“鮮奶油”所以配方里說：黃油，奶油就都是指這種奶油，它是固體的，軟化后會成為液體或者乳狀~~所以不可以用食用油代替。。。。

說這么多不知道說沒說清楚~~~=。=

6. 黃油健康還是植物油健康

動物性黃油口感細膩，入口即化，奶香味比較淡，天然的牛油味道，沒有牛奶味道，沒有膻味。植物性黃油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有較重的香精味道。天然動物黃油是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者動物性黃油。

看包裝、看融點 、口味 、看包裝上的英文名稱、看成分 。植物黃油是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，動物黃油使用牛奶做的。健康的話當然是動物黃油健康動物黃油是以牛奶為原材料而提取的油脂，有營養(yǎng)價值高，口感好的特點。而植物黃油是通過科技手段合成，口感普通嚼蠟，營養(yǎng)價格稍微遜一些。

動物黃油才是真正意義上的“黃油”，全脂牛奶經過分離、濃縮、提煉得到稀奶油和脫脂牛奶，稀奶油進一步進行加工提煉，得到黃油和白脫奶。由此可見，動物奶油是從牛奶中提煉的乳制品，是濃縮的牛奶。蛋糕推薦使用無鹽黃油。有鹽黃油味道微咸，更適合用于涂抹面包，制作三明治和漢堡。無鹽黃油保持了淡味的黃油原味，更適合烹飪和烘培。如果在烘培中使用有鹽黃油，配方中的鹽的使用量可相對減少。

如果你使用鮮牛奶提取，將牛奶放入圓柱形容器中，將帶有圓盤的棒的末端放入牛奶或山羊奶中，上下攪拌，攪拌均勻。幾百次后，一些白色半固體將漂浮在牛奶上方，白色油將從篩子中除去，水將被擠出，然后精制成黃油。黃油含有大約1.5%的鹽分，相應的乳脂含量少一些，水分含量基本一樣。有鹽黃油主要用于直接涂抹面包、當做調味料或者作為成品食材使用。

7. 黃油好還是植物黃油好

動物黃油是以牛奶為原材料而提取的油脂，有營養(yǎng)價值高，口感好的特點。而植物黃油是通過科技手段合成，口感普通嚼蠟，營養(yǎng)價格稍微遜一些

8. 植物黃油好嘛

動物黃油，屬于天然奶制品的一種，是由牛奶加工而來的一種固態(tài)油脂，它的主要成分為牛奶。

植物黃油在制作過程中，需要將植物油部分氫化后，再加入各種人工香料來模仿黃油的味道。雖說外形和味道都和動物黃油有幾分相似，但是成分卻完全不同。植物黃油的主要成分為氫化植物油和各種食品添加劑。

9. 植物黃油和普通黃油

一般說黃油，指的是動物黃油（英文名Butter）！它是從牛奶中提煉出來的油脂，因此又叫“牛油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的乳香（在逐漸融化狀態(tài)下，味道會揮發(fā)，可以聞到淡淡的乳香；在冷凍和較硬的狀態(tài)下，不容易聞到味道）！

動物黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅硬的固體，而在28℃放置一段時間，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發(fā)”；在34℃以上，黃油會溶化成液態(tài)。無鹽黃油就是沒有增加鹽分的動物黃油，一般用于食物制作的原材料。

10. 黃油與植物油哪個好點

人造黃油是將植物油和水作為主要的原料，另外在加入乳化劑、防腐劑、色素、黃油調味劑等多種化學試劑，經過氫化或者結晶化人工加工制造而成的物理特性大致和天然黃油相同的固態(tài)油脂。

植物黃油并不是從植物中提取的黃油，而是有化學合成方法制作的人造黃油，價格比動物黃油要便宜很多。這種黃油里含有較多的反式脂肪酸，長期食用植物黃油加工的食品對心血管系統(tǒng)非常不利，而且致癌。

植物黃油便宜。歐美一些國家已經禁止使用植物黃油。

11. 植物油好還是黃油好

花生油是植物油，好于黃油動物油。